潮州文化的特色如下：
1、潮語“講古”
潮語“講古”，是以潮汕方言講故事，形式與北方評書基本相同，是壹種群眾性的文娛活動，既有群眾自發聚集在壹起講的，也有專門請講古為業的民間藝人講。潮汕以前沒有像北方壹樣的專門說書場，故講古藝人便利用宮廟、公園、廣場等人多的公***場所開講。
2、潮汕木雕
潮汕木雕在唐宋時已初具規模，至明清而日臻完美，如今仍保持旺盛的生命力。在長期的發展過程中，潮汕木雕形成了鮮明的風格。其形式有圓雕、沈雕、浮雕、多層次的鏤空雕，而外形色彩上，可分為黑漆裝金、五彩裝金、本色素雕三類。
在應用上則大致分為建築裝飾、家居裝飾、神器裝飾和案頭陳設等四類。在潮汕地區，不管是居廟堂之高，還是處民居之陋，人們隨處都可以見到木雕藝術的存在。
3、潮汕建築
潮汕民居以傳統的三合院、四合院為基本布局，最基本形式稱“下山虎”和“四點金”。規模較小的城鎮平民居屋有布局狹長的“竹竿厝”。大型民居以四點金為基礎橫向或縱向擴大規模，稱“三廳串”、“八廳相向”、“四馬拖車”、“百鳳朝陽”，其外部輪廓則保留十分規整的正方形或長方形。
4、潮汕飲食
潮菜已有數千年的歷史。盛唐之後，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。至明末清初，潮菜進入鼎盛時期，潮州城內名店林立，名師輩出，名菜紛呈。近代，由於潮籍海外華僑的往來，潮菜博采海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩。時至今日，潮菜已經發展成為獨具嶺東文化特色、馳名海內外的我國名菜之壹。
5、潮汕戲劇
潮劇又名潮汕戲、潮音戲、潮調、白字戲，主要流行於潮汕方言區，是用潮汕方言演唱的壹個已有四百三十多年歷史的古老地方戲曲劇種。它是宋元南戲的壹個分支，由宋元時期的南戲逐漸演化，吸收了弋陽、昆曲、皮黃、梆子戲的特長，結合本地民間藝術，如潮汕音樂等，最終形成自己獨特的藝術形式和風格。
擴展資料：
潮州文化獨具特色的歷史原因：
優越的地理位置為潮人提供了“討海”的條件。明代中期以後至十八世紀中後期，潮州向東南亞移民形成高潮，重商風氣不斷增強。
潮人在心態、觀念、行為方式、語言、習俗等方面都有了自己的鮮明特點。汕頭開埠後，傳統文化在西方文化正面沖擊下，經歷了壹個革舊易新的過程。而新的向東南亞移民的浪潮，又導致了海外潮人社會的形成。