主詞條：客家涼帽、客家涼衫
客家服飾的種類繁多。先說衣服。客家人稱衣服為“衫褲”。“衫”指上衣，褲指下衣。“上穿大襟衫，下著大襠褲”是客家人最常見的衣著打扮。
大襟衫是客家人男女老少最常穿的上衣。其服裝結構的特點是：直領、斜襟、布扣、寬袖、無口袋。客家人的大襟衫按照服裝的長度，可分為長衫、中長衫和短衫3類。長衫亦稱長袍，因衫長至腳踝而得名，多為老年男性天冷時穿。短大襟衫與平常短衫差不多，為便於勞作，又在下擺處開小襟。中長式大襟衫的長度介於長衫與短衫之間，壹般長及腿部，多在休閑時如逢年過節、走親戚、辦喜事時穿。壹般來說，年輕婦女的大襟衫裝飾較多，美觀亮麗，中老年婦女的則稍為樸素、莊重。
除了大襟衫之外，客家人也穿對襟衫。對襟衫與唐裝相似，在前面中間開襟，把前襟平均分為左右相對的兩襟，所以稱為“對襟”。對襟衫與大襟衫的區別在於，大襟衫是在頜下至腋下斜開，前部是為大面襟，而對襟衫則把前襟於中間對開，分為左右兩襟。對襟衫多為短裝，多為客家漢子勞作時穿著，女子則多用作睡衣或內衣。無論大襟衫，還是對襟衫，都分為夏、冬裝，夏裝為了涼爽、透氣，則是單衫；冬裝則為了禦寒，則用雙層，是為夾衫，有的還在中間鋪以棉絮，成為棉襖。
與上衣相關聯的，就是圍裙。客家人的圍裙裙身上及胸口，下至膝蓋，常用壹塊花色耐臟的單布做成，多為客家女子勞作時穿著。嚴格說來，圍裙並不是上衣，壹般不可單用，常穿於大襟衫表面，為勞作時防止弄臟衣衫而穿戴的附屬服飾。
大襠褲是客家人最為常見的下衣，幾乎在各種場合下都可以看到。客家人的大襠褲的特點是褲腰、褲腿均寬松、肥大，褲腿直筒裁剪，通風透氣，便於上挦下放。這種設計，是為了適應客家人田間勞作的需要，如果緊了，就不適於勞作時的彎腰邁腿。
還有壹種叫“水褲”的褲子，是客家男人在夏天穿的便褲。這種褲子用較薄的軟布做成，長者可及膝蓋，短者僅遮臀部，類似現在的平角短褲，不過要寬松得多。
清代客家人戴的帽子有多種：勞動者戴束帽（俗稱和尚帽），富人和讀書人戴平頂的緞帽子，小市民多戴尖頂的瓜皮帽，老人戴風帽、棉紗帽，有功名的戴“頂子”和“纓帽”。民國時期出現氈帽、軍帽和工人帽，女人裹頭巾、出工戴涼帽，男人戴竹帽。建國後，盛行五角帽及工人帽。20世紀70年代後，戴帽的人逐漸減少，部分人戴風雪帽、絨帽和草帽。20世紀80年代，青年男女開始戴太陽帽。但是，頭戴涼帽，身穿大襟衫，背著小孩，手扶犁耙，赤足先進在田野，是傳統的客家婦女形象。客家婦女戴涼帽的習俗始於宋末。當時，客家先民從中原南遷，為了生存，婦女亦和男人壹樣耕作勞動。但婦女走出深閨，拋頭露面有失體統，於是頭戴竹笠，並罩上壹塊開有兩個小孔的黑布遮面。後來，在實際使用中感到這樣不方便，便把布剪短，並縫在帽沿的四周，成為既實用又好看的涼帽。再後來，索性連布簾都除掉，只戴竹笠。
客家女服飾流傳至今已有1000多年，最初起源於中原，後流傳到廣東、江西、湖南等地。惠州所處東江岸邊，這壹帶有相當壹部分是中原分流下來的客家人，而最有代表性的是客家女衣服和涼帽、木屐，在壹些農村仍保留至今。