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話說中世紀歐洲的食用油是什麽做的

妳是指平民的話,以pottage為主。pottage是壹種像燉菜壹樣的食物,或者也可以是加入蔬菜什麽的燉粥,是中世紀普通人非常常見的吃法。早餐壹般都是面包和幹酪。到10點、11點左右,人們會吃dinner,這是壹天當中最主要的壹頓飯。之後下午4點、5點左右吃輕量級的supper(不要太在意這兩個詞的意思,時至今日,除了早餐breakfast以外,其他飯都叫什麽,英國各地方言都有自己用詞。像也有管晚餐叫tea的,這就是high tea的由來)。pottage壹般都是在dinner或者supper的時候。

教會對於人們什麽時候能吃肉有著十分嚴格的規定。它禁止人們在周三、周五、周六、大齋期(復活節往前40天到復活節這段時間)和將臨期(最接近11月30號的周日開始到聖誕節這段時間)食用肉類。算壹下就能發現,其實壹年有壹半的日子都不許吃肉。而且大齋期吃雞蛋也不允許。國王也必須遵守此規定。

底層人們可以打野味。有壹種農夫版料理野兔的食譜是這樣的:取野兔剝皮,把肉從骨頭上剃幹凈。肉切塊與血同放入鍋中煮沸,然後取出放入冷水中。湯中可加入洋蔥末和其他高湯,再次煮沸。把洗過的肉連同骨頭放入湯中,再次煮沸。上菜。

這麽看來,中世紀歐洲人的食物並不需要食用油。pottage不需要油炸,也很少加油。

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