制作方法：
1.在壹個攪拌碗中，將8湯匙軟化黃油和3/4杯砂糖（或蜂蜜，如果妳想使用蜂蜜）混合，將他們用攪拌機攪拌均勻。
2.香蕉去皮用叉子搗碎，直到把香蕉攪拌到很濃稠的程度變成香蕉泥。
3.把香蕉泥倒入到黃油中，加入兩個雞蛋將他們混合均勻。
4.在用壹個碗，將面粉，1茶匙小蘇打和1/2茶匙鹽混合後，倒入到已經攪拌好的面糊中。
5.加入1/2茶匙香草精，加入切碎的核桃（核桃最好在烤箱或者平底鍋上烘烤壹下味道更佳）和葡萄幹混合均勻。
6.將攪拌好的面糊倒入準備好的面包模具裏，模具裏可以用黃油塗抹底部邊緣，在撒上壹些浮粉，方便烤熟後脫模。
7.烤箱預熱上下火180度，烘烤55-60分鐘（烤箱品牌不壹樣，空間不壹樣受熱和時間也不壹樣，我們可以用幹凈的牙簽直接插入到蛋糕中，不粘連牙簽即可）。讓香蕉蛋糕在模具中靜置10分鐘，然後放到壹邊進行冷卻脫模，好吃的香蕉蛋糕就做好了是不是很簡單。
方法壹，如果您的香蕉有點綠，並且您希望它們能夠更快地成熟，請將它們放在烤盤上，然後把烤箱預熱120度烘烤15至20分鐘，具體時間要取決於香蕉的初始成熟度。
方法二，24小時計數器方法，如果您願意等待1天，您可以將壹堆香蕉（不要將它們分開）放入紙袋中，蓋上蓋子並在室溫下放置。香蕉會散發乙烯使自己變成熟，把蘋果加入香蕉袋中將加快成熟的過程。