雞丁炒米飯，壹頓簡單的午餐幾分鐘就搞定了！
咖喱蘑菇雞丁炒飯
雞胸肉烹飪不當，就會變得又柴還無味！比如燉雞湯裏的雞胸肉就是如此！所以現在每次燉雞湯，我都是先把2塊雞胸肉切下另用！用雞胸肉切成的雞丁炒米飯，壹頓簡單的午餐幾分鐘就搞定了！
原料：雞胸肉、雜蔬粒、白蘑菇、剩米飯、色拉油、鹽、料酒、澱粉、雞粉、咖喱。
做法步驟：
第1步、切下的雞胸肉壹塊，去除雞皮雞骨
第2步、切成雞丁
第3步、放入碗裏加入料酒、鹽、澱粉攪拌後加壹點點色拉油腌制壹會
第4步、蘑菇切小，雜蔬焯水備用
第5步、起油鍋，先放入蘑菇丁煸炒壹會兒
第6步、再放入腌制過的雞丁炒至變色盛出備用
第7步、鍋中加少許開水，加入咖喱塊使其融化
第8步、倒入之前炒過的蘑菇雞丁，炒勻
第9步、倒入剩米飯
第10步、雜蔬粒放入鍋中焯水
第11步、翻炒均勻再加入焯水後的雜蔬粒加點雞粉炒勻即可
第12步、出鍋裝盤
小貼士：
因為我用的是隔夜剩米飯，所以我用的這種辦法，把米飯放入咖喱雞丁的汁水裏把米飯炒軟，如果妳用的是新鮮的熱米飯，那就只要把咖喱雞丁澆在米飯上即可，就是蓋澆飯了！另外我的米飯裏沒有加鹽，自己嘗過後再作調整