1、李伯榮
國寶級烹飪大師，上海本幫菜泰鬥，被譽為“上海本幫菜第壹人”，國家高級烹飪技師，中國烹飪大師，全國餐飲業特殊貢獻獎獲得者，中國飯店與餐飲業終身成就獎獲得者。
精通上海本幫菜的烹調技法，博采眾長，敢於創新，代表菜品有蝦子大烏參、花塔形扣三絲、八寶鵪鶉、糟香劃水、黴幹菜鯧魚等，尤其烹制的蝦子大烏參被譽為“本幫壹絕”。
2、董世國
國寶級烹飪大師，北京仿膳飯莊宮廷菜第三代傳人，國家高級烹飪技師，原北京仿膳飯莊名廚，中國烹飪大師，北京市特壹級烹調師，北京烹飪協會理事，京華食苑餐飲顧問。
繼承了宮廷菜的烹調技藝，並博采眾長、融匯創新，代表菜品有壹品豆腐、四大抓、四大醬、溜雞脯、扒燕脯、海紅魚翅等。
3、侯瑞軒
國寶級烹飪大師，原首都釣魚臺國賓館首任總廚師長，曾任釣魚臺國賓館技術總顧問，中國烹飪協會名廚專業委員會顧問、著名中國烹飪大師。
多采取蒸、焗、炸、扒等技法，烹、炒方法很少使用，因此形成了“釣魚臺菜”清淡、少油、軟嫩的特點。
4、李玉芬
國寶級烹飪大師，國際食品設計家協會(美國)副秘書長，國家高級烹飪技師，國家高級烹飪講師，餐飲業國家壹級評委，國家職業技能鑒定考評員，中國烹飪大師，北京特級烹飪大師。
擅長淮揚菜技法，比較全面地承傳了名師高國祿先生的淮揚菜技藝。代表菜品有松鼠鱖魚、炒鱔糊、燒劃水、清燉獅子頭等。
5、王義均
國寶級烹飪大師，元老級註冊中國烹飪大師 ?，北京市特壹級烹調師，任中國烹飪協會理事、北京宣武區烹飪學會副理事長，市飲食服務總公司特聘高級業務技術培訓講師、豐澤園飯店技術總監。
技藝精湛、實力超群、手法獨特、自成壹家，被譽為當今“魯菜泰鬥”。代表菜品有蔥燒海參、砂鍋魚翅、糟溜魚片、燴烏龜蛋、砂鍋散丹、龍須全蠍 ?。