豆汁歷史悠久，據說早在遼宋時期就是壹種流行的民間食品。乾隆十八年(1753)，有人到寺裏奏原名:“最近送來壹種新豆汁，檢查是否幹凈可飲。沒有幹凈的，就招兩三個豆汁匠，送到禦廚。”於是，來自民間的豆汁成了宮廷的禦膳。老北京人很喜歡這個口，所以有很多老字號的豆汁店。老磁器口豆汁店是多年前金鑫豆汁店改制後成立的，有人開了新店，很快發展了多家分店。目前每個分店平均每天賣出近千碗豆汁。除了豆汁，還有各種老北京的傳統小吃，螺旋面、墩餅、inby、糖火。
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