事實上，除了上述自古以來的傳統飲用方式外，為了迎合現代人，紹興黃酒最近還發展了壹種相當現代的加冰飲用方式。確實，大熱天喝加熱的酒有點虐。白蘭地和威士忌在搖滾的同時，黃酒也趕上了時代的潮流。不僅是冰鎮吸引年輕人，冰鎮黃酒加冰塊也不是問題。畢竟向這群主流消費者推銷葡萄酒無疑是對牛彈琴。
黃酒的現代飲用方法可以說是完全創新的。相信遵循傳統溫飲法的紹興黃酒愛好者看到這種喝法壹定會嚇得從椅子上摔下來。所謂新潮的喝法，不僅僅是冰鎮加冰，更是把有著幾千年文化的紹興黃酒變成了壹種新潮的洋酒雞尾酒。如今，紹興黃酒是壹種時尚飲品。冰鎮後加入冰塊，再加入話梅(桌面飲用法，聽說是臺商傳下來的)、檸檬、櫻桃等。，喝起來像雞尾酒。當然也有人用它來添加雪碧、可樂、果汁等飲料，非常適合女性飲用；日本威士忌水切割(加水)的飲用方法也可以應用在紹興黃酒上。壹般來說，較甜的山酒、香雪酒、古月春更適合這些新潮的飲酒方式。畢竟從傳統和文化上來說，這三款酒只有百年左右的歷史，更適合創新。黃酒所謂的創新飲用法，適合餐前酒或者餐後酒，搭配糕點也是相當不錯的。雖然有人覺得紹興黃酒這種有文化底蘊的酒簡直不雅，但這些創新的飲酒方式確實別有風味，能吸引年輕人。比如日本就是壹個很好的例子。隨著世代交替，日本傳統蒸餾酒——燒酒幾乎走入歷史。好在思維敏捷的經營者引入了蔬果飲用法，讓少巴變成了壹種健康理念的雞尾酒。結果立刻就把烤鹹魚變成了日本女性的新寵，也沒有人出來罵這種做法違背傳統。
還有壹種更激烈的黃酒喝法，可以說是純中式調酒，也就是中國白酒和紹興黃酒的混合喝法。據說能讓酒更烈，比世界聞名的強力調酒“環遊世界”和“長島冰茶”更過癮。
目前中國的酒種類繁多，黃酒的飲用方式最為多樣。可想而知，黃酒是相當具有文化包容性的，也是最適合中國站在國際舞臺上的酒。比如日本人愛喝的紹興黃酒，也是用大米做的。日本有自己的清酒，但是很支持來自中國的紹興黃酒。即使是臺灣省的紹興，在日本也有不錯的銷量，而日本人去臺灣省或者大陸旅遊，在飯店吃飯。
黃酒(黃酒劑)是純糧釀造的低度酒，糖酸適中，營養豐富。適量飲用能促進津液和血液循環，促進新陳代謝，有提神、開胃、緩解疲勞的作用。飲用時，搭配不同的菜肴，可以體會到紹興酒的獨特風味:幹元紅酒，適合蔬菜、海蜇等涼菜；半幹米酒適合肉和大閘蟹；半甜的好酒，適合雞鴨。炎炎夏日，酒友們發現了幾種喝紹興酒的新方法，這種古老的酒居然也能成為時尚。
加熱:如果體寒的人不喜歡冷飲，也可以將盛酒容器放入熱水中加熱，或者從火上加熱。溫飲的特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不能太長，否則酒精會揮發，反而無味。加熱後的酒色香味濃郁，飲後暖胃活血，讓人有陶然的感覺。
冰:在盛夏季節，在玻璃杯中加入壹些冰塊，註入少量黃酒，最後用水稀釋。有的還可以在杯中放壹片檸檬，酒的味道仿佛瞬間凝固，更加香醇。
加蘇打水:這是紹興酒的藍寶石飲法。取壹個直杯，放三分之壹黃酒，再放三分之壹冰塊，再放三分之壹冰凍蘇打水，上面放壹片檸檬。有防暑除濕的功效。
加雞蛋:在黃酒中加入壹個生雞蛋，這是壹種非常獨特的中國雞尾酒。這酒的名字就更神奇了——“盤古開天”，取自“萬物之初，天地混沌如雞，盤古生於其中”這幾個字。
加入雪碧或可樂:在黃酒中加入雪碧或可樂，才發現黃酒很耐，焦糖和檸檬都能與之很好的融合。
加果汁:這種喝法更有營養，更受女生歡迎。菠蘿汁或者雪梨汁都是不錯的選擇。
加入綠茶或紅茶:在米酒中加入紅茶或綠茶，再加入冰塊，味道不同。紅茶是甜的，綠茶是苦的。
加入橄欖:和馬提尼壹樣，在黃酒中加入壹顆橄欖，可以有效改善酒後厭食的癥狀。