先回答妳第二個問題吧，簡單倆字：不會變質！第壹個問題：能放家裏，千萬別放別人家裏！
五糧液有好幾個度數，壹般拿來珍藏的都是52度的。這個度數可以說是最好最合適珍藏的了。數年後可以配新酒兌飲，老酒的味道更好。
至於放家裏，前提是放自己家裏，不要放在陽光直曬的地方，不要放在容易潮濕的地方，要避火的地方。這些在箱皮和酒盒上都有提示，就不多贅述了。
按照要求放在家裏儲藏是沒有問題的。下面分開兩步聊聊打開的酒怎麽保存和老酒怎麽喝比較合適。
壹般打開的酒不會留太久就會被喝掉了，也有可能因為不常喝酒而會留的時間比較長，或者有壹瓶打開包裝缺沒開瓶的酒，這酒再保存，最好是用熱縮膜之類的密封性比較強的東西把酒再封壹遍。可以只封帽口，也可以整瓶封壹下。然後放到陰涼通風的地方存放！要立著放正，不要躺著放。之前說的整箱的也是，千萬不要躺著放甚至倒立著放，時間久了肯定會跑酒的。
然後分享壹下老酒的正確打開方式，通常情況下，生產日期五六年以上的酒就可以被稱之為“老酒”了。個人覺得喜歡可以收藏，但不支持各位炒酒囤貨。有很多人就願意留些好酒重要的日子來喝，五六年的白酒，口感可以說正在最適合飲用的期間，陳化了五六年，酒體、酒香都比新酒有了質的升華。然後時間再久些，八年、十年，十五年等等，這個時候的酒喝著肯定更好，甚至連辛辣的口感都變得綿軟香甜。但是這個時候的酒直飲其實是有些奢侈的。酒桌上有人用老酒配新酒1:10、1:20的比例來調配，靜置壹刻鐘左右吧，再喝就有老酒的口感和不同層次的味道！陳年老酒的味道！這個大家可以自己嘗試嘗試！
題主這個問題可能是想說相對於把酒埋地下的保存方式吧，其實埋起來也不壹定好，時間久了很容易破壞包裝，使得密封不完整，而這樣酒就廢了！
再說說不支持囤貨炒貨的事，很多人都會覺得名酒經常會漲價，自己多買些囤著，然後漲價了，囤成老酒了再賣掉，可以賺壹點。其實不是的！喜歡、用的著，可以根據自己的經濟情況，在優惠的時候出手留壹些。但是等著漲價、炒老酒，其實壹點也沒有必要，說不準行情還會不好呢，這都說不準的事，像飛天大起大落多少人都“死去活來”的。咱們普通老百姓，憑自己喜好，有點喜歡的玩意就行了，珍惜眼下，過好每壹天。
2001年的時候，當年的中國足球在米盧的率領下拿到了2002年世界杯的入場券，“棋聖”聶衛平打開了壹瓶超過70年的茅臺陳釀來慶祝，這是它多年的珍藏，本以為這瓶年份久遠的茅臺能讓人拍手稱絕，沒想到卻大失所望。
口感澀、苦，飲用的時候口感很差，當時茅臺公司的季克良先生聽說了這件事，帶去壹瓶新年份的茅臺，與這瓶稀世茅臺調著喝，可謂是喝到了瓊漿玉液。
幾乎任何食物都有壹個“賞味期”（少數礦食物沒有，如鹽、蜂蜜等）長期存放會“變質”。老話說“酒越陳越香”基本是對的，但任何事情都是有“度”的，高度酒耐儲存，但放的時間長了依然不適合直接飲用，變成“基酒”，也就是酒廠裏調配“年份酒”的原料。
白酒在存放的時候，相比新酒來說，有異味的活躍分子會揮發掉，醛類含量明顯提高 ，酒體變得醇和甘潤 ，綿軟柔和 ，回味悠長，但不同種類的白酒，可存放或者說最佳的飲用期是不同的。
清香型白酒最不適合存放，出廠調配好的酒就是最佳口感，在家中的存放時間不要超過2年。
濃香型白酒如問題中的五糧液是否適合長期存放，濃香型白酒的存放時間相對較長，但也盡量不要超過10年。
醬香型白酒可存放的時間最長，10-20年之內都是最佳的飲用期。
白酒存放的時間長了會“變質”，但不會“變壞”，老酒沈悶、苦、澀都是正常的（國外的紅酒有壹整套醒酒的程序可以參考），不管是汾酒、五糧液還是茅臺都是如此，但即使作為調配用的基酒，可存放時間也壹般很難達到50年，中國喝酒的 歷史 幾千年，從未聽說過“百年老酒”還能喝的。煙臺市曾經出土過幾罐漢代的酒，距今2千多年，酒體已經呈現綠色，酒精含量是34mg/L，也就是0.0034度，相當於壹罐子水裏面滴了壹滴酒精的樣子。
所以問五糧液能不能長期存放，得看這個“長期”到底是多久才行。
釀造白酒的儲存是壹門學問。對容器、溫度、濕度、光照都有嚴格要求。傳統上都是使用酒缸密封，在酒窖中存儲。酒窖的溫濕度適宜，沒有光線，缸體具有很微弱的透氣性。所以，在這樣的環境中，白酒存儲時間越長，酒體中的有機成分會越多，味道就越醇厚。這就是為什麽壹個品牌的白酒，往往是用年份來劃分檔次的理由了。
但如果是瓶裝酒，而且是在家裏壹般環境中存放，那麽，是不合適存放時間太久的。壹來玻璃酒瓶的密封不會很嚴密，透氣性比酒缸大得多，二來居室裏的溫度高，濕度低，有光線，在這種環境中，酒體中的香味會揮發，酒液變質，不管什麽好酒，都會索然無味。因此，五糧液等白酒是不適合在家裏長期存放的。而且，如果是勾兌酒，也沒有存放的必要。如果家裏有釀造酒，短時間喝不完，最好在瓶口加道密封，放在地下室。
不僅五糧液能長期保存而不變質，其它白酒也壹樣不會變質。只要保存方法得當，白酒是越陳越香，越放越好喝。小學生都知道酒精能消毒啊！科學實驗證明，即使在10%的酒精溶液裏，微生物也不能生長繁殖，不能產生有害物質。白酒度數越高且化學變化越小，所以國家明文規定白酒可以不用註明保質期。
五糧液，老八大名酒第壹名，在中國白酒界穩居第二把交椅，始終保持著濃香型老大的地位。五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。其：香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入口凈爽、窖香諧調、恰到好處、層次全面”的獨特風格聞名於世。常言道：白酒是能喝的古董。五糧液又是家喻戶曉的高端產品，居家收藏是不錯的選擇。那麽怎樣才能長期存放五糧液呢？
五糧液要存高度的，不能存低度的酒。選52度以及52度以上的五糧液，因為白酒中除了含有大量的乙醇和水之外，還有酯類、酸類、醛類、酚類等等白酒的呈香呈味物質，而這些物質經過鬥轉星移會發生緩慢的變化，白酒在長期存放的過程中也存在乙醇揮發的現象，導致白酒酒精度數降低，這樣酒喝起來總體就會變得清淡，有水感，酒體不會那麽飽滿醇厚，濃香四溢。所以高度酒能緩解這種反應，低度酒卻不行，“變質”的白酒是這樣產生了，喝起來就像喝到加了水的酒精，無奈又惡心。
存酒前壹定要檢查瓶蓋有沒有松動，如果有擰緊便可，把白酒存放在陰涼幹燥之處，以防陽光的直射，不要把酒瓶橫放或倒置，這樣容易滲透。要經常檢查白酒的酒線，有沒有酒損，如果發現有酒損，及時地用生膠帶纏在瓶蓋處以防滲漏，不要經常移動所存放的白酒，因白酒的陳化需要安靜的環境，這樣白酒裏的酒分子和水分子才能更好的結合，產生更好的口感和濃香。註意以上事項，白酒存放二十年不成問題，我家裏有存放二十多年前的酒，酒線很好，沒有酒損現象。
五糧液當然能長期放家裏，但是有兩個前提條件。
前提壹：五糧液有39度、45度、52度、55度、68度等度數。長期指的是多長時間呢？十年左右還是二三十年還是更長時間。
十年左右或十年以內，任何度數都可以；如果是20-30年，選52度及以上，度數越高越好。如果是30年以上，玻璃瓶是沒有問題的，酒選60度以上，需要咨詢塑料蓋子能不能經受住時間考驗。
前提二：儲藏得當，存於避光、幹燥、陰涼通風處。
符合前提壹和前提二，不存在變質壹說。白酒的變質，其實是時間過長，密封性不好，儲藏不得當，導致酒中酒精揮發完，只剩下水，沒法喝了！
五糧液的密封性是有保障的，只要時間長度與度數匹配，儲藏得當，不用擔心會變質！
我有四瓶五糧液，52度的，已經放了差不多10年了，前幾天看了壹下瓶子，滿滿的，但是還能聞到白酒的氣味，所以真不確定是不是在跑，壹直放在衣帽間的上部，沒光幹燥，壹晃好幾年，我不喝酒也沒人可送，就留著好玩吧。
白酒存放年限越久，味道越醇，口感越佳，且還能升值保值。除了白酒，其它任何品種的酒，都有保質期，比如，紅酒的保質期在5 10年，黃酒的保質期1 3年，啤酒的保質期是1年。自釀的米酒、蘿蔔酒保質期更短。
白酒因其度數高，所以才容易儲存，長期保存，容易揮發掉。如何保存白酒，大有講究。而瓷瓶裝白酒不僅不容易揮發掉，而且酒味會更甘醇，酒香更撲鼻。
五糧液酒的品牌和知名度僅次於茅臺酒，價格也逐年上漲，如果有條件的家庭，趁現在五糧液酒的價格還不是很高，家裏可以囤積壹點，放上個十年、八年之後，拿出來品嘗，味道好極了。
五糧液在中國白酒裏是知名度僅次於茅臺的大品牌，做為中國白酒行業中的領軍者，五糧液不論知名度和市場價值都穩坐白酒行業的“老二”。
五糧液是四川宜賓出產的濃香型白酒的典範，九幾年的時候五糧液的市場售價是要高過茅臺的，那時候宴請賓朋和饋贈親友，用五糧液是特別有面子的事。
第壹次喝五糧液的經歷，直到現在都讓我念念不忘。五糧液入口特別的順滑，它不像壹些白酒會堵在喉嚨裏咽不下去，而是順著兩頰刷的壹下就下去，回味起來就是滿口的清香。喝五糧液絕對不像喝壹般的白酒返出來的酒味讓人聞著特別的難受，即使討厭酒味的人聞到也不會討厭，茅臺的味道給我感覺真沒有五糧液香和順口。
白酒做為酒精含量高的蒸餾酒，現在是無需標註保質期，因此五糧液自然是可以長期存放的。不過五糧液出產的白酒度數有好幾種，我見過38 、42 、52 和60 的。
壹，儲存白酒的條件
避光: 存放白酒要避免陽光直射，把它放置在陰涼幹燥的地方。
恒溫: 如果存放白酒的地方溫度過高或過低，都會容易影響白酒的品質，不利於白酒的長期存放，尤其是要把白酒存放在遠離火源和高溫的地方。
濕度: 存放白酒的地方如果濕度過高，那麽很容易使白酒的瓶蓋產生發黴現象，從而影響到白酒的品質。
酒精的含量: 低度酒存放時間過久，會使其酒內的香味產生揮發，有些低度白酒存放兩年以上，酒味會變淡而且香味也會下降就是這個原因。 因此要想長期存放白酒，那麽要選擇50 以上的白酒為好。
密封: 存放白酒最關鍵的就是要密封瓶口，防止跑酒。現在的高檔白酒外包裝都有密封裝置，因此只要放在陰涼通風幹燥的地方，而且不去經常晃動即可。 但是以前生產的白酒，基本都是光瓶包裝的，要存放這樣的白酒就需要把瓶蓋處蠟封後保存，否則出現跑酒現象就得不償失了。
二，五糧液能否長期存放，會不會變質
五糧液只要是酒精度50度以上的，自然是可以長期存放的。我家裏就有壹瓶90年的五糧液，現在已經存放了30年了！裏面除了酒體略微泛黃以外，其它沒有壹絲的變化。
這瓶五糧液的酒精度是60 的，是當年父親的壹個戰友送的，因為家裏人不怎麽喝白酒，因此就壹直保存了下來。
我父親當年不知道聽誰說的，他用絕緣膠帶把瓶口纏起來，壹直放在家裏的酒櫃裏，經過多次的搬家這瓶酒還壹直完好無損。 這瓶酒家裏是不打算喝了，想著這麽壹直保存下去，我覺得它是肯定不會變質的。