越南當地的蜂蜜樹都產於中部山區，明代史稱“占城”國。在古代越南，香木在集散地惠安進行交易，所以越南沈香也俗稱“惠安沈安”。就氣味而言，越南沈香的甘寒味最好。
越南雖然也在中南半島，但是越南香木沒有老撾和高棉香，但是看起來如花。不管是生的還是熟的，越南只有壹種顏色，和老撾、高棉的香很容易區分。
越南蜜樹的木質部呈黃白色，相當柔軟，但皮脂腺有淡淡的甜味。采香人在樹林中找到這種香樹後，往往會先砍下壹塊樹皮來聞壹聞，它有壹股甜甜的味道，所以被稱為蜜樹。經過產品對比，越南蜜樹出產的沈香和秦南無疑是非常賞心悅目的。
二。越南的沈香采集
蜜香樹很甜，在森林裏很容易引起蟲咬和黴菌的侵襲，所以沈香的產量也是最多的。幾乎不需要人為刻意處理，大部分都能香起來。雖然越南是壹個控制沈香出口的國家，但是對於那些在山裏偷沈香的人似乎沒有限制。
每年雨季來臨，采香人壹起進山。壹方面，氣候有點涼，所以他們幹活的時候不會太熱，大量的雨水也能填平山坡上堅硬的泥土，沖走香片上的泥土，對尋找深層泥土中的熟香真的很有幫助。
壹般采香人在森林中找到蜜香樹後，會先把樹砍倒，然後在樹幹上尋找樹洞或樹瘤，或者樹幹上有外傷和凸起表面的地方。這些部位的樹幹裏，會有香，只是大小的問題。采香員在現場挖出香結，帶到營地集中存放。當他們有時間時，他們用鉤住氣味的凹槽雕刻刀慢慢刮掉外面的黃色軟木塞，然後他們可以拿出來出售。平時上山少則五六個人，多則十幾個人。在山中營地，他們壹住就是十天半月，下山前還要收集足夠的香火。
3.越南沈香的鑒定
越南芽莊蟲漏
越南產的香從外觀上很容易識別，就是黃皮壹般較黑較重。處理過的黃皮又黑又重，表面有壹層毛孔粗大的面霜。大熱天在室內聞起來很香很宜人，但不能用來評價。除非用低於烤蚊香的溫度慢燉，才能產生壹些香味。否則它壹旦上火，不僅會香，還會有壹股酸酸的汗味，還可以被列入整個人的“抓人香”組。
越南的熟香以黃土、黑土、紅土最為出名。這是因為它們出土於不同地區的土壤中，有這些不同的名稱，但實際上，它們在氣味上確實有明顯的區別。如黃土出土於土黃的山區，以甜取勝，本身顏色為土黃色，肉多皮少，芯骨略軟。分為三個等級，最差的等級是“黃土片”，也就是古人所說的“黃熟香”或“快香”，而且都是黃土重的熟香屑，或者是油多的爛樹皮。最大的壹塊大概拇指大小，裏面雜質很多，不能吃。但粉化後用來做各種線性香和悶香，聞起來很香，有烤蔗糖的味道。如果不直接用悶香法燒烤，往往會有下水道水或者發黴被子的味道。二級黃土沈香是大塊的朽木形態，小到拳頭、手，大到10多斤。通常這種黃土水槽只憑形狀和重量取勝，上面的香味不壹定好。而且大木往往味道十足，相當綿軟。當它完全幹燥後，它會被打碎成粉末。買這種黃土，氣味、密度、重量都和價格有關。最高檔的黃土陷，又叫“越南黃油”，不僅甜，而且密度高。這種油選自二等木材，可以進口，價格當然更高。
顧名思義，“黑土下沈”來源於濕潤的腐殖黑色沙土。香皮表面顏色越深越涼。黑土沈味以爽取勝，是沈香中最好的那種爽，尤其是煙清味遠的時候。黑土沈積可分為兩種，壹種是富含油脂的腐爛樹皮，又稱“黑土皮”。如果皮比較厚，富含油脂，也可以進口，但是很少。壹般薄皮通常用於銑削。黑土皮粉的煙味十分怡人，很像切開的哈密瓜或西瓜，涼意中帶著壹絲甜味，被玩家戲稱為“西瓜皮”或“瓜皮”。這種皮粉也是配香悶香的絕佳材料。至於黑土地下沈的碎片，市面上很少，最近更是少之又少。紅土沈出紅壤區的山，香呈紅褐色。除去外面的腐肉後，木心呈紫褐色，難以切割。紅土香氣濃郁，略帶壹點辣甜味，還有些杏仁味，氣味非常濃郁。紅土最大的料子就是手臂的粗細，壹個小屁孩的角大小也是相當珍貴的，就是李湘切的腐肉的樣子也是香氣四溢。通常材料越大，檔次越高。當然小件的價格是根據重量來定的，但是大件的價格不壹定是根據重量來定的。越南的沈香中，紅粘土最貴。在以前，得到紅土沈香是非常難得的。
4.越南沈香和回沈安
惠沈安水療
在市場上，很多人把越南沈香誤認為是海沈安，這真的是壹個誤解，因為海沈安是中國大陸獨有的(氣味不同)。但是惠安現在指的是越南沈香。越南惠安是譯名。惠安是越南中部的古城，也是沈香貿易和出口城市。由越南政府控制，由政府行使銷售權，所以價格比其他地區高。臺灣省銷售的越南重，有壹部分是其他地區的假冒沈香。越南產的沈香清香撲鼻，有點花壹樣的香味，淡淡的自然清涼的味道，在國際評價上是上乘的。
5.越南白木香的主要產地和集散地
芽莊沈香色相沈香仙崗沈香福山沈香廣平沈香林廣義上的沈香。
越南沈香集中的省份大約有義安河、河定省、廣平省、廣智省、廣南省、清河省、嘉萊省、宋琨省、達樂省、寧順省、林同省等。
不及物動詞越南沈香貿易
但是現在的惠安沈香指的是越南沈香。越南的惠安是譯名。惠安是越南中部的古城，也是沈香貿易和出口城市。受越南政府控制，交易由官方行使，所以價格高於其他地區，部分是其他地區的沈香假冒。越南產的沈香清香撲鼻，有點花壹樣的香味，淡淡的自然涼意，壹般被評為壹級。
所謂“惠安沈香”，並不是指惠安出產的沈香。歷史上惠安可能確實出產沈香，但這個不重。在沈香的歷史上，惠安是出口集散地。在越南歷史上，惠安是壹個國際海港大都市。我給妳舉個例子。普洱茶不是普洱生產的，而是作為普洱茶的集散地。
在越南，人們根本不區分惠安沈香、芽莊沈香和紅土沈香。業內人士只根據死料、活料、口味、含油量來定價。當然，這個價格會是任意的。所以惠安、芽莊、柬埔寨、老撾的分類屬於“商業分類”。比如沈香的甜、涼、清達到壹定純度，商家就會從“惠安”歸入“芽莊”。結合古文、今人報道、經歷等因素，若按口味劃分，海南沈應歸入惠安風味系。
7.越南沈香的價格
越南沈香是沈香中的上乘之品，很多喜歡沈香的人都知道。因此，市場上不僅越南沈香供應量少，而且越南沈香的價格也壹直居高不下。其實主要是因為越南沈香的香味和普通沈香不壹樣。據相關人士分析，越南沈香的氣味對失眠的作用特別大。那麽現在市場上越南沈香的價格是多少呢？首先，沈香是瑞香科植物受到外界侵害後分泌的壹種自我保護物質。因其獨特的香味而受到大家的喜愛，是純天然香料。現在市面上純天然的商品價格比人造的高很多，越南沈香就是其中的佼佼者，價格不菲。目前越南熏香的價格是100g 100美元左右，但是質量壹般。質量好的越南熏香價格可以達到每100g 500美元以上。能車珠子的厚料老料價格都在幾十倍以上。說到這，買個好的越南沈香來區分好壞也是個大問題。最簡單的方法就是看沈香的成色。越細越好，如果不是假貨，這種方法壹般是準確的。
越南沈香的主要產地富森和芽莊介紹。
越南紅土擺件
目前活躍的沈香產地有越南、老撾、柬埔寨、馬來西亞、印度尼西亞。我國海南、雲南、廣西等地也有少量分布。在眾多產區中，來自越南產區的沈香是公認的品質最好的，其中芽莊和富森最好。
富森和芽莊出產的沈香，其嗅覺品質與各地區出產的沈香相比，無疑是上乘的，也是最高等級的。香氣淡雅，溫潤甘甜，具有非凡的濃郁度，氣息通透輕盈。相比之下，其他越南沈香，也就是所謂的偏曲，在不同的區域表現出自己的嗅覺特征，或香味略酸，或氣息略壓抑，所以明顯遜色。
由於品質優良，富森和芽莊是越南最早的沈香產區，長期以來受到人們的高度重視和開發利用。目前這個產區的年產量極其有限。近幾年每年只出幾公斤土。對於沈香的市場需求，可以說是幾近滅絕，所以越來越珍貴。所以，妳也看到了，越南的沈香年產量極其有限。出來後壹般都被新加坡的大商人賺走了，流向中國的極其有限。
壹塊沈香的形成需要氣候、環境、工藝、時間、機緣等因素，是完全不確定的產物。形成高品質的沈香需要很長的時間，兩三千年來，收集和挖掘沈香的工作從未停止過。作為壹種幾乎不可再生的資源，稀缺是不可避免的。再過幾年，越南主產區的沈香產量和收藏水平壹樣，幾乎為零。就收藏沈香而言，也將面臨滅絕。因為開采和下沈的難度相當大，沈香不像其他礦物，沒有礦脈，也沒有任何標誌。尋找埋在土層裏的沈香，只能靠代代相傳的經驗。而且采礦環境相當險惡，在熱帶雨林深處工作數月後必然會有壹定比例的采礦人犧牲。