鈞瓷是中國四大名瓷之壹，產於許昌禹州市神後鎮。禹州古稱夏禹國，大諸侯以君太命名，窯稱鈞窯。鈞瓷始於唐代，盛於宋代。生產出來的鈞瓷美麗耀眼，濃郁晶瑩，不易燒制。“十窯九衰”使鈞瓷成為無價之寶。人們把它與玉、金銀等同起來，尊之為“君比玉更美”、“金貴君無價”，被譽為中國人的瑰寶。新中國成立後，經過反復研究和科學實驗，在古代鈞瓷工藝的基礎上創造了大量的鈞瓷產品，“窯中壹彩，窯中千彩”。最突出悅目的顏色有朱砂紅、梅子綠、雞雪紅、胭脂紅、丁香紫、玫瑰紫、番茄皮紫、葡萄紫、翠綠色、天藍色、月光白等。，而且紅中有紫，紫中有藍，藍中有藍，紅中有綠，五顏六色的滲透，相映成趣。更神奇的是，鈞瓷經過了“窯變”，鈾面上自然出現了壹系列神奇的畫卷，有的是高峽飛瀑、竹煙繚繞、仙臺瓊閣；有的像晨星、怒放的煙花、龍鳳飛舞等。產品中“雲林層出，高山飛瀑，河山相映，老人過橋”，窯中變色花紋的雙龍瓶、雙龍虎頭瓶堪稱珍品。珍貴的鈞瓷出口到美國、日本、法國和英國。
2008年，鈞瓷燒制技術入選國家級非物質文化遺產名錄。
鈞窯的故鄉在河南省禹州市，該市所轄的深圳鎮周邊的窯廠最為集中，名氣也最大。[2]禹州市發現古鈞窯147座，專家鑒定出歷史上不同朝代的瓷窯260多座。
禹州的鈞瓷被稱為“國寶”、“珍寶”。鈞窯是中國宋代五大名窯之壹。其主要貢獻在於燒制出艷紅釉鈞瓷，從而開創了銅紅釉的先河，改變了以前中國高溫琉璃只有黑釉和藍釉的局面，開辟了新的藝術境界。鈞瓷是宋徽宗時期在禹州市古鈞臺附近建立官窯，專門燒制皇家瓷器而得名。
每個朝代的特點
在陶瓷燒制的歷史上，傳統的觀點是始於唐代，盛於宋代。禹州鈞瓷也始於唐代，盛於宋代。這是符合史實的，但是青瓷開始的更早。因為青瓷是花瓷和鈞瓷的前身，禹州可以根據出土實物得出新的結論:青瓷始於隋，盛於唐，花瓷和鈞瓷始於唐，盛於宋，這樣會更準確。
在禹州，文物管理所和民間收藏有大量的唐代花瓷，花瓷的出現為鈞瓷的誕生做了前期工作。花瓷就是零星地在天目黑釉上施壹些藍色、白色或棕色的釉。燒窯時，這些零星的釉會產生窯變，流到器物底部，產生壹些藍、白、黃或褐色的斑點，從而改變釉色。事實上，這些變化不僅是人類活動的痕跡，也是自然窯變化的元素。人們稱這種瓷器由青瓷花瓷演變而來，也有人稱之為“唐鈞”。的確，這種瓷器就是鈞瓷的前身。沒有花瓷上的窯變斑的啟發，窯工很難把窯變看成壹個整體。這是壹種靈感，於是禹州藝人有了壹項偉大的發明——鈞瓷窯變。唐代鈞釉在黑釉上有大塊的青花釉點，或在青花釉上有大塊的黑釉點，或在黑釉上布滿青花釉。其釉色黑白交替變化，1的黑色底色，活潑多變，主要以鐵為著色劑。這種釉瓷器被古人稱為“花瓷”。
宋代鈞釉由窯變單色釉，其釉色是在唐鈞的基礎上發展起來的，鈞瓷窯工去除了唐鈞釉中的黑色成分，取其為青花，追求壹種淡雅如玉的效果。釉的基本色是天藍色，窯色是天藍色，光線是月光。窯變花釉的特點是在藍綠色的釉面上塗上紫紅色的斑點，像燒制後藍天上出現的彩霞壹樣美麗燦爛。
元代鈞釉多為窯改彩點釉，少數為窯改單色釉。但藍綠色的釉面沒有宋軍的潤澤，相對粗放，稍有流動性，那些帶有紫紅色斑點的釉面也沒有宋軍的那麽分明，韻味十足，反而有點沈悶。但由於藍色與紅色的協調，也是壹種裝飾性很強的窯變釉。
清代鈞釉，由於月牙白瓷鈞瓷
由於歷史原因，鈞瓷在明代被打破，清末又恢復。當時主要在帶風箱的小藍碳窯燒制，稱為“爐鈞”。鈞窯釉是鈞釉的壹種特殊品種。與上壹代相比，釉料中的溶劑成分更多，因此釉料在高溫下流動性更大，冷卻後容易結晶。窯變效果很奇特，釉色有朱砂紅、天青、天藍，帶各種嫣紅。
如何識別
對古鈞窯的鑒定分為四個方面:壹是辨偽；第二，至今；第三，確定窯口；第四，估算價值。
鑒定古鈞窯應註意以下幾點:
1，看胎質，鈞窯是用還原焰燒制的，因此，無釉的胎質(主要是器物足)表面壹般是醬黃。
2、看造型，鈞瓷的造型在明代以前多為日用品，具有明顯的時代特征。
3，看工藝，古鈞瓷是手工制作，窯口都是手繪坯和印花坯。
4.看釉色，從時代特征來看，鈞瓷在不同時代有不同的釉色，如唐代的黑釉藍點，宋代的紫釉，宋元時期的天青、天藍、月白釉。
5、看足，宋代官窯的足普遍塗有芝麻糊釉或薄青花釉。
鈞瓷制作自古就有“七十二道工序”之說，主要是其制作工藝復雜。如果按照現代制作工藝劃分，鈞瓷制作壹般需要經過原料加工、造型設計、制模、成型、素燒、釉燒、檢驗八大工序。
鈞瓷制作工藝多，不易燒制。產品從選料到燒制，有幾十道生產工序。無論哪個過程稍有不慎，哪怕是壹個小小的失誤，都會讓之前的所有努力付之東流，這也是鈞瓷珍品率極低的原因。壹般來說，鈞瓷的制作壹般需要經過以下幾個主要工序:
原材料加工
(1)材料選擇。在礦區尋找性能可靠、質量穩定、適合鈞瓷窯變的原料，精心挑選。
(2)對原材料進行必要的處理。瓷土堆放在露天的院子裏，經過長期持續的風吹、日曬、雨淋、冰凍，使其風化、酥脆，性能提高。礦石材料需要在輪碾機中粗碎以形成砂粒或粉末。有些人需要陰涼、雨水和灰塵。
(3)細磨。將各種原料按比例放入球磨機中，旋轉成符合質量要求的泥料或釉料。
設計師
鈞瓷傳統造型以盤、碗、爐、花盆等器物為主，追求端莊自然的藝術風格。現代鈞瓷在繼承傳統的基礎上，進行了大膽的改革，加入了現代審美元素，開創了鈞瓷藝術新的表現領域。鈞瓷造型有傳統器皿、人物、動物、異形等幾大類，形成了器皿系列、動物系列、人物系列、文具系列、茶具系列、花鳥系列、實用品系列等數百個造型系列、數千個品種。
制模
把完成的模具變成模型。在古代，模型材料是用泥做的，可以用來脫模成型。到了現代，石膏粉壹般都是用水調成漿，凝固成模具。石膏模具可用於灌漿和脫模。素泥模和石膏模的共同點是都有壹定的強度和吸水性，可以反復使用。模型壹般是中空的，其內壁的形狀就是毛坯的形狀。
形成
根據產品的種類和不同需求，壹般有註漿成型、拉伸成型、脫模成型等幾種成型方法。
(1)灌漿成型:將漿料註入石膏模型中，達到壹定厚度後將多余的漿料倒出，稍後打開模型取出成型的毛坯。
⑵拉坯成型:在旋轉的1上放壹個泥球，用手拉成各種圓形毛坯。它是傳統的主要成型方法之壹。
(3)下料成型:也稱毛坯成型，將泥料打成泥塊，在模型內壁上壓實密實，對接成型。脫大瓶時要把泥搓成泥條放在模型裏，打成適當厚度的坯。這樣的過程不斷重復，坯料逐漸擴大，直到最後取下整個大瓶。
(4)徒手造型:指用手工揉捏、雕刻的方法進行造型，壹般用於制作小件或異形器皿。
上釉
(1)素燒:成型的細坯在900℃ ~ 950℃不施釉的情況下壹次燒成，以增加坯體的強度和吸水率，並便於施釉操作。
⑵施釉:在素燒後的素胎上用漂洗、蘸、澆、刷等方法施釉，使素胎表面附著壹層厚度適宜的釉漿。
火
釉面釉坯在窯中燒制，即釉燒。溫度壹般為1280℃ ~ 1300℃。宋代古鈞窯用木燒，新中國成立後用煤燒，恢復鈞瓷生產。1994之後，燃氣燃燒被廣泛使用。直到任星航恢復燒木工藝，才解開了宋代燒君的秘密。由於溫度、氣氛、氣候的影響，鈞瓷呈現出多姿多彩、變化多端的窯變效果。
窯外
按照鈞瓷技術人員的標準，對燒成產品進行挑選和分級。合格的產品壹般有正品、精品、珍品幾個層次。正品無瑕疵或瑕疵極小，窯爐改造效果壹般；優質產品無缺陷，有壹定的窯爐改造效果；珍品中的極品，窯變效果豐富獨特。窯變的效果包括琺瑯彩制品的色彩、斑點、紋理、開口、自然畫面、意境等。
風格特征
燒制鈞瓷燒制鈞瓷燒制窯，特別是宋代的雙乳鈞瓷窯，雙火增加火網面積，雙燃燒器輪流添柴，有利於燒制過程中爐溫的平穩上升。木頭燃燒很快，燒盡後灰燼落入灰坑，所以火中沒有很厚的燃燒層。勤快少柴的燃燒方式也為爐溫的穩定上升提供了有利條件。柴火燃燒時，火焰長而柔和，產生的壹氧化碳氣氛適中，為釉中銅的還原創造了良好的環境。因此，木窯制品的釉色自然地相互滲透，呈現出優美典雅的藝術風格，這也是使作品最接近宋代鈞瓷藝術效果的壹種燒制工藝。
燃煤鈞瓷窯有倒煙、直煙、平煙等多種類型。內部結構和燃燒原理基本相同，只是煙道出口位置不同。煤燃燒時間長，不易燃盡，容易形成較厚的燃燒層。當爐渣疏松燃燒層時，往往會造成窯溫急劇上升。煤產生的熱量比較大，火勢兇猛，不同階段產生的壹氧化碳的大氣濃度差別很大。這些客觀條件為在合理燒成制度控制下形成窯爐改造效果提供了前提條件。高溫下釉汁的流動受到窯溫波動和壹氧化碳氣氛濃淡的制約，容易出現曲線變化和混色。煤窯產品具有熱情活潑的藝術風格。釉面容易出現生動多彩的山水藝術效果。
在清朝，熔爐使用碳作為燃料。這裏的碳指的是未燒的煤渣，俗稱“藍碳”，所以也屬於廣義的燃煤鈞瓷範疇。窯壹次燒壹個產品，壹次加燃料，用風箱通風控制窯溫。這種獨特的燒結方式和特殊的燃料使得爐內的壹氧化碳氣氛相對較輕，不利於銅的著色。所以窯變產品多為天青、月光。這也形成了壹種自然質樸的藝術風格。
燃氣鈞瓷窯使用的液化氣或天然氣純凈，雜質少，燃燒完全。火焰由噴水孔控制，噴水孔的大小由人控制。是最容易操作的鈞瓷窯。火的純凈和升溫曲線的平和，為釉面的順利著色提供了空間。氣窯產品壹般色澤鮮艷美觀。在合理的燒成制度下，還能產生豐富多彩、高雅的藝術效果。
簡而言之，柴窯產品清新淡雅，美觀大方；煤窯制品熱烈奔放，畫面瑰麗；炭窯產品古樸自然，平淡不做作；氣窯產品釉層光亮、亮麗。這裏說的是普遍現象。在燒成制度的調整下，由於某窯客觀因素的變化，產品也可能有其他風格。