休息完了，新的壹年還要繼續努力養家糊口。這兩天上班，看到出門的車明顯多了起來。阿飛想在這裏祝大家平安。
看冰箱。年前準備的食物和肉快吃完了。冰箱空了，每天忙著上班。我給大家分享幾個上班食譜。簡單又費時，而且是收集的，壹周吃不吃不重要。
1.喜歡吃辣的，多切點小米椒，青椒。蔥切片，姜切片，蒜切片。
超市有賣煮熟的鴨腸，想買多少就買多少。買回來，洗幹凈，切成段。豆豉少不了清炒豆豉和鴨腸。
2.鴨腸鹹味太濃，先焯壹下水，減少鹹味。把水燒開。把鴨腸煮壹會兒再拿出來。
3.在鍋裏加熱油。油熱了，放入蔥、姜、蒜、豆豉，抓幾個幹辣椒，炒出辣味，放入鴨腸，翻炒幾下，沿鍋邊倒點酒，去腥。
加入麻辣鮮露、雞粉、白糖、花椒，最後加入青椒、小米椒翻炒融化調料，用少許水翻炒融化調料，最後勾壹些水澱粉勾芡汁，然後關火出鍋。
食材便宜麻辣好吃，吃包子拌飯都不錯。
不要煮雞胸肉，吃了柴火不香。嘗嘗這個蘑菇雞絲湯。又滑又清淡又有營養，還不長肉。
1.幾塊錢在超市買了壹塊雞胸肉，洗幹凈，切成薄片。切片的時候要用手緊緊壓住刀背，手要小心。切片，切絲，先放盆裏。
泡壹把枸杞，切壹些蔥花，再切壹些蔥花和姜片。把蘑菇的根部去掉，用手撕成小塊。
2.將雞絲腌好，加入蠔油、鹽、胡椒粉、料酒，倒些水，朝壹個方向攪拌拍打壹會兒，讓雞絲入味。
雞絲入味後，抓點澱粉鎖住水分，再抓均勻。打漿後的雞絲滑嫩，但口感細膩。
最後倒點植物油。加入植物油，防止雞肉煮熟後粘鍋。放在壹邊腌壹會兒。
3.在鍋裏烹油。油熱後，放入小蔥和姜片翻炒出香味。將蘑菇倒入鍋中。香菇軟香後，倒點生油提鮮，加點雞汁增味，加鹽、雞粉、胡椒粉快速翻炒融化調味。
加清水，清水的量足夠喝。水燒開後，將泡好的枸杞放入鍋中，小火煮幾分鐘。湯調味充分後。
打開鍋蓋，將腌制好的雞絲依次放入鍋中。放雞絲的時候盡量打散，不要粘在壹起。
用小火再煮兩分鐘。雞絲熟了，關火出鍋，壹鍋鮮美的香菇雞絲湯就可以上桌了。
超市的蟹味菇挺便宜的，5塊錢2小盒。蟹味菇也有很多做法。幹炒、幹炒、爆炒、煲湯都好吃，爆炒比較常見。翻炒幾分鐘，方便快速食用。
1.蟹味菇的根不能吃。剪去根部，洗凈，控幹水分。切壹些青椒和紅辣椒，好吃又好看，增加食欲。
切壹些姜和蔥，抓幾個幹辣椒調味。
2.炒很多小菜最快捷的方法就是先把菜泡在水裏再炒，這樣可以做到熟，煮的壹致，節省時間，炒出來的顏色也不錯。
將水燒開，先將蟹味菇倒入水中焯水，最後將青紅椒倒入水中焯水，然後快速撈出控水。
3.鍋裏燒熱油，倒入蔥、姜、花椒，翻炒出辣味，不要炒辣椒，放入青椒、蟹味菇翻炒幾下。
開始調味:加入蠔油、鹽、雞精，快速翻炒使調料融化，然後勾入水澱粉，水澱粉受熱會糊化，使調料粘在食材上更入味。把湯濃縮，就可以出鍋裝盤了。
就是簡單的家常菜炒菜。又輕又快，在春天正式到來之前就可以吃了。
春節期間，我們吃蒜蓉大蝦。我們平時工作忙，沒時間買新鮮的大蝦。讓我們做壹盤大蒜蘑菇吧。大蒜只要煮的好，味道就很棒。
1.蒜蓉蒸金針菇不僅金針菇是主角，大蒜也很重要。
先把金針菇的根切掉，打碎，清洗幹凈。大蒜多去皮，洗凈，拍壹下再切，剁碎。少許紅辣椒也切丁。
制作大蒜
當油加熱到五成，油面微微冒煙時，將剁碎的蒜放入鍋中，炒出蒜味，加入壹勺鹽和壹勺雞粉，再放入紅辣椒，翻炒均勻，然後出鍋。這個簡單的大蒜就做好了。
3.把金針菇放在盤子裏，倒入我們做的大蒜，水開後，把金針菇放在鍋上蒸，蓋上鍋蓋，中火蒸六分鐘。
六分鐘後，把蒸好的金針菇拿出來，把多余的湯倒掉，不要放鹽。撒壹些蒸魚和醬油也能提味。
然後200度的熱油壹激，香味就上來了。最後撒上蔥花裝飾，即可上桌。
綠豆芽含有人體必需的氨基酸、維生素B2、胡蘿蔔素和維生素C，還含有大量的膳食纖維，能促進胃腸蠕動。過年後多吃綠豆芽調節腸胃功能。
1.把綠豆芽的根部剪掉，放在盆裏，用清水泡洗，或者在水裏泡些鹽，壹會兒，豆皮很快就會浮在水面上。
切點紅辣椒絲，拍點蒜，加個汁:加鹽，雞粉，多倒點香油提味增香，用溫水攪拌融化調料。
2.綠豆芽用水焯壹下，鍋裏燒開水，加鹽底味，撒點植物油提亮顏色。
水燒開後，控幹綠豆芽，倒入鍋中，焯水約1分鐘，焯水至綠豆芽被切斷撈出，用冷水快速沖洗幹凈。
瀝幹水後倒入盆中，倒入調好的汁液，將紅辣椒絲和蒜末倒入盆中，用筷子攪拌均勻即可食用。
油餅在面食中比較簡單，容易做，省時。是最適合做早餐的，比買的好。
1.先把面團拌好，用半燙的面條做油餅，吃起來軟軟的，涼起來也不硬。
準備壹個小盆，在普通面粉裏放壹些鹽，先用筷子把鹽攪拌均勻，三分之壹的面粉是方便面，剩下的用溫水揉，先攪拌成面絮，再揉成面團。
倒點植物油，不要省這壹步，做出來的餅容易酥，吃起來香。
和好後，放在壹邊十分鐘，讓面團松弛，稍後再搟出來。
制作壹些糕點
取壹個小盆，放點面粉，倒點鹽和胡椒粉，用筷子把鹽和胡椒粉攪拌均勻。
簡單炒點蔥油，吃香，鍋裏燒油，放點小蔥在冷油裏，炒好後撈出小蔥。
油溫七成熱時，將蔥油倒入面粉中，用筷子攪拌均勻，使其酥脆。
3.面團烤好後，放在案板上，揉成長條，然後分成大小相等的面條，用手在案板上抹壹層薄薄的植物油。
取出壹個面皮坯，先用手按壓拉伸，然後搟成薄片，鋪上壹層面皮，像折扇壹樣把面皮折疊起來，拉伸後卷成壹卷，收口處壓在下面。
4.餅幹吃完之後。
打開電餅鐺，取出壹個餅坯，用搟面杖搟成圓餅，放入鍋中，蓋上蓋子，每30秒看壹次。
壹面焦黃，翻過來煎另壹面，這樣來回翻幾下油餅就熟了。
把炸好的油餅拿出來看看。餅壹層壹層的分開，又脆又好吃，還有些黃豆卷著吃，太香了。