品牌
董酒產於貴州省遵義市匯川區董公寺鎮中國董酒，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之壹。
1957年，董酒廠與茅臺酒廠壹樣由解放前的小作坊組建為企業，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯“中國名酒”稱號，並榮獲國家金質獎章，其生產工藝和配方在當今世界上獨壹無二，在蒸餾酒行業中獨樹壹幟，被國家權威部門永久列為“國家機密”。 2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標準，而董酒則是國內“董香型”白酒的典型代表。
中文名
董酒
產地
貴州遵義董公寺鎮
主要產品
酒精度28～68度
2008年9月
被正式確定為 “董香型”
1992年
產銷量達到11610噸
相關星圖
各地特色酒
***101個詞條
9.6萬閱讀
茅臺酒
茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產，中國國家地理標誌產品。茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之壹，同時是中國三大名酒“茅五劍”之壹。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自於歷經歲月積澱而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，保留中國董酒了當地壹些原始的生活痕跡。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院批準將“茅臺酒傳統釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，並申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日，原國家質檢總局批準對“茅臺酒”實施原產地域產品保護。2013年3月28日，原國家質檢總局批準調整“茅臺酒”地理標誌產品保護名稱和保護範圍。2021年，網傳茅臺將全面取消拆箱令的消息引起坊間熱議。對此，貴州茅臺企業負責人回應稱拆箱令全面取消的消息屬實。
郎酒
郎酒，出自四川省古藺縣二郎鎮，中國國家地理標誌產品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮，地處醬香白酒釀造優質地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅臺和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。2004年10月21日，原國家質檢總局批準對“郎酒”實施地理標誌產品保護。2022年1月17日，郎酒2022年的第壹件大事：紅花郎品牌強勢回歸。
四川省宜賓五糧液集團有限公司
五糧液集團，位於四川省宜賓市，是壹家以酒業為核心，涉及智能制造、食品包裝、現代物流、金融投資、健康產業等領域的特大型國有企業集團。其主導產品五糧液酒歷史悠久，文化底蘊深厚，是中國濃香型白酒的典型代表與著名民族品牌，多次榮獲“國家名酒”稱號，並首批入選中歐地理標誌協定保護名錄。2019年，公司銷售收入突破1000億元，2020年，五糧液市值突破萬億；2021年，名列“全球品牌價值500強”“中國品牌價值100強”。，擁有兩家A股上市公司（000858五糧液和600793宜賓紙業）。
查看更多
中國十大名酒
***10個詞條
4.6萬閱讀
郎酒
郎酒，出自四川省古藺縣二郎鎮，中國國家地理標誌產品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮，地處醬香白酒釀造優質地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅臺和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。2004年10月21日，原國家質檢總局批準對“郎酒”實施地理標誌產品保護。2022年1月17日，郎酒2022年的第壹件大事：紅花郎品牌強勢回歸。
茅臺酒
茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產，中國國家地理標誌產品。茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之壹，同時是中國三大名酒“茅五劍”之壹。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自於歷經歲月積澱而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地壹些原始的生活痕跡。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院批準將“茅臺酒傳統釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，並申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日，原國家質檢總局批準對“茅臺酒”實施原產地域產品保護。2013年3月28日，原國家質檢總局批準調整“茅臺酒”地理標誌產品保護名稱和保護範圍。2021年，網傳茅臺將全面取消拆箱令的消息引起坊間熱議。對此，貴州茅臺企業負責人回應稱拆箱令全面取消的消息屬實。
古井貢酒
古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之壹。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始於建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的壹致贊譽。古井貢酒先後四次蟬聯全國評酒會金獎，榮獲中國名酒稱號。1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會上榮登榜首。古井貢酒商標為“年份原漿”。
查看更多
貴州遵義特產
***56個詞條
5.0萬閱讀
南白黃糕粑
南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產，原料普通，制法獨特，兼具"糕"、"粑"的特點，富有傳統風味。其原料為上好的大米，糯米各壹半，再加兩米總和8%-10%黃豆。將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿幹後搓揉成團，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩紮緊，然後上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透。再小火悶24小時左右即可出甑。出甑後水分蒸發"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮。上等的黃糕粑切口斷面呈金黃色，細膩而油潤，其中的糯米粒晶瑩閃亮，吃進口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。切片蒸食，吃起來綿、軟、香、糯，滋潤爽口。
正安娃娃魚
正安娃娃魚，貴州省正安縣特產，中國國家地理標誌產品。正安縣位於貴州省遵義市的東北部，地處雲貴高原向四川盆地的過渡地帶，屬於大婁山脈，是典型的喀斯特巖溶地貌，海拔高度800—1400米，常年平均水溫16度，適宜大鯢生長，是野生大鯢在中國的主要自然分布區之壹。2013年12月10日，原國家質檢總局批準對“正安娃娃魚”實施地理標誌產品保護。
赤水曬醋
赤水曬醋，貴州省赤水市特產，中國國家地理標誌產品。赤水曬醋采用固體發酵繁殖產生天然醋酸菌，醋坯和成品醋都在陽光下長久曝曬而成，故稱曬醋。赤水曬醋獨特的民間傳統手工釀制技藝，幾十道工序精湛復雜的工藝，獨特的千年活態傳承方式，純天然中草藥精制秘方配方。加之赤水特殊的低海拔地理位置，氣候十分炎熱，夏季最高氣溫可達40度以上，使其經過二至三年漫長夏季高溫曝曬的赤水曬醋吸取了日月之精華，形成了赤水曬醋獨具壹格的地方特色，具有色、香、酸、醇、濃的特點。好在香、絕在藥、妙在曬。原汁曬醋長期保存不變味，不生花，不變質。觀之色澤柔和，釅如菜油，聞之酸香撲鼻、沁人肺腑，食之酸甜可口，濃香味美，回味綿長。2015年08月10日，原國家質檢總局批準對“赤水曬醋”實施地理標誌產品保護。
查看更多
董酒簡介董酒歷史獲得榮譽董酒特色主線產品榮譽記錄董酒品鑒TA說參考資料
董酒簡介
董酒產於貴州遵義，因廠址坐落在北郊董公寺而得名。董酒公司主要產品為酒精度28～68度董酒。董酒是中國董酒我國白酒中釀造工藝非常特殊的壹種酒品。它采用優質高梁為原料，以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成。
***6張
董酒圖冊
風格既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的“百草香”植物芳香。董酒是全國老八大名酒之壹，它以其工藝獨特、風格獨特、香氣組成成份獨特“三獨特”及優良的品質馳名中外，在全國名（白）酒中獨樹壹幟，2008年9月被權威部門正式確定為 “董香型”。
貴州董酒股份有限公司位於世界三大名酒之鄉的貴州遵義，[5]是中國著名的白酒企業。[5]董酒引百草入曲，為傳承中國數千年以來釀酒文化脈絡之活化石，是我國國粹——中醫“平衡”健康理論和傳統白酒健康文化相結合的結晶；[5]其釀造工藝是世界上唯壹同時采用大、小曲發酵、雙醅串蒸的蒸餾白酒。[5]董酒的配方和釀造工藝體系是白酒中唯壹受國家科技部和國家保密局保護的國家機密。[5]其釀造歷史可以追溯到魏晉南北朝（公元220年-589年），[12]新中國成立後1957年恢復生產，[9][12]樣品送上級鑒定，[9]國務院總理辦公室批示：“董酒色、香、味均佳，建議加快恢復發展”。[12]1963年國家輕工業部組織第二屆全國評酒會上，經專家們盲評嚴格篩選評定，董酒進入“中國八大名酒”行列，之後連續四屆進入中國名酒。[5]2007年4月，深圳振業股份有限公司在深圳產權交易所公開掛牌轉讓，[10]萬祥集團摘牌後，重組成立貴州董酒股份有限公司。[11]重組後的董酒人提出“傳承為根、酒質為魂、董道為本、匯利及仁”核心價值觀。[9]
在面對生產百廢待興、舉步維艱、品牌銷聲匿跡的困難局面，董酒人開始長達十年艱巨的物體再造和精神重建。[6]其間，廠區規劃技改再造，人才規劃招聘培訓，復產規劃順序漸進 。按照“國密工藝”要求和質量管理體系標準，進行董基酒生產儲藏，為董酒可持續發展奠定了堅實物質基礎。[6]2018年，董酒正式拉開了全國市場恢復性拓展的序幕。[7]
董酒人將堅定的做中國傳統白酒健康文化的傳承者、守護者，以繼承與發揚中國幾千年來傳統白酒健康文化為使命。[8][9]讓追求美好生活的人們在享受董酒同時，感受到華夏五千年恢宏文明中傳統白酒之精髓。[8][9]
董酒歷史
董酒產於貴州北部的歷史文化名城和酒文化名城——遵義。遵義，不僅以中國革命的轉折點聞名於世，還以釀酒之鄉而著稱。這裏的釀酒歷史十分悠久，據考古出土文物證明，早在舊石器時代，距今壹、二十萬年前，遵義壹帶就有人類勞動生息。原始人類在和自然作鬥爭的實踐中，逐步發現了含糖野花果的天然發酵，出現了遠古時期最初的猿酒。 到了魏、晉、南北朝時期，這裏的釀酒業就盛濟壹堂，出現了用雜糧釀制的叫“咂酒”。據《峒溪纖誌》文獻記載，“以米雜草子為之，以火釀成，”，雜草子即本草，可見，當時古人就以“天然植物（本草）參與釀酒”。
古人雍陶詩曰：“自到成都燒酒熟，不思身更入長安”。當時遵義壹帶歸四川轄，經濟文化與蜀緊密相聯，亦已出現經蒸餾而得的“燒酒”。公元1104年，著名詩人黃庭堅在黔桂交界的直州上任時，就曾與友人壹起飲過三壺“酒”並認為“殊可飲”，（遵義舊屬）元、明之際，文獻載有今雲南、貴州兩地的燒酒辦法“壹切不正之酒”經蒸餾“可得三分壹好酒”。
十六世紀後期，遵義歷經了“平播戰爭”，結束了土司統治。戰爭結束後，不少內地官兵就在這裏落戶入籍，貴州小曲酒的生產得到迅速發展。至清康熙初年，僅董公寺到高坪不到十公裏的地段，就有釀酒作坊十幾家，在董公寺、劉家壩就有五、六家，在這些釀酒作坊中，要數連續幾代以釀酒為生的酒坊所釀小曲酒最為出色。
編輯
傳視頻
TA說
2
目錄
在百度APP-我的
董酒怎麽樣董酒整體是相當不錯的。
董酒的生產是十分講究的，董酒是以優質高粱為主要原料，以廠區西面八公裏的水口寺地下泉水為釀造用水，采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，雙醅串香而成。另外董酒還是串香工藝的鼻祖，因其工藝的獨特，“兩小、兩大、雙醅串香”這個稱呼不由而來。
1963年被命名為貴州省名酒，1984年獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎，1986年獲貴州省名酒金樽獎，1988年獲輕工業部優秀出口產品金獎，1963年、1979年、1984年、1989年在全國第二、三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎，1991年在日本東京第三屆國際酒、飲料酒博覽會上獲金牌獎，1992年在美國洛杉磯國際酒類展評交流會上獲華盛頓金杯獎。
董酒的特點
董酒是唯壹大量使用純天然中草藥入曲參與釀造的中國名酒，它由制小曲的“百草單”和制大曲的“產香單”兩個配方，這兩個配方濃縮了130多種純天然草本精華，飽吸天地之靈氣，勇吶日月之精華。董酒幽雅舒適的香味，與這130余種純天然植物參與小曲、大曲的制作有密切關系。實在是本草入曲，純糧固態，匠心打造。
同時在成曲過程中滋養了大量有益微生物，抑制了對釀造不利的微生物，並衍生出許多能夠強身健體的化合物和陳香物質，形成了董酒神奇的綜合養生功能和幽雅舒適的天然香味，並且酒體不受影響，依然如山泉壹般清澈透明。飲用後，喉不幹燥，口內生津，過量也不上頭，健康白酒，自成壹派。
董酒屬於什麽檔次董酒屬於中高端檔次。
董酒是中國老八大名酒中國董酒，是貴州省僅有中國董酒的兩大國家名酒之壹，產自貴州省遵義市匯川區董公寺鎮，2008年被正式確定為“董香型”，是“董香型”的典型代表。
董酒具有大曲酒的濃郁芳香，也具有小曲酒的柔棉、醇和等，以其工藝獨特、風格獨特、香氣組成成份獨特、優良的品質而馳名中外。
董酒的起源
遵義董酒，是中國董酒我國獨樹壹幟的國家名酒，產於貴州省遵義董公寺壹帶，董酒變因始創於董公寺壹帶而得名。董公寺壹帶釀酒，雖然始於南北朝時代，但壹直到本世紀年代初期，釀酒人程氏後代程明坤，結合水土、氣候條件，認真鉆研，開始創釀董酒，才使之成為遵義的名產。
但酒坊為程明坤經營，對其生產工藝秘不外傳。到解放前夕，隨著程氏釀酒的小作坊關閉，董酒在市場上亦消失。後來，其子程正奎應招進廠，與他人攻關，在1957年終於成功，使這壹名酒又重新問世。
風格既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的“百草香”植物芳香。董酒是全國老八大名酒之壹，它以其工藝獨特、風格獨特、香氣組成成份獨特“三獨特”及優良的品質馳名中外。
董酒廠家是哪裏的？貴州遵義。
董酒，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之壹。
它是歷代傳承著中國傳統文化深厚根基的民族瑰寶，是承襲中國數千年釀酒文化脈絡的真正活化石，代表了中華民族千年沈澱的中醫養生文化，它是中國白酒行業中極具中華民族特色的傳統產品。
董酒，曾在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯“中國名酒”稱號，並榮獲國家金質獎章，其生產工藝和配方在當今世界上獨壹無二，在蒸餾酒行業中獨樹壹幟，被國家權威部門永久列為“國家機密”。
2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標準，而董酒則是國內“董香型”白酒的典型代表。
董酒的三獨特：
1、董酒風格獨特
董酒既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甜，並微帶使人有舒適感的藥香及爽口的酸味，飲後不幹、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿。
細品董酒風格獨特之處，更能讓人感到飲用董酒是壹種高尚的享受。
2、董酒香味組成成分獨特
除了各種香味成分組成與其它名優白酒不壹樣，還具有“三高壹低”的特點。
“三高”：壹是董酒丁酸乙酯高，丁、已酯比是其它名優白酒的三至四倍；二是高級醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是酸含量較高，酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類組成，總酸量是其它名優白酒的二至三倍。
“壹低”是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名優白酒的二分之壹以下。
這些香味成分的組成獨特，對形成董酒獨特風格和養生功能起到關鍵的作用。
3、董酒的生產工藝、配方獨特
董酒采用優質高粱為原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。
以上內容參考：百度百科—貴州董酒股份有限公司
董酒值得收藏嗎？董酒值得收藏。
董酒產於貴州省遵義市匯川區董公寺鎮，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之壹，1957年，董酒廠與茅臺酒廠壹樣由解放前的小作坊組建為企業，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯“中國名酒”稱號，並榮獲國家金質獎章，其生產工藝和配方在當今世界上獨壹無二，在蒸餾酒行業中獨樹壹幟，被國家權威部門永久列為“國家機密”。
擴展資料：
董酒風格獨特，早被行家們歸納為“酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長。”具體壹點講，董酒既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甘，並微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味，飲後不幹、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿。細品董酒風格獨特之處，更能讓人感到飲用董酒是壹種高尚的享受。
董酒采用優質高粱為原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡稱為“兩小，兩大，雙醅串蒸”。這壹獨特精湛的釀造工藝造就董酒的典型風格：既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的百草香和爽口的微酸，酒體豐滿協調。