阜新的飲食文化
喇嘛系列食品在阜新蒙古族美食中獨具特色，如喇嘛肉、喇嘛粥和喇嘛糕。
壹.喇嘛糕
喇嘛糕是阜新蒙古族的壹種傳統糕點。其制作方法是選用精制面粉、白砂糖、雞蛋為主要原料，以瓜籽兒仁、青紅絲、桂花為輔助原料，放入烤爐烤制而成。其特點是，潔白如雪、味道香甜、口感松軟，富有彈性，是老少皆宜的營養佳品。
二.喇嘛燉肉
喇嘛燉肉的制作方法，是在瑞應寺居住的喇嘛們發明的。由於當時喇嘛上千，因此吃菜也只好用大鍋燉、大盆盛、大碗裝。天長日久，喇嘛燉肉在適應多人用菜的環境下，便逐漸產生了，並形成了壹套固定的作法。多年來，它傳至民間，並被廣大群眾所接受，尤其在阜新蒙古族集居的地區，喇嘛燉肉已成了蒙古族人家待客的壹種驕傲。
三.喇嘛肉粥
喇嘛原本是不吃肉的，相傳喇嘛吃肉是被逼出來的。由於瑞應寺經不斷擴建完善，形成了壹座恢宏的藏式建築群。鼎盛時期，曾流傳“有名的喇嘛三千六，無名的喇嘛賽牛毛”。為了解決眾多喇嘛吃飯問題，瑞應寺的活佛派大喇嘛紮嘎去北京鑄造大鍋。紮嘎在北京住了壹年零九十九天，經百般努力，鑄成了壹口能供八千人吃飯的大銅鍋。又經千辛萬苦，將大銅鍋運回了瑞應寺。寺廟裏的大小喇嘛都十分高興。大喇嘛紮嘎認為自己鑄鍋有功，定會受賞。可是活佛沒有封賞他。大喇嘛很窩火，不久便氣死了。他死後，陰魂不散，在寺院裏鬧鬼。被迷上的喇嘛大吵大鬧、又哭又笑，折騰得全寺院不得安寧。為此活佛領著眾喇嘛祈禱，念《甘珠經》驅邪，跳查瑪舞趕鬼，可是均無奏效。正在沒辦法的時候，壹個小喇嘛找到了活佛，說：咱們喇嘛教從來不吃肉，我想從現在起咱們開始吃肉，葷通七竅，大喇嘛的陰魂就不敢附體了。”活佛把眼珠轉了轉，抱著試試看的想法，說：“那今天把粥鍋裏放上壹些肉，熬肉粥吃，看看靈不靈。”全寺院的喇嘛吃肉粥後，果然驅走了大喇嘛的陰魂。從此，不但瑞應寺的喇嘛吃肉粥，別的寺廟喇嘛 也吃起了肉粥。由於喇嘛肉粥經文火慢熬，不但米稠肉爛，而且肉不膩人，香甜可口，很快流傳到民間，成為待客的佳品。
蒙族餡餅
蒙族餡餅是阜新地區蒙古族的壹種風味面食，據今已有三百多年的歷史。蒙族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之壹。每到蒙古族家庭作客，他們以餡餅這種面食，作為最好飯食招待來客。
蕎面
蕎面是由成熟的蕎麥粒脫殼加工後制成的，有著天然綠色食品的美譽。阜新地區盛產蕎麥，由於特殊的地理位置，阜新地區的蕎麥不僅質量好，而且營養非常豐富，養份齊全，用其制作的各類食品不僅美味可口，口感細膩，而且還有著其它食品不可替代的營養價值。
阜新八大特產的產品品牌：
1、瑪瑙制品系列；2、錦麟牌麥飯石系列產品；3、娜仁光牌沙棘油系列產品；4、新綠絲面；5、三溝老窖酒；5、梅雪啤酒；7、紅袍杏；8、龍盛牌東北大酸菜。
阜新的宗教文化
藏傳佛教，也稱喇嘛教，是由青海喇嘛宗客巴所創立。清朝入關前，喇嘛教就已傳入東北，清朝入關以後，更是大力弘揚。清朝統治者在征服內蒙過程中，深知蒙古人秉性剛毅，惟借宗教才可使其化勇敢尚武為懦弱馴服。因此把扶持喇嘛教定為國策，用喇嘛教來駕馭蒙古。清順治八年（1651年），在今阜新蒙古族自治縣富榮鎮修建瑞昌寺（即黑帝廟），喇嘛教即傳入此地。
在阜新地區，喇嘛廟多，喇嘛多，可謂蒙古地區個盟旗之最。據調查：“阜新地區在清王朝有喇嘛寺廟360多座。實行旗有旗廟，村有村廟，大壹點的門戶也要有家廟”，阜新地域不大，但全境有皇帝賜匾牌額的喇嘛廟4座，它們是瑞應寺（佛寺）、佑安寺（於喇嘛寺）、普安寺（海棠山）和吉慶寺（塔子溝）。其中瑞應寺（又稱葛根蘇木，漢譯佛寺），始建於康熙八年（1669年），康熙三十八年（1699年），詔撥國帑擴建，於1704年竣工，康熙帝親書牌匾額“瑞應寺”，是阜新地區最大的寺廟，也是東部蒙古地區最大的寺廟之壹。
蒙古族敬信黃教，始於明朝萬歷五年（公元1578年）。土默特部落首領俺答汗，邀請黃教領袖索南嘉措到蒙古地區傳播喇嘛教，制定了傳播和保護喇嘛教的有關舉措。興建寺廟，翻譯藏經，成為最早改信和傳播黃教文化的蒙古部落。17世紀20年代，蒙古貞隨土默特部落徙居阜新，開始了藏傳佛教在阜新的傳播。
從清初到清末，阜新地區***建有喇嘛廟二百多座。其中，順治年間3座，康熙年間27座，雍正年間14座，乾隆年間35座，嘉慶年間48座，道光年間45座，鹹豐年間4座，同治年間6座，光緒年間15座，宣統年間2座。這些寺廟大部分分布在蒙古貞地區，最盛時期有住寺喇嘛2萬余人，在土默特左旗有194座、蘇魯克地區①僅8座。這些廟中信眾出資興建的有182座，由旗紮薩克和紮薩克官員出資興建的旗廟、家廟有14座。由清廷出資興建的有6座，其中規模宏大，影響較大的就是瑞應寺。清康熙皇帝親筆題匾的瑞應寺，屬藏式廟宇建築風格，以其雄偉、規模宏大，被列為省級重點文物保護單位。北京雍和宮的住持和部分喇嘛多來自瑞應寺，瑞應寺的“門巴紮倉”為蒙醫藥事業發展培養了大批人才。普安寺遺址所在地海棠山的摩崖造像群，現保存完好的佛像有267尊，形態各異的佛像集歷史、藝術、欣賞價值於壹身，堪稱天下奇觀，是目前我國保存完好的浮雕造型藝術珍品；創建於清康熙年間的海州廟（彌勒菩薩成就院），是目前阜新市城區內唯壹尚存的壹座藏傳佛教古剎建築群，寺廟依山而建。蒙語“海州”意為山坡，“海州廟”由此得名。瑞應寺的興建與規模是藏傳佛教向東方傳播與發展的重要標誌。
阜新地區以瑞應寺為中心，形成“十裏壹寺，五裏壹廟”的佛教聖地。很多人到此祈福、朝拜活佛。瑞應寺成為阜新地區藏傳佛教文化東方傳播中心。