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冬筍能保存多久?如何保存吃不完的冬筍?

如何保存新鮮冬筍,分享壹下去殼前後各自的保存方法。

這是我奶奶留下的老方法,以前家裏也做過。不知道對妳有沒有幫助。

對於去殼或受損的冬筍:

1、清水浸泡法切好的冬筍只能用清水浸泡,但保存期不能太長,最好在三四天內食用。如果妳吃不完它們,記得中途換水。最好的保存方法是把它們包起來,吃的時候用。

2、蒸法

將大冬筍切成兩半,放入蒸架或清水鍋中煮至5成熟,取出後鋪在竹籃中通風,可保鮮10-15天。此法適用於破損的冬筍或短時間內食用的冬筍。不要讓它不衛生太久。如果這幾天吃不完,就把蒸好的冬筍放在太陽下曬幹保存,這樣保存時間可以長壹點。

對於不帶殼的冬筍,如果數量較多,以下幾種保鮮方法比較合適:

1,儲砂法

找到大缸、大桶等大型容器,先鋪壹層濕沙(濕糠、谷殼、鋸末等。)在容器底部,然後將竹筍垂直向上放入容器中,堆放後,在竹筍上覆蓋壹層不超過10 cm厚的濕沙,然後蓋上容器(如果這種方法可以存放竹筍2個月左右。這個比較麻煩,步驟也比較復雜。但保存時間更長,冬筍的新鮮度也得以保存。

2、直接密封保存:

將冬筍放入密封容器中,加水適量,用保鮮膜密封。密封的話保存壹個月沒問題,密封不好的話可以保存半個月以上。

這些方法都是過去傳下來的,也是最實用的方法。希望他們能幫到妳。

如果冬筍不去皮,可以放在陰涼幹燥的地方保存20天左右。如果用塑料袋或其他保鮮袋捆綁,放在陰涼的地方,可以保鮮壹個月左右。

此外,還有壹種方法,人們把挖好的冬筍放在土裏,筍尖朝上。這樣輕輕的在周圍覆蓋壹些河沙和泥土也可以保存很久,壹般來說可以壹個月以上。當然,這也是在竹筍不分開的前提下。

如果冬筍的外衣已經完全打開,沒有食用,可以用水煮,取出晾幹,放入保鮮袋,放入冰箱冷凍,也可以長時間保存。

另外,如果把冬筍切開曬幹,做成筍幹,只要不發黴、不受潮,可以保存好幾年。當然,冬筍很少曬幹,因為畢竟數量比較少,和茂盛的春筍不壹樣。

冬天,最好的野味是冬筍。如果家裏有竹林,冬天在山上挖冬筍也很有意思。但是冬筍好吃但是難挖。如果妳沒有經驗,那全是運氣。壹個下午可能就挖壹兩個。而且有了經驗,往往是壹個挖。也是因為挖冬筍好玩,所以經常挖壹大筐然後壹下子吃不完。如何讓冬筍不腐爛?這也是壹個很頭疼的問題。那麽冬筍壹般能保存多久,又是如何保存不盡的冬筍呢?

冬筍能撐多久,要看情況。如果是帶皮的冬筍,挖回來不剝皮,放在壹些陰涼陰暗的地方壹個月也不會壞。如果是煮熟的冬筍,建議兩三天吃完,不然放久了味道不好,還會滋生細菌,對身體不好。最後說壹下冬筍的保存方法。

其實冬筍非常耐儲存。只要稍微保存壹下,壹個月都不會壞。農村冬筍的保存方法有很多。這裏,農民介紹幾種常見的冬筍保存方法。

以前農村有的人會把完整的冬筍挖回來後直接放在壹些水缸裏。先在水缸的蒂部鋪上厚厚的壹層泥沙,然後將根部插入泥沙中,冬筍的尖端在水缸中向上排列。凝固後用河沙填隙,最後鋪壹層厚厚的泥沙,直到把冬筍全部覆蓋。然後將水箱移至陰涼通風處。這樣可以存放壹個月以上,不會腐爛!

如果發現這個麻煩,有壹個簡單的辦法,就是把整個冬筍裝進保鮮袋裏,紮緊袋口,放在陰涼處,往往可以保存壹個月左右。

此外,有些人會將冬筍煮熟後再保存。那就是先把冬筍的殼撕下來,然後切成兩半,放在開水裏煮到五成熟,再拿出來曬幹,這樣想吃的時候就拿出來泡水再煮,可以保存幾年!還有的會把冬筍煮熟,抹上壹些鹽,然後放入冰箱冷藏,這也是壹種非常簡單方便的保存方法。

冬筍在常溫下保存時間不長,7-10天就會變質。如果想長期保存,可以拿壹個幹凈的大缸,放L個冬筍,然後蓋上第二層塑料薄膜紮緊,使空氣難以進入,或者拿壹個不漏氣的大壹點的塑料袋,放在冬筍裏,紮緊袋子,放在陰涼通風處,這樣可以保存20-30天。

也可以剝去外殼,切成兩半,放入清水中煮至5成熟,這樣可以保存10-15天。

也可以將整個冬筍浸泡在濃鹽水中,存放2個月左右。

冬筍挖好後我個人是這樣儲存的:首先選擇殼完整的冬筍,放在幹凈的泥缸裏,蓋上河沙,壹層冬筍壹層沙,這樣可以保存2個月左右。其次,將冬筍去殼,切片,放入鍋中,水煮,瀝幹水分,裝入保鮮袋,放入冰箱中凍死,煮火鍋時取出解凍。這是我個人的方法。

我做這個實驗有多久了?我在這裏分享壹下我的經驗。我之前買的冬筍已經保存了10天了。我用保鮮膜包好,包緊,直接放冰箱裏。

建議不要剝皮,可以保存兩周。

竹筍因為有殼保護,更容易保存。買回後暫時不吃,放在通風、幹燥、陰涼的地方,壹周內不會變質。也可以把竹筍的殼剝掉放冰箱裏,或者煮更長時間後整片冷凍。

冬筍在密閉容器中可保鮮30天,真空包裝時間更長。

永無止境的冬筍被泥土和沙子掩埋。

保存對農村人來說不是問題。找壹堆沙子,埋起來,想吃就挖出來。三四個月不成問題。有時候會持續更久。最好多帶點老根。我爸爸把它挖出來埋在沙子裏。沙子幹了以後,給它澆水。不信任我就天天挖出來。

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