人間極品人間極品 高山茶
臺灣高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。臺灣高山茶因產地不同，沖泡後各具獨特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺灣高山茶滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。 海拔1,000公尺以上茶園所產制的茶葉(俗稱高山烏龍茶)，因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成份較低，而茶氨酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成份含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，因此高山茶具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇、滑軟、厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特性。
在70年代凍頂鳥龍茶供不應求鹿谷境內可開發的園地皆不敷銷售，以致於才有後來之嘉義梅山、瑞裏、隙頂、石棹、樟樹湖、南投境內杉林溪、霧社、翠峰、臺中縣境佳陽、梨山、福壽山、華崗、大禹嶺等之高級茶區，以下僅就高海拔茶區進行介紹。
問題二：臺灣高山烏龍茶都怎麽樣都什麽好的品牌麽？ 臺灣高山烏龍茶是指：產於中臺灣南投縣、嘉義縣等地。高山烏龍茶葉形如半球形狀，色澤深綠，湯色為金黃色。香如金桂，清香甘甜為其壹大特征。高山烏龍為輕設發酵茶。經萎雕、搖青、殺青、重揉撚，團揉，最後經文火烘幹制成。色澤深綠，湯色金黃，花香突出，滋味濃醇且耐泡。飲後體會：滋味濃醇，香氣高揚。
問題三：臺灣高山烏龍茶多少錢順品 2800臺幣是春冬茶的基本價，更高的3000以上到12000，但品質差距沒差那N大，純粹供需加炒作，以前頂級茶約6000~8000，大陸經濟起飛後，轉銷大陸，售價才炒高的，2012年鹿谷春茶比賽30萬壹斤，就是大陸同胞進場搶標，打破長年5萬壹斤的行情!市場零售2800是阿裏山、杉林溪、、、的春冬茶行情，梨山3200~4000，國營福壽山農場5500、7000兩種等級，春冬茶壹樣價，場外春茶5000~6000，大禹嶺是臺灣最高價茶區6000~12000(看高度，臺八線89K~105.5K由下往上)，福壽山(含福壽山)以上，春茶約略比冬茶貴1000~2000。希望有幫到妳。我是臺灣茶商。
問題四：高山茶和烏龍茶有什麽不同 高山茶是對雞自海拔較高的山區的茶的通稱有高山 能產茶的地方 產出來的都叫高山茶 在臺灣 半發酵的茶 都可以視為烏龍茶凍頂烏龍茶其實只是壹個地方名字
問題五：凍頂烏龍茶與高山烏龍茶有什麽區別 凍頂烏龍茶產於臺灣的臺灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山，凍頂既是山名又是品種名。凍頂山是鳳凰山的支脈,海拔700米。傳說山上種茶，因雨多，山高路滑，上山的茶農必須繃緊腳尖（凍腳尖）才能到山頂， 故稱此山為“凍頂山”。
高山烏龍茶就是指生長在高山上的茶樹上的鮮葉加工的烏龍茶，可以說凍頂烏龍茶也屬於高山烏龍茶。高山上因為特殊的氣候條件，雲霧多，日照短，晝夜溫差大，較利於茶樹的生長，形成壹些特殊的品質，壹般比平地的茶好
問題六：臺灣高山烏龍茶每年什麽時間上市 基本分為春茶及冬茶，除非妳要買當季的，不然都買得到
問題七：高山烏龍茶是什麽茶？ 高山烏龍茶葉形如半球形狀，色澤深綠，湯色為金黃色。香如金桂，清香甘甜為其壹大特征。高山烏龍為輕設發酵茶。經萎雕、搖青、殺青、重揉撚，團揉，最後經文火烘幹制成。色澤深綠，湯色金黃，花香突出，滋味濃醇且耐泡。飲後體會：滋味濃醇，香氣高揚。 高山烏龍茶的泡法：傳統熱泡法 1. 茶具 好的茶具泡出的茶水會更好喝。壹般我們在試茶時，多使用標準的評鑒杯(瓷器)，此因為陶器會修飾泡出茶水的好壞。喜歡喝茶的人可以自己養壺，養久之後可使泡茶的茶水更加美味，至於選擇茶壺的要點在於其形狀要讓茶葉容易伸展，太扁或太高皆不適宜，泡高山烏龍茶時，可註意茶壺裏面的高山烏龍茶是否完全伸展，如果高山烏龍茶茶葉滿溢成掀蓋狀，則代表茶葉過多。 2. 份量 壹般的茶又在還沒泡之前，都屬於壹種緊縮的狀態，因此拿捏茶葉份量是相當重要的事。壹般來說，臺灣高山烏龍茶為例，約是壺的四分之壹到五分之壹的量(可依個人喝茶的濃淡來做調整)。 3. 水 因為越幹凈的水在口感上就越佳，蒸餾水雖然幹凈，卻缺乏礦物質，盡量使用礦泉水或山泉水，自來水少用為妙，因為自來水為了消毒加弗加氯的，化學添加物會使茶葉中的〔兒茶素、茶堿〕變質，使茶湯顏色、香味、口感變質。還有要註意的是水溫，壹般來說茶葉的發酵度越低或越嫩綠，水的溫度越低通常95-85度之間就可以了。而發酵越重或越老的茶，就必須用100度左右的水。 4. 時間 泡茶前以熱開水完全沖壹遍，高山烏龍茶必須溫潤壹次，將開水沖入置好茶的壺中約壺的壹半，可使高山烏龍茶茶葉先行濕潤跟舒展之後蓋上蓋子，然後馬上將茶水倒入茶海中。茶水可做溫杯之用;然後壺再倒入開水，蓋上壺蓋，視茶葉的老嫩置茶多寡而浸泡時間不壹樣，壹般第壹泡約50秒到壹分鐘再倒入茶海中，此為第壹泡茶，等茶葉展開之後可將時間縮短為二十至三十秒，泡多次以後(第七、八泡以後)茶味漸淡，此時每沖壹次時間加長10至15秒即可。 5. 品香 泡出茶後，先倒入聞香杯中;聞香杯就是高高瘦瘦的小茶杯，停壹下然後將茶湯倒入品茗杯中，將聞香杯在空氣中輕輕搖壹搖，的聞壹聞杯中所留下的氣味，感受茶的香氣。 6. 品茗 喝品茗杯中的茶湯時，別急著把茶喝下去，在口中逗留壹下再吞下，只要等壹會兒，茶的甘醇或苦澀都會出現在味蕾上，由此就可知道茶葉的好壞及時間的拿捏甚至是茶壺的好壞都可以感受到。 7.清壺 茶泡完後壹定要將茶具 清潔幹凈，將壺內的茶葉都挖幹凈後，用開水沖壹遍在用清壺布慢慢擦幹後，將壺蓋與壺分開放，以利茶壺中的水氣蒸發，這樣下次泡茶時就可以有幹凈漂亮的茶具可使用了
問題八：臺灣高山茶，臺灣烏龍茶葉屬於什麽茶系？ 臺灣烏龍茶屬於六大茶系的青茶，屬於半發酵的烏龍茶，發酵程度介於紅茶和綠茶中間，所以烏龍茶性溫，適合不同年齡的人喝。
問題九：臺灣高山茶的品種分類 梨山高山茶產於臺灣中央山脈兩大主峰玉山大嶺山脈的原始森林地帶。梨山茶的產區也是臺灣唯壹生產梨和蘋果的地區。茶區海拔1400-2000米，是在雪區中生長，且天氣特殊：晝夜溫差羅大，當春夏交替時全天雲霧籠罩，是孕育高山茶的優良環境。此茶品質極佳，味道芬芳清香，濃厚宜人，韻持久，耐沖泡，茶中堪稱精品。阿裏山茶產於臺灣千峰萬巒，山清水秀的阿裏山。終年雲霧繚繞，氣候涼爽宜人，土質肥沃，海拔在1200米以上，適合茶樹的生產。具有色澤碧綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅飄逸及宜人的韻味，水色蜜綠顯黃，深受茶人的喜愛.產於臺灣南投鹿谷鄉凍頂山上，四季氣溫低，終年雲霧繚繞，因此茶葉優越異常，在國際上享有盛名。屬輕焙火，中發酵，呈球形狀。茶湯色澤金黃亮麗香氣高揚，回甘生津。質純韻雅，富有活性，且經久耐泡，高溫沖泡最佳。大禹嶺茶大禹嶺烏龍茶區位處於臺灣合歡山，剛好是在南投、臺中、花蓮三縣交會點，海拔高度在2100公尺以上，是目前全臺生長海拔高度最高的烏龍茶產地，所生產的高山烏龍茶口感醇厚，香氣芬芳，壹般認為是臺灣高山茶中最好的產地。大禹嶺是臺灣新興的高山茶產區，茶區開墾不久，但所產的茶葉已經是公認臺灣最頂級的高山茶。大禹嶺茶受歡迎，最主要的原因就是因為地處2600 公尺的高山，寒冷且溫差大，在這種環境下茶樹生長緩慢，因此茶質幼嫩，茶味甘醇，加上當地排水良好的酸性土壤，得天獨厚的環境造就出獨壹無二的好茶。金萱茗茶改良茶臺12號，采用特殊炭火烘焙技術精制，具有獨特天然的乳香味。湯色黃綠，滋味甘醇爽口。四季春茗茶屬小葉種茶，有輕微凍頂烏龍茶的口味，更有別具壹格的清香韻味讓人如沐春風.翠玉茗茶改良茶臺13號，湯色金黃，有醇和宜人的自然花香。外觀緊結，入口醇和，口感甘甜滑喉，香韻穩重，耐沖泡，為品茍雅仕這茶中上品。西洋參烏龍茶外形墨綠緊結，泡開，清香撲鼻，飲之先品茶韻，其後參味緩緩而至，漸而深長，回甘潤喉，沁心適脾，茶葉中夾著淡淡甘甜，別有韻味。
問題十：烏龍茶是指臺灣高山茶嗎？ 臺灣高山茶只是烏龍茶的壹種。
龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。在中國大陸，烏龍茶茶葉加工分類上屬於綠紅黃白黑青六大茶系中的青茶，是經過部分發酵，綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇。因此，在中國大陸，烏龍茶等同於青茶，青茶即是指烏龍茶，並被視為青茶的商品名稱。