如何才能買到壹瓶好的醬香酒？
現在喝醬香酒已成為壹種 時尚因為醬香酒的高溫制曲、高溫發酵、高溫餾酒使得酒中的有害成分醛類物質揮發，更有利於身體 健康 ，而且好的醬香酒醬香突出、優雅細膩、酒體豐滿、回味悠長、空杯留香持久，喝後有壹種舒適、高雅的享受之感。
再說市場上70%的純酒精勾兌酒的出現，都是濃香型白酒和清香型白酒，唯獨沒有醬香酒，因為醬香酒的上千種香味物質，都是醬香酒復雜的生產工藝中環境因素和微生物因素自然發酵而形成的，目前還沒有任何外來的香精可以勾兌出醬香酒的香味，這就使得好的醬香酒無法造假。這樣壹來促使更多的人趨向於喝醬香酒。
然而醬香酒也是有好有差，特別是有壹種工藝，叫串香工藝生產的醬香酒，浮香明顯，醬香香料味突出，進口有不適感。這種酒生產存本低，價格便宜，從價格的優勢上吸引了很多消費者，然而喝了以後又令很多消費者不滿意。
如何才能買到壹瓶好的醬香酒？
這就成了壹個特出的問題擺在消費者面前。很多消費者既想便宜，又想買到好的醬香酒，最起碼不買到串香酒。應該怎麽辦呢？
首先要掌握壹個價格概念，錢識貨是最基本的。
在市場上如超市、副食品商店、酒店300元以上才可以買到正宗的坤沙醬香酒；200-300元之間，可能買的是碎沙工藝生產的醬香酒，這種酒醬香味大，純正，酒體粗糙，還協調，後味有醬味糊悶感。陳釀時間長的，酒體較醇和，空杯留香時間短，並呈現異雜香味。
100-200元之間可能買的就是翻沙工藝生產的醬香酒。這種酒醬香還純正，酒體還醇厚，細膩感和豐滿度不如大曲醬香酒，後味有焦枯感，空杯留香時間短，並呈現枯焦不適感。
100元以下可能買的就是串香酒了。
其次，找準渠道，買到廠價直銷的醬香酒
就可以在這個基礎上減去150元左右。
如150元以上可能買到正宗的坤沙醬香酒；100-150之間可能買到碎沙醬香酒；50-100元之間可能買到翻沙醬香酒；50元以下就可能買的是串香酒了。
如果省去包裝存本，買散裝醬香酒又可以在這個基礎上減去20-30元左右。買接近茅臺口感的散裝醬香酒300元左右可以買到。
如何購買壹瓶好酒的醬香型白酒，按照我個人的觀點就是： 如果說妳有錢就購買大酒廠的 社會 認可度高的拳頭產品。
如果說妳是 經濟實力壹般工薪階層，對品牌有要求，那就精準的挑選壹些大酒廠的中端純糧食自營產品。
如果說妳 對品牌沒有太多講究，妳對酒的切實要求很務實，那就是年份足的、傳統12987醬香工藝的、口感很OK的、喝起來舒適舒服的坤沙醬香，我的建議是壹定要找壹個踏實靠譜的釀酒人。壹定要是有良心的釀酒人，而不是滿嘴跑火車的人。
下面作為壹級品酒師與釀酒師的茅酒守藝人就從三個方面來給酒友們分析壹下，希望對酒友們的喝酒有所幫助。當然也有說得不對的地方，還請各位看官多多斧正。
首先：有錢請賣認可度高的
妳會不會喝酒、會不會品酒、是否對白酒有研究都不重要，只要是妳有錢，妳購買那些 社會 認可度高的，尤其是 社會 精英階層消費數量比較高的產品準沒有錯。
因為這些人都是理智的情商高的人居多，他們的身體比我這樣的人金貴多啦，所以根著他們消費準沒有錯。如果說妳不信，妳看看目前的掛有貴州茅臺酒五個字和五糧液三個字的酒什麽人喝得最多，基本上都是壹些非富即貴、非貴即富、即貴又富的三種人消費。
其次：純糧食大廠自營腰部產品
曾經在酒友們之間流行壹句話，“大廠嫡系”，意思就是大酒廠的嫡系中端產品其實也是非常不錯的酒，雖然有時候他們並不是最傳統的大曲固態工藝，但是他們還是純糧食固態酒無疑。
以茅臺酒廠的茅臺系列酒來說，好比最便宜的茅臺迎賓酒，其實迎賓酒王子酒壹開始就是從習酒廠拉碎沙和翻沙過來茅臺股份這邊做勾調的。雖然這些酒不是傳統的12987醬香。但是他至少不是添加了食用酒精的“串酒”，更不是添加了化學香精香料的直接食用酒精兌水的酒。
所以我經常說，茅臺王子酒、茅臺迎賓酒可能新的時候妳喝不習慣和和不喜歡，但是他們都是良心純糧食酒，同時請給它們三五年的時間，妳會發現當初妳喝得那麽適口的醬香型白酒，其實就是二年左右的串酒或者說添加了食用酒精的碎沙。
也就是說大廠自營嫡系，絕對是妥妥的“良心酒”。
三：屌絲的妳
或許妳就是壹名窮屌絲，每年也就是那麽點工資，而且這些工資還要養活壹家老小，最重要的是要承受的寸土寸金得安個馬桶的位置也是幾萬元錢的房貸壓力。
其實妳需要的不是酒，而是壹杯酒來安慰妳久久難以平靜的心。喝點飛天吧！價格太貴喝不起，喝點爛大街的酒吧！對不起自己都知道他是添加了食用酒精的酒。
但是妳知道在民間壹定有優秀的醬香，好比在這個浮躁的物欲橫流的 社會 依然有那麽幾個清新脫俗的人壹樣。
妳對好醬香白酒的要求很簡單，我不需要那些難以查證的吹牛不犯法的企業文化，我更不需要那種壓根無法完成的秒飛天，我的要求就是這瓶酒是傳統12987工藝的、年份合適的、純糧食固態發酵的、口感過得去的酒。至於說妳酒廠大小是否有生產許可證並不重要。 我要的是妳的酒對得起妳的父母，對得起我對妳的信任，對得起天地良心。
因為妳的目的就是要喝到質優價廉的傳統坤沙醬香。
說到這裏，作為茅臺鎮傳統的醬香型白酒釀造工作者的壹級品酒師茅酒守藝人分享壹下我個人的壹些對醬香型白酒的理解。
1:成本
目前的坤沙醬香，大流通的市場話產品價格在120甚至是200元錢以內，妳都很難購買到坤沙酒，因為傳統坤沙太積壓資金，屬於很典型的資金密集、勞動力密集、技術密集。
而且坤沙酒沒有五年很難出廠包裝。
2:口感特征
但凡優質的坤沙都有壹個很大的問題，第壹口不好入口，壹般需要三口以後才可以開始慢慢的適應。他沒有很多不是坤沙的酒那麽適口。因為傳統坤沙酒的滋味太豐富，以至於很多人不喜歡和習慣。這也就是為什麽目前國內開始流行伏特加壹樣。伏特加給人入口柔順，最重要的是他能夠快速的帶來麻醉感與刺激感。
所以我經常說，醬香型白酒為什麽好喝，是因為他難喝。
3:熟悉的香氣香味
如果說純糧食酒，我發現無壹例外的都有壹種糧食蒸熟以後的氣味，尤其是飯香味兒和饅頭恰好蒸熟的時候的香氣香味。而且這種味非常讓人有食欲。同時也沒有其他怪味。
但只要是添加了食用酒精，壹定有酒水分離感和漂浮味。
哎！明天又是早班，不說了，明天三輪次第三個窖池開始三輪次了。
茅酒手藝人
壹個土生土長的茅臺鎮人
壹個普通的醬香白酒釀酒工人
壹個對釀酒工藝癡迷的年輕人
以酒會友
為懂酒的人尋找美酒
為美酒尋覓知音
茅酒手藝人maojiuyr（版權所有）
收藏酒在最近這些年尤為風靡，但是收藏也看題主收藏的性質，是收藏增值還是收藏了之後自己喝。
值得收藏的醬香白酒毋庸置疑，茅臺酒是最好的。首先說收藏增值的話目前市場上的茅臺酒，就是原件的飛天茅臺是大家爭相收藏的，還有就是茅臺的生肖酒，為自己家裏人置辦壹瓶生肖酒也是可以的。
如果說自己喝的話，其實選擇也就更多了，茅臺系列的其他酒也很值得，以及之前的遵義1935也是不錯的選擇。
這問的就有問題，妳有錢，天天喝飛天茅臺，怎麽都是好酒……
想喝高性價比的醬酒，首先選對人，才有好醬酒。這麽說吧，市場90%以上的醬酒都是收割的……不懂妳就別瞎玩，老老實實回去買大廠嫡系[大笑]多花點錢是最保險的，大廠嫡系中高端酒，除了貴壹點毛病都沒有[機智]
找準渠道或者親自到廠家實地考察
如何買到壹瓶好的醬香型白酒？對於懂酒的朋友來說，這不是什麽問題。但還是有很多朋友喝了大半輩子酒，都不知道自己喝的是什麽香型的酒，是糧食酒還是酒精酒？亦或是酒精酒喝習慣了，喝糧食酒反而覺得不好喝了。
現在存在這樣壹現象，很多酒友在網上到處買酒，各種對比，既要口感好，又想便宜，這很正常，我也覺得沒有對比就沒有差距，是騾子是馬，拉出來遛遛就知道。
不壹定貴的就是好的，但對於醬香型白酒，太便宜的絕對不會是好的，畢竟成本在那裏。如何買到壹瓶好的醬香型白酒，渠道很重要，還可以試試以下方法:
1、看酒標。《GB/T 26760-2011 醬香型白酒》標準主要針對醬香型白酒，即固態法白酒，不適用於酒精勾兌。
2、看瓶底。瓶底有沈澱物的酒說明摻的雜質很多，是比較劣質的酒；好酒應清亮透潤，醬香型白酒根據年份不同以及勾調老酒的比例不同，有些會微黃。
3、看氣泡。好酒搖晃後氣泡分布均勻，並且慢慢消失，消失後酒液依然非常清澈；劣質酒搖晃後氣泡消失得很快，氣泡大小不等，酒液呈渾濁狀。
4、聞香味。將幾滴酒倒入手心，搓幹，聞手掌，或者將酒倒入杯子再倒出後聞酒杯，純糧酒聞到酒香、糟香和糊香味，酒精酒沖鼻後沒有味道。
5、看掛杯。掛杯的酒相對比不掛杯的要好，特別是50度以上的酒。勾兌酒、摻水太多的假酒，痕跡愰兩下就沒了。
希望好喝酒的朋友買到適合自己的醬香好酒!
面對眾多醬香白酒，我們該如何分辨其好壞呢？
1.把酒倒入杯中輕輕晃動，觀察酒液的掛杯，有無懸浮物，有無沈澱。酒淚掛杯時間長為佳。
2.把酒杯放在白紙或白桌布上，俯視觀察顏色。醬香、芝麻香、兼香酒都呈微黃透明，而其它香型則清徹透明。
3.好的醬香酒它的糧食香是比較重的，通過加熱之後，發出的氣味是清香的糧食香氣，如果加熱之後的味道是苦澀的，那肯定是劣質酒了。
以前的可以倒壹滴酒在手指上感受它的粘稠度，但是現在壹些假酒添加了粘稠劑，這個方法已經不可取了。
這個就要看緣分的了。好酒也需要伯樂尋，好酒也需要好渠道，我壹直在茅臺鎮從事茅臺鎮醬香白酒行業，以匠人之心做良心白酒，並壹直致力於為酒友尋覓 健康 的、綠色的、口感佳的純糧醬香酒，雖然我也喝過不少茅臺鎮的醬香酒，但我還喝自己的散茅臺（純糧酒），希望與酒友們以酒會友，關註私聊我 （ deyujiuye666 ） 壹起交流探討，相互學習，相互進步，抵制劣質酒、假酒。真心希望白酒市場能 健康 持續發展，大家都喝上好的糧食酒 。
美食 坐家雖是地地道道的四川人，“酒精”（久經）考驗也幾十年了，按理說應該喜歡喝家鄉的濃香型酒，可我偏喜歡喝醬香型酒，尤其喜歡喝優質醬香酒。但這些年，劣質醬香酒越來越多，怎樣才能喝到真正的優質醬香酒呢？
要想喝到優質醬香酒，首先要懂得壹些基本常識。目前市場上的醬香酒分為捆沙酒（又名坤沙酒）、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒四類。前三類，都是純糧食酒。而串沙酒，就是酒精酒。但就算是同壹類酒，也分好幾個等級。所以，好的坤沙能賣到幾百，差壹些的坤沙酒也就幾十元。 市場上多數的低價醬香酒，基本上都是酒精酒，這是 美食 坐家通過多次購買得來的“經驗”。
其次，要想喝到優質醬香酒，最好購買茅臺鎮範圍內赤水河谷生產的醬香酒，不要買各種特供酒、某某原漿酒、多少年陳釀，不要買各種洞藏、土埋酒。當然，花高價去購買名優品牌的優質醬香酒也是不錯的選擇。
買壹瓶優質醬香酒需要三步：打開購物APP、選擇飛天茅臺、付款。如果妳踐行以上三步妳會發現，限制妳的只有金錢。京東上飛天茅臺售價2388元，估計問出這個問題的和看這個問題的同誌很難下決心斥巨資買飛天，有錢人不會糾結買什麽醬酒，飛天茅臺屯了壹屋子，想壹個人喝完估計很有難度。不是每個人都是商界大佬，也不是誰都舍得2388買瓶酒，好在除了飛天還有不少值得購買的優質醬香酒，價低質優。
推薦壹：雲門陳釀醬香型白酒標準由四家酒企***同起草，GB/T 26760-2011該標準的主要起草單位有國家酒類及飲料質量監督檢驗中心、貴州省產品質量檢驗檢測院、中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、四川郎酒集團有限責任公司、貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司、山東青州雲門酒業（集團）有限公司。雲門酒業，魯派醬香代表，采用洞藏工藝貯存原酒，洞內濕潤恒溫，冬暖夏涼，空氣清新，負氧離子多，窖藏過的白酒再在洞中經過自然老熟，原有的口感會更加幽雅細膩。雲門酒業的代表產品雲門陳釀是地理標誌產品，其釀造工藝被評為“山東非物質文化遺產”。作為北派醬香的代表，雲門陳釀是值得購買嘗試的，有興趣的消費者不妨試壹下。
雲門陳釀，京東售價368元，推薦入手渠道：京東官方旗艦店。
推薦二：逸香品醬
逸香品醬，是茅臺鎮第二大醬酒釀酒基地古鎮酒業與全酒類教育及零售商北京逸香聯合打造的醬香型白酒。古鎮酒業是茅臺鎮第二大醬香酒業生產基地，其與北京逸香打造的品醬系列
集高顏值、高品質、高性價比等高標準於壹身，是小米有品上的暢銷白酒，長期占據酒水熱銷榜前列。醬香型白酒工藝分三類坤沙、翻沙、碎沙，逸香品醬，選用生產周期長、出酒率低，品質最好、成本最高的坤沙工藝，其基礎酒體為5年大曲坤沙酒，另外加入三成10—15年老酒調配，品質比肩知名醬香，是具有超高性價比的優質醬酒。逸香品醬在小米有品上好評率與復購率都很高，可以說是兩百元價值最好的選擇之壹。
逸香品醬，小米有品售價239元，推薦入手渠道：小米有品。
推薦三：四川郎酒
在1984年第四屆全國名酒評比中，郎酒以“醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細膩，回甜味長”的獨特香型和風味而聞名全國。1999年，國家質量監督局、標準樣品委員會將39 醬香型郎酒作為中華人民***和國國家醬香型低度白酒標準樣酒，成為中國醬香白酒標準。推薦酒款是紅花郎十五年，富麗堂皇的純正紅色，典雅大方的陶瓷瓶體，可以說是很漂亮啦，紅花郎15年也很好的展現郎酒的爆香，伴隨著濃郁的焦糊香，豐滿的味道讓人滿口生香。
紅花郎15年，京東售價519元，推薦入手渠道：線下專賣店。
希望本文，可以對您購買醬香型白酒有所幫助。
（作者周錦程，系酒水行業研究者、中國酒業智庫專家歐陽千裏助理）