棉籽蔬菜通常在春天采摘。挑嫩芽，洗凈，放高壓鍋裏煮壹會兒，加入糯米粉和白糖，揉勻。棉籽蔬菜的皮做好了。棉籽巴贊的餡料:炒花生、去皮芝麻、白糖、紅糖。
包好後放入鍋中蒸10分鐘。
除了棉籽，還可以加南瓜和紫薯。圖中黃色的加南瓜，紫色的加紫薯，都很好吃。
廣西有許多特色食品，如豆腐和苦瓜、煎雞蛋餃子、粽子、艾蒿、甜酒餃子、涼粉、綠豆沙、桂林米粉等等。艾葉巴巴在廣西很有名。家家戶戶都喜歡做艾葉巴巴。艾葉巴巴味道很好，大人小孩都喜歡吃。現在街上有人專門賣艾葉巴巴，而且價格相當便宜。有的地方要壹元錢，但是我覺得。做艾葉粑粑需要準備好相應的食材，提前做好準備，去地裏采摘艾葉的嫩芽，將艾葉清洗幹凈，用開水焯壹下，去除艾葉的腥味，切碎備用。它們切得越多越好。
從街邊市場買壹些糯米粉、面粉、芝麻、花生、糖，將糯米粉、面粉、艾葉依次放入鍋中，然後將面粉與水混合，攪拌，再合成艾葉小湯圓。在艾葉的湯圓裏包壹些餡料，加入芝麻花生糖片，根據自己的喜好加入餡料，把艾葉的湯圓卷起來，放在葉子上，放在鍋裏蒸。春天我媽特別喜歡做艾葉粑粑。吃著甜甜的艾蒿粑粑讓我覺得好幸福，有媽媽的味道。
先取艾葉鮮葉，放入水中煮幾分鐘去苦，撈出，擠幹，用榨汁機碾碎或用刀剁碎，再放入糯米粉中，混合均勻，加適量溫水揉成面團，再分成小劑量，揉成壹窩，放入炒碎的花、原糖或豆瓣醬中，蒸熟或水煮。
每年清明節前後，都是艾葉瘋長的季節。此時的艾蒿芽營養豐富，鮮嫩香脆，吃後有淡淡的甜味。這個時候我們廣西人喜歡拿艾葉炒雞鴨蛋，煲湯，炒菜，涼拌或者做粑粑。
1.將100g花生和100g芝麻分別翻炒，待花生熟後去皮；分別放入料理機中研磨成粉末。2.
在花生和芝麻粉中加入150g白糖(或紅糖)，攪拌均勻，制成艾蒿粑粑餡。3.我們這裏做艾葉粑粑，壹般用柚子葉做坐墊，因為蒸好的柚子葉和艾葉有壹種奇妙的香味。如果沒有柚子葉，妳也可以用香蕉葉或柊葉。但無論用哪種葉子，都要焯水去青，然後用清水浸泡半個小時以上，才能使用。4.
采摘艾葉時，應選擇葉片完整、綠葉的芽，不要采摘有病斑或蟲卵的。挑1000克左右的艾葉，多放艾葉讓粑粑更香，粑粑的顏色更綠。5.艾葉清洗幹凈後，放入水中焯壹兩分鐘，撈起用清水洗凈，然後用力擠幹水分。6.1000克焯過的艾葉要放入料理機兩三次。
如果太幹，可以加壹點溫水壹起打。7.
艾葉全部碾碎，倒入壹個大盆中。8.準備1000克糯米粉和100克白糖。先將白糖和壹半糯米粉倒入破碎的艾葉中，揉勻，再加入剩余的糯米粉，繼續揉至看不到清晰的艾葉為止。整個揉面過程不需要加水。9.
用濕毛巾蓋住揉好的湯圓，靜置十分鐘。10.
然後將湯圓揉成大小相近的小球，將球壓平，在球內放入適量餡料，密封，再揉成圓球，放在植物葉子上。如果揉面時艾蒿的湯圓粘在手上，可以在手上沾壹點植物油，不僅不會粘手，還能給粑粑增光添彩。11.
將揉好的艾蒿粑粑放入盛有開水的蒸鍋中，蒸15分鐘，關火，然後靜置5分鐘，再開蓋食用，艾蒿粑粑就做好了。12.蒸艾蒿粑粑氣味芳香，色澤翠綠誘人。不過剛出鍋的艾葉冒著熱氣，還是軟軟的。如果馬上吃的話，可能會粘在牙齒上，裏面的填充糖水也容易燙到嘴。所以吃之前最好晾幹十分鐘左右。此時的艾葉綿軟糯甜，有點Q彈的感覺，非常好吃。13.我們壹般會把吃不完的艾蒿粑粑掛在篩子上或者閑置的桌子上，第二天就可以吃到冷的完全冷卻的艾蒿粑粑了。其實也有獨特的味道和力量。如果天氣炎熱或者潮濕，就放在冰箱的保鮮層。清明前後的天氣保持兩三天應該沒問題。想吃的時候拿出來，去掉填充物，放在油鍋裏炸到兩面都很脆(或者放在油鍋裏炸到很脆)。好吃又甜！最後教妳壹個壹年四季吃艾葉粑粑的方法:將采摘下來的艾葉焯壹下，稍微涼壹下，馬上擠出水分，揉成拳頭大小的小球，然後自然冷卻，直到完全涼透，再裝入保鮮袋，存放在冰箱的強凍層中。每當要做艾蒿粑粑的時候，只要拿出壹兩個艾蒿丸子，解凍清洗幹凈，然後按照上面的制作流程做艾蒿粑粑就可以了。
簡單，主要成分是艾葉和糯米粉等。先說它的功效再做配方。艾葉也叫艾葉，聞起來有壹股艾葉的清香，也有祛風邪氣、防瘟疫的功效。吃它們可以增加對病毒的抵抗力，是非常好的食物。
艾蒿粑粑(1)的配方是將1.5kg的新鮮艾蒿苗用水焯水，然後用水沖洗過夜冷卻，第二天取出艾葉，曬幹切碎備用。
(2)用150克開水將250克糖煮沸，然後用開水將500克糯米粉和80克熟面粉燙平，攪拌均勻，然後加入幹艾葉攪拌均勻，再加入100克色拉油攪拌均勻。
三十克Kiko可以塞豆沙，也可以塞花生。將包好的艾葉放入鋪有柚子葉或粽子葉的蒸籠中蒸十分鐘即可食用。
前兩天剛做了艾糍粑，今天收到這個問題，太及時了！
我是南寧人。當然是去邕江邊摘艾葉了。艾葉有兩種，壹種是紅莖，壹種是綠莖，紅莖是香的。我們叫它艾香，我們喜歡用它來做艾蒿。當然，青梗也可以。
將采集的艾葉洗凈晾幹，焯水，用豆漿機搗碎，與糯米粉混合，揉成團，加入白糖、花生、芝麻，做成大湯圓，塗點花生油防止粘，然後放在芭蕉葉上，放鍋裏蒸。
中醫說:艾葉具有祛濕解毒、散寒止痛、溫經止血的功效。
在百花盛開的春天，掃墓、祭祖、郊遊，艾糍粑、五色糯米是祭品，也是美食。這是廣西人的清明，也是廣西壯村春天的味道！
和湖南的差不多。艾葉采摘後洗凈，浸泡糯米，放在鍋裏蒸熟，放在石頭上用木棍錘打至入味，用手搟成圓餅。
這裏有完整教程:/i6514870252847759880/
老艾蒿能做粑粑嗎？
容易做到