新奧爾良遊記——妳好，NOLA

說到新奧爾良，大多數人想到的都是“奧爾良烤翅”，但在新奧爾良，有烤生蠔、炸鱷魚、炸海鮮，卻沒有烤翅，哈哈。新奧爾良位於路易斯安那州南部密西西比河下遊，是美國第二大港口城市，僅次於紐約港，也是該州最大的城市，人口規模和GDP產出超過路易斯安那州首府巴吞魯日。新奧爾良以爵士樂、法國殖民建築、克裏奧爾美食和文化而聞名，是美國最具特色的城市之壹。高曾稱新奧爾良是他最喜歡的美國城市，而在小的演講中也多次被提及。總之，新奧爾良是壹個值得壹遊的城市。

壹.地理位置

新奧爾良位於密西西比河下遊，距離墨西哥灣上遊約169公裏，所以簡單來說，新奧爾良是密西西比河流入墨西哥灣形成的河口三角洲，城市周圍的龐恰特雷恩湖和博爾涅湖是泥沙沈積離開墨西哥灣形成的瀉湖。密西西比河在新奧爾良市內彎成壹個大海灣，城市沿流向分為“上城”和“下城”，因此也有“月牙城”之稱。由於獨特的地理位置，新奧爾良屬於亞熱帶濕潤氣候，高溫多雨，夏季暴雨，AAG的最後壹天還下了大雨。

第二，歷史變遷

新奧爾良有壹個美麗的名字“NOLA”，這是“路易斯安那州新奧爾良”的英文首字母。在《享樂》中，福格說“路易斯安那”這個名字來自於波旁王朝的“太陽王”路易十四，而新奧爾良則是以路易十五的攝政王奧爾良公爵命名的。下面這段關於歷史的話主要來源於百度百科和知乎。

1718年，在印第安部落的指導下，法國首領讓·巴普蒂斯特·比恩維爾帶領壹群船槳奴隸、淘金者、清潔工、妓女等人在密西西比河(今法國)河口的高地定居下來。由於第壹批居民不堪忍受的構成和法國宮廷自上而下的奢靡欲望，新奧爾良很快成為法國新貴最奢侈腐敗的殖民地，夜夜笙歌，天天糜爛。開始法國殖民

當時英國殖民勢力擴張，法國決定聯手西班牙遏制英國。於是在1762年，壹份“楓丹白露協議”把新奧爾良作為壹個政治秘密呈現給了西班牙。兩三年後，西班牙總督姍姍來遲，但殖民的法國人和德國人想恢復路易十五昔日的輝煌，於1768年發動和平政變，將西班牙總督趕了回來。之後，西班牙派出血腥的新總督平息混亂，槍殺5名鐵桿分子，在傑克遜廣場灑血，開啟了新奧爾良的西班牙殖民時代。西班牙易手。

隨著法國大革命的爆發，強大的拿破侖上臺後，西班牙在北美的影響力逐漸消失，西班牙被迫在1801年將新奧爾良歸還給法國。但在西班牙統治的40年間，法國區發生過兩次火災，現在的建築大多是西班牙建築風格，雖然保留了法國人浪漫奢華的生活態度。40年後重返法國。

拿破侖很快面臨英國領導的“反法聯盟”的威脅，海地獨立革命使拿破侖征服加勒比新大陸的計劃失敗。1803年，急需資金的拿破侖將整個路易斯安那殖民地(西至落基山脈，北至加拿大邊境)和新奧爾良低價賣給了美國(見圖2)。美國低價采購

無論多少業主易手，老城總是充滿了音樂，後院的鮮花回蕩在慵懶的密西西比河畔，娜拉載歌載舞。

第三，風俗文化

新奧爾良在美國獨樹壹幟，這與其歷史變遷密切相關。

新奧爾良開埠後，為了區別於第壹批來自歐洲大陸的移民，在路易斯安那殖民地出生的第二代移民被統稱為克裏奧爾人。法國人、西班牙人或混血的克裏奧爾人仍然說法語，被稱為法國克裏奧爾人。殖民地的有色人種，尤其是被西非掠奪的奴隸的後裔，被稱為黑人克裏奧爾人。同時，路易斯安那州是美國黑人人口比例最高的州之壹，僅次於密西西比州。黑人克裏奧爾人、法國人和西班牙殖民者逐漸相互融合，形成了既有歐洲傳統又有非洲特色的習俗。這在飲食上尤為明顯。路易斯安那殖民地歸屬美國後，為了區分南下的美國人，新奧爾良當地人自稱克裏奧爾人。克裏奧爾人

卡真仁是從加拿大移民到美國路易斯安那州的法國人後裔。18世紀中後期，英國和法國殖民者在加拿大為爭奪新的法國殖民地爆發戰爭，許多法國人開始舉家南遷。法國阿卡迪亞地區的大部分殖民者遷移到了今天的美國路易斯安那州，成為了今天的卡津人的祖先。至今，卡津人的語言仍然是帶有濃重阿卡迪亞口音的法語。卡真仁

19世紀中期，新奧爾良優良的海港和便利的交通使其成為南方最具吸引力的大城市。法國人、西班牙人、拉丁美洲貴族、南遷的美國人、愛爾蘭人、德國移民、意大利人、希臘人、克羅地亞人、菲律賓人等等紛紛湧入，新奧爾良成為名副其實的文化大熔爐。這些不同的語言、文化和信仰交織在壹起，形成了獨特的新奧爾良文化。最著名的有三月新奧爾良的狂歡節，有很多爵士表演的爵士天堂，還有熙熙攘攘的同性戀社區。新奧爾良文化爵士樂嘉年華同性戀

爵士樂可以說是新奧爾良的靈魂，但我對它沒有太多的欣賞。回去可以多了解壹下。可以說，地理位置+歷史變遷+風俗文化造就了獨壹無二的新奧爾良，而作為遊客的我們，在它豐富的底蘊中只感受到壹縷清香。

第四，傳統美食

瀘州以卡津菜和克裏奧爾菜聞名，從北到南到新奧爾良基本都是克裏奧爾菜。

卡津菜基本上是法國和加拿大的鄉村家鄉菜。它的烹飪手法簡單，大量使用南方當地的原料和香料，比如幾乎每壹道菜都必須放的洋蔥、芹菜和青椒丁。它的風格很濃很辣，其中麻辣小龍蝦是最著名的時令卡食。米飯永遠是喀山風味的主食，與美國其他地方的面包肉類風格不同。

克裏奧爾食物的烹飪風格融合了來自法國、西班牙、加勒比海和非洲的傳統影響。雖然它像卡津菜壹樣大量使用南方本地原料，但它更接近歐洲大陸的傳統風味，口味上不那麽辛辣。比如著名的新奧爾良海鮮粥、紅豆飯、海鮮炒飯(Jambalaya)、小龍蝦湯、甲魚湯、炸牡蠣、面包布丁等等。

此外，新奧爾良還有壹種傳統美食叫做“Po-Boy”，簡單來說就是炸牡蠣/蝦尾的香脆法式面包，以及生菜、西紅柿、泡菜、洋蔥等調味料。

其實在Yelp上搜索，直接根據評分就能找到各種特色餐廳。妳可以去當地的商店瀏覽菜單，對克裏奧爾食物有壹個大致的了解。值得壹提的是，妳經常會在波旁街看到壹種叫熱帶島的飲料，可以試試。在法國區還有壹個叫Café Du Monde的小咖啡館。它家有壹種特別的法式甜點，貝奈特餅，是壹種像甜甜圈壹樣的東西，上面撒了很多糖粉。據說是百年老店。

動詞（verb的縮寫）特色建築

新奧爾良最有特色的建築大多聚集在法語區的老城區，這裏的法式建築都是木制的。現在法語區那些華而不實的精致雕花鐵陽臺，都是西班牙建築風格。只有杜梅街上的“約翰夫人的房子”依稀能看出法國鄉間別墅的風格，我當然沒看到。

此外，這個地區還保留了壹種特殊的交通工具——有軌電車。3塊錢就可以24小時使用，在搜索路線的時候也作為交通工具使用，但更多的是用於觀光，就像經常看到parish的警察在街上騎馬壹樣。

傑克森廣場是地標性建築，周圍有迪凱特街、聖彼得街、聖安妮街和沙特爾街。密西西比河將廣場與迪凱特街隔開。在廣場的左側，有三座18世紀的歷史建築，其中最重要的是新奧爾良的聖路易斯大教堂。廣場中央是傑克遜1856騎馬的雕像，紀念他在英美戰爭中的勝利。

新奧爾良是爵士樂的天堂。雖然不是很欣賞，但是大街小巷到處都是各種表演。其中在波旁街上經常看到黑人小孩用塑料桶當道具，路人覺得好就會往桶裏扔小費。不得不感慨，西方人可以隨時隨地聽歌跳舞。可能中國人對文字更敏感。

另外，因為Airbnb住在第七區，所以知道它是新奧爾良第二大街區。這壹帶的建築也很有特色。他們中的許多人又長又窄。客廳是入口，然後依次是臥室或者廚房(不知道是不是典型)。這個地區犯罪率高，晚上很不安全，這和它的歷史形成有關，但沒有研究過。這壹帶的建築色彩鮮艷，特別適合街拍。

不及物動詞其他人

像其他城市壹樣，新奧爾良仍然有許多有趣的地方。當然，爵士樂是它的靈魂，文化交融是它的特色。最後，看看值得玩的地方。

法國區/波旁街，法國

傑克遜廣場

狂歡節(真的沒有肉)

法國街頭爵士樂FrenchmenStreet不是波旁街酒吧裏的那種。