日本的陶瓷器皿歷史久遠，大約在壹萬年前，日本就有了不同樣式的土器，繩文土器、彌生土器等。
日本陶瓷繪畫色彩絢麗、構思大膽，設計新穎，給人壹種全新的感覺。
趣味高雅的陶瓷，使日本陶瓷更加聞名於世。
日本最初的陶器是在奈良時代，模仿中國的唐三彩制造的，采用了稱為“奈良三彩”的白、綠、茶色的釉彩。
2.陶藝歷史
大約在壹萬年前，日本就開始制作土器了，根據時代和式樣的不同，起名為繩文土器、彌生土器。
其中繩文土器是低溫下燒制的很厚的黑褐色的土器。
彌生土器則是在高溫下燒制的較薄的紅褐色的 硬土器。
陶器的產生則是很久以後的事了。
壹般認為，日本最初的陶器是在奈良時代，模仿中國的唐三彩制 造的，采用了稱為“奈良三彩”的白、綠、茶色的釉彩。
奈良三彩以後，日本大約近500年沒有再 制造陶器。
這期間日本全國制造的是被稱為須惠器的、堅硬、燒透的灰黑色土器，但這種土器到了 平安時代末期幾乎也消失了。
真正燒制陶器是在鐮倉時代，瀨戶壹個叫藤四郎的人從中國引入了技術，制造水壺、香爐、佛具等。
以後直到室町時代，除了瀨戶以外，信樂、常滑、丹波、備前、越前等地也能制造陶器了，被稱作 日本的六大古窯。
再後來1616年，朝鮮的李參平在肥前有田成功地燒制了瓷器，日本的陶瓷制作就此開始了。
接著有各種燒器產生，其中伊萬裏瓷器在歐洲也享有盛譽。
3.京燒
在京都制造的陶瓷器總稱為京燒，又叫清水燒。
京燒質地細膩，色彩和諧。
盤子、花瓶、茶具和具有很高藝術價值的工藝瓷器都是很好的旅遊紀念品。
4.有田燒
江戶時代初期（1616年），朝鮮的李參平在現在的佐賀縣的有田陶土礦成功地燒制瓷器，便開始生產日 本最早的瓷器。
這種日瓷立即受到歡迎，人們把這種陶器就叫有田燒。
5.九谷燒
九谷燒的繪畫色彩絢麗、構思大膽，設計新穎，給人壹種全新的感覺。
據說九谷燒的窯在1700年左右被封鎖過，在江戶時代後期再次復興。
所以復興前的陶器叫古九谷燒。
6.樂燒（しがらきやき）
以燒茶器為主的樂燒在京都也發展起來了，本阿彌光悅制成了品味極高的茶碗。
光悅被譽為是日本近世初期的代表文化人。
他多才多藝，在繪畫、書法、陶藝、著作、出版等方面都有很大的成就。
7.郝繪燒
在寬永時期（1624年——1644年）結束時，酒井田柿右衛門成功地制成了第壹件塗釉瓷器，完成了赤繪燒。
之後肥前地區的瓷窯迅速發展提高。
因而把它又命名為 伊萬裏瓷器。
這種瓷器不僅在日本國內大受歡迎，而且在歐洲也享有盛譽。
8.美濃燒
進入江戶時代，美濃燒作為平民的日常餐具廣為需要，成為國內有數的陶瓷器生產地至今。
日本歧阜縣瑞浪市已有1300多年的美濃燒陶瓷制作歷史。
瑞浪市的陶瓷制作藝人們采用多種工藝和精細無機無毒釉彩，燒制窯溫達到了1240-1260?C，而非通常的700-800?C，坯體所含金屬經充分氧化，其中的金屬含量遠低於日本國家標準（鉛2.5mg/L，鎘0.25mg/L）和中國國家標準GB 13121-91（鉛7mg/L，鎘0.5mg/L），生產出的陶瓷制品符合人們對綠色環保產品的需求，在日本和歐美市場倍受青睞。
我們平時使用的洋式餐具、和式餐具的大約50%以上實際上是美濃燒。
日本著名瓷器美濃燒，各色圖按搭配，並配有精致木盒，不僅做為餐具十分實用，還具有收藏價值。
9.玻璃器皿
沖繩所在的琉球群島壹向以玻琉制品而著稱。
二戰後，人們從戰爭的廢墟中揀出了玻璃碎片，以此為原料加工各式玻璃制品。
它們大多具有鮮艷的色彩，十分搶眼。
至今，沖繩的玻璃器皿的制造沿用的還是幾十年前的老手法。
另外，北海道的玻璃器皿也相當出名。
10.碧多蘿器皿
日本的器皿向來以圖案獨特、做工精巧而聞名，“碧多蘿”是器皿中的精品，自江戶時代起它就是長崎獨有的土特產品。
“碧多蘿”源於葡萄牙語“VIDRO”。
這種器皿極為昂貴，色彩獨特，充滿了異國情調。
11.傳統的漆器餐具
日本情況則不同。
他們的生活文化自唐以來，即奈良時代開始，壹直沒有大的改變。
雖然日本是經濟強國，現代化的生活水準也很高，但使用漆器作為日常生活用品的習慣並無多大變化，而且還特別珍惜和保護傳統漆器在現代生活中的位置。
在日本的禮品展銷會及各大商場中成套的日用漆器名目繁多、品種齊全、檔次各異。
每種器皿的用途分工細致明確，不僅有專門用來喝湯、盛蔬菜、裝飯、放生魚片的用具，在各種節日中還要使用不同的器具以配合不同的習俗和食物。
比如端午節，就要用壹套專門吃粽子的餐具。
據介紹，日本平均每個家庭使用的僅僅是漆器托盤就不少於10個，再加上各種漆碗、漆杯、漆盤等，每個家庭使用的漆器數量是非常可觀的。
特別是漆碗，在人們的生活中，使用面很廣，不但家庭使用，而且餐館、飯店也很普及。
據說壹年銷售量達壹千萬件以上。
此外，社會交際，婚喪嫁娶，紅白喜事，日本民眾都有選擇漆器作為禮品的習俗。