去居酒屋的規矩是“扔掉”大件行李。
除了壹些大型的連鎖店，壹般來說，居酒屋的空間都比較小，即使是在生意火爆的時段，也會出現擁擠的場面。如果妳帶著壹個大箱子或背包來
雖然店家可能會好心勤快地找個地方幫妳收拾行李，但場面會變得有點尷尬。
所以建議來居酒屋，不要攜帶大件行李和包裹，留在住宿處為上策。
不要拒絕無名菜
剛找了個位置坐下，還沒開始點菜，笑容滿面的服務員就端上了壹道菜走了過來！？
別擔心，這不是壹個錯誤。這道菜是給妳的，菜單上找不到！
它被稱為“Otoshi”，意思是相當於其他地方提到的服務費或座位費。壹般收費300元？800日元也可以說是店家歡迎的壹種方式。
點菜前先點飲料。
在居酒屋，人們先點飲料。打開居酒屋的菜單，可以看到配菜、沙拉、主菜，從品類到細節，真的讓人眼花繚亂。先點壹杯飲料，邊喝邊看，為點餐爭取點時間。
特別是在壹些傳統居酒屋，妳可以從壹些店家那裏得到壹些特色菜，這是其他菜單上找不到的。
不要壹次點壹堆菜。
居酒屋最大的特點就是可以品嘗各種小品，均衡調整菜品，分階段推薦點兩三個菜，然後根據在場的反應決定是否繼續點菜，否則壹來多辣的菜吃不完，二來放不下(居酒屋的桌子壹般不是很大)。
壹般點餐的順序是從配菜、沙拉、“今日推薦”等菜品開始，到聚會結束時以壹道主食結束。最近還流行飯後加壹道甜點。
妳不能獨自吃飯
桌子上疊放著幾樣相似的菜，就是用來給大家分菜的餐具，叫“取菜”。
居酒屋有趣的是妳來我往(當然，壹個人去的“孤獨的美食家”除外)。順便提醒壹下:如果上了生魚片等新鮮食材，那就趁早享受美味吧！
請派壹個代表來檢查。
在居酒屋，雖然也派代表來結賬，但日本人習慣“均攤”，也就是平攤，或者喝多的人多付錢。尤其是有日本朋友在場的時候，不妨入鄉隨俗。
有壹點很重要，有些居酒屋不支持信用卡，所以別忘了隨身帶點現金，以免尷尬。
都說有酒的地方就有江湖，有江湖的地方就有故事。
進入居酒屋，最重要的是喝酒。日語中“清酒”這個詞發音。當妳和店主交談時，他會告訴妳酒在菜單上的什麽位置。
ビル啤酒
「とりあえずビ_ル!”，“反正我們先喝啤酒吧！”這句話大概是居酒屋最直白的開場白。日本啤酒口味偏淡，酒精度不是很高，應該是最合適的開瓶酒。
日本人經常喝的主要是麒麟、朝日、劄幌、三得利、野比蘇。
日本居酒屋經常會提供“生啤酒”，生啤酒(namabiru)指的是沒有經過加熱殺菌的啤酒，會保留更多的營養成分，但是保存的時間會比較短，所以也是最新鮮的，口感會更好，所以也是最受歡迎的。
雖然日本人對啤酒的喜愛無可估量，但啤酒往往不是居酒屋的終極目標。以啤酒起家的日本人開始表現出不同的“葡萄酒愛好”。
しょぅちゅぅ燒酒
_嘿？日本燒酒是蒸餾酒的壹種，不同於日本釀造的酒，度數在25度左右，比較溫和。
日本燒酒的原料很多，常見的有芋頭燒酒、小麥燒酒、大米燒酒、紅糖燒酒、蕎麥燒酒。
燒酒最熱的喝法壹定是“斷水”，也就是說燒酒用冰水混合，絕對給妳不壹樣的清新口感。
清酒
清酒是日本酒的最大品類，壹般由大米釀造，來源於“濁酒”。米酒原本渾濁，壓濾後才出清酒，度數約15度。
普通居酒屋提供的日本清酒壹般有清酒、純米酒、清酒，而壹些高級居酒屋也會有純米酒、大清酒、純米酒。
“銀娘”就是其中壹種優質的，低溫發酵，要求大米白度高。“純米酒”次之，“本釀”會摻少量普通酒精，價格相對便宜。
口感纖細的銀娘、大銀娘清酒不宜加熱，因為會蒸發香氣；而口味濃郁的純米酒，稍加加熱就能帶出香氣，搭配口味清淡的生魚片、烤魚再合適不過了。
ぅめしゅ梅子酒
梅子酒也是壹種非常特別的日本酒。它是壹種果酒，由青梅(和梅子汁)、清酒和燒制成。
梅酒的種類很多，口味也很多，有紅糖的，有紅茶的，有綠茶的。
壹般來說，酒精度低的梅酒會直接加冰飲用(ロック).如果酒精含量較高，很多人會將其與冰水(含水)混合，壹些喜歡碳酸味道的人會選擇加入蘇打水(ソダり)來改善口感。
ハィボル雞尾酒高杯
在居酒屋，還有壹種雞尾酒受到廣大年輕人的追捧。它被稱為ハイボ_ル(Highball)，它的名字來源於盛酒的玻璃杯。
其實並不復雜。只要在威士忌中加入蘇打水或者其他碳酸飲料，那種酸爽的味道瞬間就能抓住妳的心，簡直就是居酒屋裏的萬能搭配。
當然，有創意的日本人也出了很多新奇的高球，比如威士忌兌烏龍茶，威士忌兌綠茶。清爽的口感也俘獲了不少人的心。
Highball中最著名的角落是以三得利廣場威士忌為基酒制成的角落。
「サワ_」Sawa
サワ_(Sawa)壹般指燒酒+蘇打水+果汁。喝起來有點像加了酒精的水果汽水，甜甜的，很刺激，少量的酒精似乎是為女生量身定做的。這是壹種雞尾酒。
因為sawa的味道像碳酸飲料，所以在日本，sawa和炸雞可能更合適！
最後，呈上日文的酒單，記得收藏保管好~
妳想要什麽，冰冷的奴隸
ひややっこ日本豆腐
“美國人用肚子吃飯，德國人用身體吃飯，法國人用心吃飯，日本人用眼睛吃飯，中國人用舌頭吃飯。”
於是，這道“冷奴”作為不折不扣的日本傳統涼菜，走了壹條華麗的視覺路線。
“冷奴豆腐”的直譯是“清水豆腐”或“冷豆腐”，是日本非常常見的開胃菜。在豆腐上撒些蔥花和幹鰹魚，然後淋上醬油，配上麻辣口的朝日生啤酒。夏天再熱也不會難。
_對象
やきとり烤肉串
對於不喜歡油炸的人來說，烤肉串可能是居酒屋的小吃重點。
日本人向來對自己的食材新鮮沾沾自喜，所以他們的羊肉串壹般只加壹些鹽，或者選擇醬料的味道，讓妳充分品嘗到來自食物的鮮香。
壹般來說居酒屋的種類比較少，但是有10多種，比如雞皮，雞胗，五花肉。
給個中日對比的羊肉串，記得收藏保存哦~
唐_
からげ日本炸雞(ka-ra-a-ge)
油炸食品中的1號屬於炸雞。不誇張的說，來居酒屋的10個日本人中，有9個會點壹盤炸雞。當然，炸蝦、炒菜、薯條也是很受歡迎的選擇。
雞肉壹直是日本平民最喜歡的食物。炸雞塊外脆裏嫩，很好吃。再來壹杯啤酒，不僅可以緩解油膩感，還可以增加雞肉的鮮味，直接打動味蕾。
_ _沸騰
ぉでん關東煮(關東煮)
傳統的關東煮是慢燉的街頭小吃。日本的冬天很冷。下雪天可以走進壹家酒館，來壹碗關東煮加壹點酒，經濟實惠，溫馨溫馨。
湯用鰹魚、肉末、海帶、香菇熬制，輔以醬油、香精、糖，各種材料熬制而成。
雖然日本全國基本壹致，但不同地區在材料和調料的選擇上還是有差異的。
ぉ茶葉_け
茶泡飯
看過《午夜食品店》的人壹定對茶泡飯裏的三姐妹記憶深刻。
在涼飯中加入鹽、鰹魚粉、紫菜等調料，用熱茶沖泡的泡飯味道鮮美。喝了酒，炒了東西，這樣壹碗溫茶泡飯，真的是過癮，足以在深夜慰藉心靈。
去哪裏喝？東京篇想想吧。
日本著名的居酒屋街。
位於日本東京新宿的“四處恒鼎”是日本著名的居酒屋壹條街。這條街不長，但有80多家小店，都有五六十年以上的歷史。
每天傍晚，拖著疲憊身心的上班族們會三五成群地走來走去，他們會湧入隱身小巷裏的居酒屋。壹開門，淡淡的酒香撲面而來，美食瞬間迷醉妳的嗅覺。
就推開壹個妳看起來很喜歡的居酒屋。無論是和朋友去聊天敘舊，還是壹個人去享受片刻的閑暇時光，壹定會玩得很開心，不會失望。
李世昌街魚多(魚多)
在這裏，妳需要邊走邊喝。
在東京高知縣“共濟士”站周圍的購物街上，有許多被稱為B級料理的美食屋。在壹條街上品嘗美食，最正宗的方法就是“喝壹點，吃壹點”。
在小街上，壹家挨著壹家有幾家小店，有烤豬雜，烤雞串，關東煮，中華料理，壽司等等。在這壹家喝完，去下壹家。日語裏有句話叫“梯酒”，意思是不斷變換地方喝酒。)
喝醉的叔叔們，在街上閑逛。當然，這兩年在壹些低消費的店鋪裏也能看到不少年輕人的身影。
其中，在離石壹區，用於燒烤牛和海豚內臟的“もつき”(內臟串)尤為著名。其中，從車站出來的站立式酒館“Yu doo”(宇多)，從白天開始就排起了長隊。
雖然菜單上只寫著“烤內臟”，但妳也可以指出心、肝等部位，是全熟還是半熟，還可以選擇鹽、醬、增味或原味等口味。比如“嫩醬豬肝”，點的時候只需要告訴店員就可以了。
除了清酒，這家店最受歡迎的是燒酒“美切”。
在東京，像這樣的街道，小巷裏有很多酒場密集的地方。比如淺草的巷子、北千居、大京町、赤羽、武藏山、宋寅神社、阿佐谷等等。雖然“只在壹家店喝”的喝法也不錯，但還是建議在街邊喝，在那裏可以品嘗到精致的小吃和各種酒。
九安醉香
東京之旅從壹杯老式清酒開始。
醉香所在的這座小房子，已經有60多年的歷史了。當妳進入這裏，妳將融入古老的日本酒吧氛圍。
店裏座位不多。進店後，我看著滿櫃的酒，專心研究菜單，從原酒中看到成熟的酒，期待享受清酒的魅力。
店內清酒1/2杯(90ml)售價均為400日元，而1杯(180ml)則為700日元。同時還會有壹些特別的“組合”，700元可以品嘗三小杯酒。
如果妳不太了解清酒，沒關系。請業主幫忙推薦壹下就可以了。
值得壹提的是，當杯子到達時，它被加熱到剛剛好的溫度。店內對酒的尊重不僅體現在酒的容器和溫度上，嗅覺也是純正的。
店家明確表示全場無煙，也拒絕客人噴味道濃烈的香水，希望盡可能保留清酒的醇香。
店裏的菜也很多。用清酒叫“日本佐餐酒”，味覺體驗很有意思。
地址:日本東京墨田區朝霞1-51-6
吊船茶座紮鍋(ざぅぉ)
我們這裏吃的魚都是自己抓的！
居酒屋，漁船茶館，看照片就能知道，復古風和風裏還是有些說不出的喜悅。
沒錯，這個妖嬈潑婦最有特色的地方就是在這裏可以邊釣魚邊吃東西。想抓什麽就抓什麽。抓到的時候告訴店員:這是我的魚。我想蒸/燉/切片。反正我想吃什麽就吃什麽。絕對新鮮！
遇到漂亮的女生，也可以展示壹下自己的釣魚技術，伸出援助之手。這是壹舉兩得。
沒抓到會不會很丟人？不完全是。這時，另壹個裝逼的機會來了:請妳英勇地扔錢，優雅地告訴店員:“就那壹個，對，對，我要了！”
那怎麽煮還是妳說了算~
地址:_ 160-0023 _ 3-2-9 ワシントンホテル1f京都新宿區日新宿
去哪裏喝京都片衣酒店
京都最受好評的清酒店
店內收集了親自光顧日本國酒店的女將軍(OKAMI=女店主)挑選的清酒。
有超過20個品牌，它們都在最佳狀態下管理。只能點半熟的(90ml)，非常適合了解各種清酒的不同口味。
現在因為很受歡迎，隨時都有很多客人，有時候可能會有空位。這個地方不適合太多人，適合少數人和當地人交流喝酒。
地址:京都府中京區塔裏町426-1F。
にこみ_や(nikomisuzuya)
“_臟煮”燉豬內臟的名店
與油膩的烹飪不同，這裏有壹種符合京都風格的風格“內臟烹飪”。店面是用住宅街的民房改建的，16開業，店面從很早就很熱鬧。
關東煮就是根據自己的喜好來選擇搭配點。1種起150日元。蘿蔔300日元。“內臟料理”是區別於其他店的高級口味。
地址:京都府京都市幸治區新町東門南2號玄木
あおい(aoi)
杜菁特色美食obanzai
在京都，有壹道菜叫做“o阪仔”(ぉばんざぃ).京都從很久以前就有很多商人，而且是指這些人平時吃的菜。
“大阪仔”是用幹蘿蔔等幹貨和時令蔬菜制作而成的壹種制作簡單、富有經濟精神的食品。
這裏有壹家店，可以壹邊享用女掌櫃做的大阪仔，壹邊喝酒，而且只有壹家小店，11座位。
櫃臺上的大盤子裏全是大阪仔，妳可以親眼看看，點壹些看起來很好吃的東西。很方便。
品嘗完obanzai，可以試試咖喱as (shime)。香辣果味的咖喱壹定會讓妳心動。
地址:京都府中京區181-2新京都大廈
美島莉
擁有高端餐廳菜肴的酒廠
不是居酒屋的小吃，是壹家以合理的價格提供高級酒店料理的餐廳，這裏的客人大多很有格調。
因為是小店，只有20個座位，人多的話建議提前預約。這裏還有壹個櫃臺桌子，所以即使是壹個人也可以輕松用餐。
雖然有5000日元起的套餐，但是可以單點享受選擇清酒和開胃菜的樂趣。這裏好吃的鯖魚壽司也很有名。