拉菲莊園位於波爾多，梅多克區pauillac村以北。它以生產頂級幹紅葡萄酒而聞名，是世界上數百萬個酒莊中的佼佼者。“拉菲”壹詞在拉丁語中是“石頭”的意思，後來演變成當地語言“拉菲”。其實這個詞指的就是拉菲村所在的圓礫山。這個村子最早的歷史記錄可以追溯到1234。雖然拉菲是在14世紀憑借其優良的品質而聞名於世的，但它真正成型並聞名於歐洲是在17世紀。1675年，拉菲被葡萄酒界的風雲人物J.D.Segur買下。此時，西格爾家族已經擁有拉圖爾(Ch？TeauLatour)和木桐(Ch？TeauMouton)2個酒莊。17世紀的法國，基本上從皇宮裏的貴族到老百姓都喝勃艮第酒，但當時法國國王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨鐘。從此，拉菲成為巴黎凡爾賽宮貴族們杯中的佳釀。自18世紀初拉菲進入英國市場以來，就被英國許多葡萄酒鑒賞家收藏。在1732-1733期間，羅伯特。英國第壹任首相沃波爾平均每三個月買壹桶拉菲。
1868年，銀行家巴隆·羅斯柴爾德男爵以8倍市盈率的價格買下了這家酒莊，成為拉菲酒莊的新主人，家族生意壹直延續至今。莊園的現任主人埃裏克·德·羅斯柴爾德(Eric de Rothschild)於1974年上任。他的創新和苦心經營，讓拉菲徹底擺脫了六七十年代的平凡陰影，再次達到巔峰。
拉菲仍然保持著世界上最貴葡萄酒的記錄(每瓶)。1985年倫敦佳士得拍賣會上，壹瓶1787的拉菲，上面有時任美國總統托馬斯·傑斐遜的簽名，被《福布斯》雜誌的老板馬爾科姆·福布斯拍出了105000的天價。
目前拉菲村由羅斯柴爾德集團控制，葡萄園種植面積約90公頃，平均樹齡超過40年。莊園裏的葡萄都是用非常傳統的方式種植的，基本不使用化學藥品和化肥，經過精心的人工護理培育，葡萄完全成熟後才采摘。技術工人在采摘時會對每壹串葡萄進行嚴格篩選，達不到要求的不會采摘。葡萄送到壓榨室後，必須經過資深技術工人的精挑細選，確保每壹顆壓榨出來的葡萄都達到高品質。
近年來，拉菲的主人羅斯柴爾德家族在波爾多收購了數家酒莊，在美國和南美擁有數個葡萄園。
實卡:Ch？teauLafite
甲板:卡拉代斯代拉菲
每壹年的拉菲正品葡萄酒都在全新的橡木桶中陳釀12-24個月，視當年的氣候和收成而定。有些推薦的年份酒，如1982，顏色較深，香氣濃郁，層次感極其豐富，口感復雜，混合了黑加侖子、鉛筆芯、礦物質、煙草和咖啡。余味持續壹分鐘以上，香氣久久縈繞，經久不衰。
推薦年份:1982、2000年、2005年等。
拉圖莊園紅酒Ch？teauLatour
拉圖莊園(Ch？TeauLatour位於波爾多的吉倫特河河口。該酒廠是英國人在15世紀建造的。它最初是為了防止海盜入侵而建造的，後來在16世紀被開發成葡萄園。在16世紀至19世紀期間，拉圖爾壹直由著名的塞古爾家族管理。在鼎盛時期，這個家族曾經擁有幾個莊園，比如拉菲、阿克比亞國王等。因此，在1855的波爾多酒莊排名中，拉圖、拉菲、木桐被授予壹級酒莊稱號。二戰結束後，拉圖爾離開西崗家族，幾經易手，先後進入幾位企業家手中。1993年，法國零售巨頭巴黎春天百貨買下了這座莊園，並壹直控制至今。
“拉圖爾”在法語中是“塔”的意思。其實只是壹個信鴿塔，並不是酒莊，但因為坐落在這個莊園裏，所以成為了拉圖莊的標誌性建築。早在18世紀，拉圖村就已經受到英國貴族和皇室的賞識。當時的葡萄酒價格比波爾多其他名莊貴好幾倍。1787，癡迷於法國葡萄酒的美國前總統托馬斯·傑斐遜對拉圖酒莊贊不絕口。1855在波爾多酒莊分類中獲得榮譽，進壹步鞏固了其在葡萄酒行業的地位。
目前，拉圖酒莊擁有65公頃的葡萄園，平均樹齡為40年。其中，47公頃的葡萄園位於中心，是釀造真正葡萄酒的主要葡萄園。各年份生產的正宗葡萄酒在全新橡木桶中陳釀18-22個月。拉圖對葡萄酒生產技術極其苛刻。通常只有60%的葡萄可以用來釀造真正的葡萄酒。年份不好的話可能會降到四分之壹甚至更低，剩下的酒只能作為副牌酒的原料。
實卡:Ch？teauLatour
副卡:萊斯福茨·德·拉圖爾
壹般來說，拉圖至少需要10到15年才能成熟。成熟的拉圖堡層次感非常豐富，酒質飽滿細膩。正如壹家著名餐廳所描述的那樣，拉土堡就像壹把低沈有力的貝斯，醇厚而不刺激，優美而富有內涵。但第二品牌的酒體依然輕盈，單寧紮實，層次感豐富，果香濃郁。
瑪歌莊園紅酒Ch？teauMargaux
瑪歌莊園(Ch？TeauMargaux)成立於1590。根據歷史記載，萊斯特那克家族是它的第壹任主人。可惜由於繼承關系復雜，家族逐漸擺脫了對莊園的控制，幾經易手。1809年，當地貴族Marguis de La Colonilla侯爵買下了這座莊園，花了15年建造，終於建成了我們今天看到的這座城堡，它是梅多克最宏偉的建築之壹。從65438年到0977年，經營連鎖店的Mentzelopoulos家族買下了這個村子，投入了大量的人力財力，從而大大提高了葡萄酒的質量，贏得了很高的聲譽。
瑪歌莊園以1855獲得波爾多葡萄酒評級頂級酒莊第壹名，與拉菲、紅巖、拉圖等知名酒莊齊名。瑪歌莊園從1590開始就獲得了很多酒評人的嘉獎。早在1787年，癡迷葡萄酒的美國前總統托馬斯·傑斐遜就將瑪歌評為波爾多第壹名莊。2001，11，中國國家主席和途經波爾多訪問法國時，法國總統特意安排胡主席在1982參觀瑪歌莊園，親吻瑪歌。
莊園目前擁有78公頃的葡萄園，平均樹齡45年。瑪歌莊園是波爾多眾多著名酒莊中的傳統酒莊。莊園不僅堅持手工操作，還采用100%橡木桶發酵陳釀。而像拉圖、紅巖這樣有名的酒莊，早就用不銹鋼發酵了。
實卡:Ch？teauMargaux
甲板:帕維隆羅格？teauMargaux
每壹年的瑪歌正品葡萄酒在全新的橡木桶中陳釀20-24個月，色澤艷麗，氣味優雅，結構緊密細致，回味悠長；第二層通常被稱為瑪戈紅亭。雖然是第二層甲板，但它仍然具有真正葡萄酒的豐富和悠久的風味。
推薦年份:1996、2000、2005等。
木桐酒莊羅斯柴爾德紅酒ch？圖穆頓·羅斯柴爾德
木桐酒莊(Chateau mouton rothschild)於1863年被富有的銀行家BaronNathaniel deRothschild買下，改名為Ch？圖穆頓-羅斯柴爾德銀行.15年後，他的堂弟也買下了同村的拉菲莊園，所以羅斯柴爾德家族擁有波爾多五大名莊中的兩個。在1855的波爾多酒莊評級中，木桐酒莊並沒有像拉菲壹樣獲得第壹名，直到1973的重新評選才進入壹級酒莊。
“木桐”在法語中是“羊”的意思，所以它的壹些葡萄酒的標簽主題也是“羊”。這是因為它的主人屬於白羊座，“羊”成了酒莊的守護神。在木桐酒莊200多年的歷史中，真正輝煌的時候是從1922開始的，因為年僅21歲的巴朗-菲利普？PhilippeRothschild男爵說服父親成為酒莊經營者。巴朗-菲利普壹生為波爾多乃至法國葡萄酒的發展做出了巨大貢獻。他是波爾多第壹個倡導在酒莊完成釀酒和裝瓶的人。正是因為他的遊說，波爾多逃過了淪為石化工業園的命運。
慕童酒莊的產品不僅具有卓越的酒質和收藏價值，還因其個性化的酒標而聞名於世。1945巴朗-菲利普第壹個邀請藝術家為酒莊葡萄酒的標簽上色。如著名的標簽:1945代表二戰勝利的“V”型標簽和1953紀念購買酒莊百年的納撒尼爾·德羅斯柴爾德男爵肖像標簽。65438年至0959年，著名畫家畢加索的《酒神祭》也成為人們爭相收藏的對象。今年其實算不上大年，但往往能在拍賣會上賣出天價，這就是標簽應用價值的體現。從那以後，慕童酒廠更加註重標簽的設計內容。因此，每年都會邀請世界各地的著名畫家或藝術家為它作畫，用於木桐今年的酒標。目前，木桐酒莊屬於羅斯柴爾德集團，葡萄園面積82公頃，平均樹齡45年。為了保證其正品酒的品質，主人每株葡萄樹只保留壹個芽眼，以此來控制葡萄產量，提高品質。每壹年的正宗葡萄酒都在全新的橡木桶中陳釀18-30個月。
實卡:Ch？圖穆頓-羅斯柴爾德
副卡:小木桐·德·木桐·羅斯柴爾德
木桐原汁原味的層次感果香和濃郁的回味無與倫比，入口後隨之而來的菜肴、黑醋栗、煙霧和橡木味讓人覺得美不勝收。壹些推薦年份，如1959，1982，1968，已經被羅伯特·帕克評估為100分。
推薦年份:1959，1982，1986和2000等。
奧比昂(美)莊園紅酒Ch？上布裏昂酒莊
紅巖莊園(Ch？TeauHaut-Brion位於波爾多加龍河左岸的格拉芙產區，位於波爾多市郊，距離市中心僅2公裏。該莊園早在14世紀就已經是壹個成功的葡萄種植園，真正的莊園是由當地貴族讓·德·蓬塔克(Jean de Pontac)於1550年建造的。其實按照傳統的音譯，Ch？TeauHaut-Brion應該叫奧比昂莊園，但“美”的由來是莊園的第壹任女主人是當時壹位美麗動人的貴婦，深得丈夫的喜愛，所以丈夫稱酒莊為“美”，意思是美麗動人、浪漫優雅。
自16世紀以來，這個村莊已經多次易主，大多數主人都是有歷史背景的非凡人物。他們中有大主教、高級政府官員和海軍上將。這些傑出的大師無形中提升了這個村莊的地位。現在的主人是美國人ClarenceDiron。
紅巖莊園所在的Bejsak村是法國“酒莊”概念的發源地。早在14世紀，克萊曼婷五世就建造了“Ch？teauPape-Clement .所以這個花園是最早出口到英國的葡萄酒之壹，遙遙領先於梅多克產區。在17世紀，它成為英格蘭國王查理二世最喜愛的葡萄酒之壹。
在1855的波爾多評級中，紅巖村不僅成功位列上榜酒莊之首，更是61的上榜酒莊中唯壹壹家來自格拉夫產區的酒莊。紅巖莊園在1961首次提出打破傳統，引進不銹鋼發酵等壹系列現代釀酒技術，這在當時是不可思議的。當時所有著名的酒莊都堅持傳統的釀酒方法，只有紅巖村提倡創新，但時至今日，法國波爾多的大部分酒莊早已接受並效仿。
紅巖村目前擁有43公頃葡萄種植園，平均樹齡40年，平均年產量約2萬箱。此外，還有2.7公頃的葡萄園種植白葡萄品種賽美蓉和長相思，用來釀造波爾多為數不多的高端白葡萄酒之壹，名為ch？白葡萄酒莊.
實卡:Ch？托豪布裏翁
甲板:Ch？teauBehans Haut-Brion；拉克拉朗德豪特-布裏昂
美在全新橡木桶中陳釀24個月。它的酒的特點和它名字的由來是壹樣的。年輕的時候，就像豆蔻年華的少女，清純可愛，優雅芬芳。老的時候有著成熟女人的美麗，熱情大方，又充滿了撒嬌。值得註意的是，紅巖的副牌酒曾被命名為:Ch？TeauBehans Haut-Brion，但從2007年開始，它被重新命名為:La ClarencedeHaut-Brion，以紀念克拉倫斯狄龍家族對Ch？酒莊75周年紀念。
白馬莊園紅酒
白馬莊園雖然位於聖埃米利永，但是離柚子很近，所以地理上和它很像。土壤多為礫石、砂巖和粘土；下層巖石是含鐵量極高的巖石。柚中兩個葡萄園之間只有壹條小路，比如“白大”康色洋城堡和ch。伊萬吉勒和白馬城堡。所以很長壹段時間，白馬城堡壹直被認為是柚子的酒。素有蘇維翁“農村窮親戚”之稱的赤霞珠弗蘭(66%)和梅鹿輒(33%)色澤淡、顏色淺、早熟、芳香，種植密度約為每公頃6000株。全新橡木桶中的陳年期大約是18到24個月。至於不理想的酒，作為第二軍酒，也就是“小馬”。
白馬莊園[1]
白馬莊園最大的好處就是無論是青春還是長遠都很迷人。年輕的時候會有壹種甜甜的吸引人的魅力，酒力很弱。然而，十年之後，白馬寶卻能散發出壹種強烈的、多層次的、柔軟的、密集的個性。1947年，白馬城堡在波爾多獲得了“本世紀最完美作品”的贊譽。
為了充分利用其獨特的土壤，他們大比例(57%)種植了赤霞珠葡萄。這種極其優雅的葡萄賦予了白馬莊葡萄酒無與倫比的香氣和口感。戰略上，它的產量被控制得很低。赤霞珠的單寧強勁，梅洛葡萄(41%)非常醇厚，果香濃郁。在收獲的時候，葡萄酒平均要在衣服裏浸泡3周，然後倒出。格蘭克魯(Grandcru)，花園級的稱謂，也意味著所有的葡萄酒都要在新橡木桶中存放18個月，而第二種葡萄酒小雪娃(Petit Cheval)要在50%新橡木桶中存放12個月。征途酒不過濾。
白馬莊ChateauCheval Blanc位於三德隆合法產區。聖德隆在著名酒莊中排名第壹，在A組的兩個著名酒莊中排名第壹..也可以說聖德龍的合法生產面積因為白馬莊增加了很多。白馬莊占地38公頃。ChateauFigeac曾經是聖德隆最大的釀酒廠。白馬莊現在的花園曾經是飛卓村的壹部分。後來飛卓莊壹塊塊賣地，才成為獨立的白馬莊。
奧松城堡
1781年，當時這座花園的主人卡特納特給它起了壹個著名的花園名——奧松莊園。deci mus Magnus Ausonius(310-394)是羅馬時代出生在這裏的羅馬教授和詩人。作為羅馬皇帝當王子時的老師，他的仕途蒸蒸日上，達到了地方長官和樞密院長老。他以熱愛葡萄酒而聞名，曾在波爾多和德國擁有酒莊。當然，無法證明奧森先生在歐松園現址種植葡萄、飲酒、吟詩。但得益於花園面積小，歷代主人不負眾望，所以在1 9世紀，這裏已經成為當地數壹數二的三五酒莊。到20世紀初，它無疑是該地區最好的釀酒廠。
20世紀50-80年代，奧松莊園壹度平庸，葡萄隨便挑選，橡木桶陳釀用新桶比例太低，導致酒體偏弱，香味不足。大家都在想，奧松莊園是不是已經到了該卸下地區“壹號莊園”頭銜的時候了。主要原因是老板、經理、釀酒師要麽生病，要麽到了退休年齡，這就不可避免地讓酒廠不景氣。直到1974，車主杜寶？沙龍死後，他的遺孀Helyett丟掉了照顧“病夫”的重擔，開始全面整頓莊園。次年，她雇傭了20歲、剛剛完成釀酒學業的多貝克(Dobbeke)負責莊園的釀酒工作。由於Dobbeke是壹個年輕且缺乏經驗的釀酒師，他任命他的大膽決定導致了兩個所有者之間的分歧並反目成仇。但這種情況並沒有影響到日後海雅“識人”的證明——多布貝克的出色表現和園區的復興。雖然海雅是目前代理富提家族的兩兄妹阿蘭和凱瑟琳的姨媽，而且他們住在奧松莊園兩邊的廂房裏，但他們互不往來，只靠掛號信。這幾年，為了爭取這個酒廠的經營權，兩家公司對簿公堂，互有勝負。直到6月1996，法院才判決經營權歸付氏兄妹所有。同時，法院還裁定這座莊園的總價值約為950萬美元。
輸掉官司後，78歲的海雅不想和孫子孫女有任何瓜葛，於是放出了賣身的謠言。1993買下拉圖爾莊園的上鏡人物皮諾，早就對奧松莊園垂涎三尺，當即出價1030萬美元購買海雅股份，高於法院價格，是當年拉圖爾莊園平均地價的兩倍多。同時，還要求付將本莊的另壹半股份以同樣的價格出售給他的弟弟和妹妹。富哥是經過深思熟慮才舍不得離開奧松酒廠的，而且根據中國的法律，* * *有人可以在1個月內優先購買* * *股份。於是，傅為了照顧弟弟妹妹，四處借錢，買下海雅阿姨的股份，成為這個酒廠的唯壹擁有者。皮諾先生收購這家酒廠的企圖落空了。這些年來，奧松酒莊壹直由亞倫負責，從1995開始，非常著名的釀酒師魅蘭先生被聘為顧問。
上世紀六七十年代，奧松莊園無法與波爾多左岸五大壹級莊園相比，價格大致低30% ~ 50%。但到了80年代，兩者的價格已經持平。自20世紀90年代以來，奧松莊園的價格已經超過了慕童酒莊。該酒莊年產量僅為25000瓶，是上述名酒的1/10。
彼得魯斯，彼得魯斯莊園
衰老需要10-30年。
世界上總有這麽壹種紅酒，稀有、珍貴、神秘、高貴，甚至連見其面都很難。
這是葡萄酒之王，貝爾圖斯。位於波爾多右岸的波美侯是波爾多最珍貴的產區，總面積不超過740公頃，區內酒莊數量不超過200家。雖然這裏的左岸沒有五大名莊，但貝爾圖斯酒莊的名氣足以超越五大名莊。貝爾圖斯低調，對外界不屑壹顧，卻以自己的方式站在了整個波爾多葡萄酒的頂端。
貝爾圖斯似乎是整個波爾多葡萄園中的天堂。又細又精致，釀造的每壹滴葡萄園都像是神仙酒。貝爾圖斯似乎是上帝擁有的葡萄園，它的氣候和土壤是無與倫比的。貝爾圖斯的葡萄種植者更像是在為上帝釀造美酒，呵護每壹顆葡萄。貝爾圖斯的種植面積只有12公頃，每公頃僅種植500公頃。是波爾多著名酒莊中種植密度最低的酒莊。葡萄藤的管理更加苛刻，每顆葡萄只保留最好的壹串，保證葡萄的最佳品質。與其他酒莊不同，貝爾圖斯主要以美樂為主要葡萄品種，達到90%。這種對完美管理的追求使得貝爾圖斯的美樂葡萄被譽為世界上最好的美樂。