1，四人上菜:什錦頭盒-壹個，下馬二式(果粉，熏麥)，湯片，面條每人-盆。
2、四熱肉:鵝皮鱘魚、蟹黃鮮菇、玉簪雞、夜蝦。
3、四大冷鮮肉:脆皮姜皮蛋、京都腰花丸、脆皮煎鯽魚、鳳眼腰。
4、四對拼:菠蘿拼火鵝，北菇拼豬裏脊，黃瓜拼腰花，露筍拼雞。
5.四碗:壹品嚴觀、鳳尾裙翅、拔象秦雨、豹皮貍。
6.四碗:虎扣龍皮，鶴燉熊掌，銀針炒翅，鼎湖菜。
7.四小碗:梅花炒鹿絲，大紅烘幹雪衣，幹鮑魚片，竹林鳳凰。
8、各馬:丹桂月中，舌戰群怯懦，清湯雪耳，鹿羧基水鴨
9.四大燒烤:烤乳豬，如意雞-右，Yerba-Za，掛在爐子上的切片皮鴨-右。
10，四大寒性元素:素蹄、素筍尖、素面根、素銀耳。
11，四席:清蒸海鮮，寬腹乳鴿，烏龍肘子，輕煮羊腿。
12、八仙店:母子鮮蝦餃、雞肉卷、雲腿餡、蟹肉海棠果、鮮蝦烤餃、花釀魚肚、芙蓉雞餃、脆皮炸鱸魚條。
13，八種甜品:玫瑰炸糕、酥脆鳳梨球、酥脆酥油燈、方形臘味蓮子、帶汁鴛鴦筒、芝麻鳳凰卷、七彩凍糕、水晶鮮奶凍。
14，第二甜菜:西瓜杯，凍杏仁豆腐
15，-面:九寸幹面。
16，-幹米:白米
17，-粥:大米粥
18，四餐:鹹蛋、牛奶、鹹魚、炒菜。
19，-湯:草菇蛋花湯
20、四湯:酸辣牙(配豬)、火腿湯(配第壹道甜品)、長春湯(配鴨片)、草湯(配面條)。
21.四跟面制品:玉蓮(配乳豬)、片紹爾(配如意雞)、粑粑(配片皮鴨)、如意卷(配哈巴)。
22.——白子桃包:雀魯蜂猴的白子壽桃滿了。兩個分手:紅瓜子和炒銀杏仁
23.四經果:葡萄幹、核桃酥、杏脯、桂圓幹。
24、四糖:糖蓮子、糖冬瓜、糖菊花糕、糖椰角。
25、四蜜果、蜜錢桔、蜜柚皮、蜜棗。
26.四酸果:酸蔥、酸蕎頭、酸姜、酸李子。
27.四果:蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚。
28.四種水果:馬蹄、蓮藕、菱角、王強、王強狗。
29、四果:大象生香蕉、大象生雪梨、大象生四季橙、大象生潮州橙。
滿座:
黑翅日巴扇、頸圈、清蒸豬、清蒸鴨、燒豬、烤鴨、卷肝、鹿尾、七星肘板、松枝千年、油蛋。
韓熙:
四幹，四鮮，四蜜餞，四冷盤，三甜碗，四點心/
四種瓜子幹:黑瓜子、白瓜子、花生蘸醬、甜杏仁。
四鮮:北山蘋果、深州桃、桂林馬蹄、廣東荔枝。
四大蜜餞:青梅橘糕、桂花八寶、冰糖山楂、圓肉瓜條。
四大冷盤:全羊肝、烤蟹腿、水煮雞、烤排骨。
三甜碗:蓮子粥、杏仁茶、糖蒸飯。
四大小吃:芙蓉糕、喇嘛糕、煎燉肉、煎餃。
主菜:
清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、烤鴨、燒雞、燒鵝、紅燒鹽水鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚子、肉幹、香腸、什錦湯、熏雞、白肚、清蒸八寶豬、釀鴨飯、山雞罐頭、鵪鶉罐頭、什錦鹵水、扒雞。豆豉鯰魚，鍋燒鯰魚，甲魚，鍋燒鯉魚，油炸鯉魚，軟炸裏脊，軟炸雞，什錦袖，鍋巴卷，油炸鮮蘑菇，油炸魚胸，油炸魚片，油炸魚肚，油炸魚肚，油炸魚肚，油炸魚肚。糖水荸薺、蜜絲山藥、桃絲、清炒幹貝、炒幹貝、清燉鴨絲、清燉散旦、清蒸雞、紅燒黃燜雞、炸雞、脆皮雞、炒雞丁、炒雞塊、三鮮丁。大家、什錦、石鍋魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋、白肉鍋、菊花鍋。野雞鍋、元宵鍋、雜面鍋、菱角鍋、軟炸鳥、龍虎蛋、紅唇、駝峰、鹿茸、熊掌、乳豬、乳鴨、紅燒豬、烤羊、清蒸扇貝、蜜餞雞頭飯、雞絲、肚絲。茄子紅燒肉、鴨湯、蟹肉湯、三鮮桂花湯、紅丸子、白丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、炸丸子、葵花丸子、炸丸子、豆腐丸子、紅燉肉、白燉肉、松子。清蒸羊肉、烤羊肉、五香羊肉、醬羊肉、三樣、炒三樣、烤紫蓋兒、燉鴨雜、炒白雜碎、三鮮魚翅、板栗雞、尖活鯉魚、板鴨、芝士雞。
1，四人上菜:什錦頭盒-壹個，下馬二式(果粉，熏麥)，湯片，面條每人-盆。
2、四熱肉:鵝皮鱘魚、蟹黃鮮菇、玉簪雞、夜蝦。
3、四大冷鮮肉:脆皮姜皮蛋、京都腰花丸、脆皮煎鯽魚、鳳眼腰。
4、四對拼:菠蘿拼火鵝，北菇拼豬裏脊，黃瓜拼腰花，露筍拼雞。
5.四碗:壹品嚴觀、鳳尾裙翅、拔象秦雨、豹皮貍。
6.四碗:虎扣龍皮，鶴燉熊掌，銀針炒翅，鼎湖菜。
7.四小碗:梅花炒鹿絲，大紅烘幹雪衣，幹鮑魚片，竹林鳳凰。
8、各馬:丹桂月中，舌戰群怯懦，清湯雪耳，鹿羧基水鴨
9.四大燒烤:烤乳豬，如意雞-右，Yerba-Za，掛在爐子上的切片皮鴨-右。
10，四大寒性元素:素蹄、素筍尖、素面根、素銀耳。
11，四席:清蒸海鮮，寬腹乳鴿，烏龍肘子，輕煮羊腿。
12、八仙店:母子鮮蝦餃、雞肉卷、雲腿餡、蟹肉海棠果、鮮蝦烤餃、花釀魚肚、芙蓉雞餃、脆皮炸鱸魚條。
13，八種甜品:玫瑰炸糕、酥脆鳳梨球、酥脆酥油燈、方形臘味蓮子、帶汁鴛鴦筒、芝麻鳳凰卷、七彩凍糕、水晶鮮奶凍。
14，第二甜菜:西瓜杯，凍杏仁豆腐
15，-面:九寸幹面。
16，-幹米:白米
17，-粥:大米粥
18，四餐:鹹蛋、牛奶、鹹魚、炒菜。
19，-湯:草菇蛋花湯
20、四湯:酸辣牙(配豬)、火腿湯(配第壹道甜品)、長春湯(配鴨片)、草湯(配面條)。
21.四跟面制品:玉蓮(配乳豬)、片紹爾(配如意雞)、粑粑(配片皮鴨)、如意卷(配哈巴)。
22.——白子桃包:雀魯蜂猴的白子壽桃滿了。兩個分手:紅瓜子和炒銀杏仁
23.四經果:葡萄幹、核桃酥、杏脯、桂圓幹。
24、四糖:糖蓮子、糖冬瓜、糖菊花糕、糖椰角。
25、四蜜果、蜜錢桔、蜜柚皮、蜜棗。
26.四酸果:酸蔥、酸蕎頭、酸姜、酸李子。
27.四果:蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚。
28.四種水果:馬蹄、蓮藕、菱角、王強、王強狗。
29、四果:大象生香蕉、大象生雪梨、大象生四季橙、大象生潮州橙。
滿座:
黑翅日巴扇、頸圈、清蒸豬、清蒸鴨、燒豬、烤鴨、卷肝、鹿尾、七星肘板、松枝千年、油蛋。
韓熙:
四幹，四鮮，四蜜餞，四冷盤，三甜碗，四點心/
四種瓜子幹:黑瓜子、白瓜子、花生蘸醬、甜杏仁。
四鮮:北山蘋果、深州桃、桂林馬蹄、廣東荔枝。
四大蜜餞:青梅橘糕、桂花八寶、冰糖山楂、圓肉瓜條。
四大冷盤:全羊肝、烤蟹腿、水煮雞、烤排骨。
三甜碗:蓮子粥、杏仁茶、糖蒸飯。
四大小吃:芙蓉糕、喇嘛糕、煎燉肉、煎餃。
主菜:
清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、烤鴨、燒雞、燒鵝、紅燒鹽水鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚子、肉幹、香腸、什錦湯、熏雞、白肚、清蒸八寶豬、釀鴨飯、山雞罐頭、鵪鶉罐頭、什錦鹵水、扒雞。豆豉鯰魚，鍋燒鯰魚，甲魚，鍋燒鯉魚，油炸鯉魚，軟炸裏脊，軟炸雞，什錦袖，鍋巴卷，油炸鮮蘑菇，油炸魚胸，油炸魚片，油炸魚肚，油炸魚肚，油炸魚肚，油炸魚肚。糖水荸薺、蜜絲山藥、桃絲、清炒幹貝、炒幹貝、清燉鴨絲、清燉散旦、清蒸雞、紅燒黃燜雞、炸雞、脆皮雞、炒雞丁、炒雞塊、三鮮丁。大家、什錦、石鍋魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋、白肉鍋、菊花鍋。野雞鍋、元宵鍋、雜面鍋、菱角鍋、軟炸鳥、龍虎蛋、紅唇、駝峰、鹿茸、熊掌、乳豬、乳鴨、紅燒豬、烤羊、清蒸扇貝、蜜餞雞頭飯、雞絲、肚絲。茄子紅燒肉、鴨湯、蟹肉湯、三鮮桂花湯、紅丸子、白丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、炸丸子、葵花丸子、炸丸子、豆腐丸子、紅燉肉、白燉肉、松子。清蒸羊肉、烤羊肉、五香羊肉、醬羊肉、三樣、炒三樣、烤紫蓋兒、燉鴨雜、炒白雜碎、三鮮魚翅、板栗雞、尖活鯉魚、板鴨、芝士雞。
滿漢全席的起源
滿漢全席始於清朝中葉，是中國具有濃郁民族色彩的大型宴會。它既有宮廷菜肴的特點，又有地方風味的精髓。菜肴精美，禮儀考究，形成了引人註目的獨特風格。
滿漢全席最初是滿漢在官場設宴時合作的壹種宴席。公用的最佳場合是科舉後地方正史宴請考官的時候。主人是當地最高官員，客人是欽差大臣；主人和客人往往是“老朋友”，所以滿漢全席上的菜肴都很精美豐富。入座時，所有官員，無論大小，都佩戴佛珠，身著公服而坐。宴席的場景、規模、檔次、陪同人員的職務、宴席的烹飪材料、水果和酒的品種和數量等。有嚴格的規定。滿漢全席在府中舉行，首先要做的就是奏樂、鳴槍、敬禮，歡迎客人入座。客人入座後，服務員會上門拿點心。門內小吃分甜鹹和幹瘦兩種。點心之後是綠茶、香茶、炒米茶等三種茶，然後正式入座。滿漢全席上供應的涼菜、頭盤、炒菜、正餐、甜菜、點心、水果壹般至少有108種，壹般三天吃壹次。
滿漢全席取材廣泛，用料精細。美食海鮮包羅萬象。精湛的烹飪技藝和濃郁的地方特色。突出滿族菜肴的特殊風味，擅長燒烤、火鍋、涮鍋，也展現了漢族的烹飪特色。他準備的是烤、煎、炸、滑、燒，菜的味道也很豐富。
滿漢全席起源於北京，並傳播到其他地方，包括天津，廣東，湖北，東北，四川和揚州。
蒙古範欽宴會
此宴是清帝為嫁入皇族的蒙古族親屬舉辦的皇家宴會。壹般在正大光明的大廳裏設宴，滿清壹、二等大臣陪同。歷代皇帝都非常重視這壹盛宴，每年都按規矩舉行。接受宴席的蒙古族親屬視宴席為天大的幸事，對皇帝在宴席中賞賜的食物倍加珍惜。《清元鈔*蒙宴家帶福》壹文說:“蒙親王等人入京，賞賜糧食，必往，說是帶福給家人。如果沒有器皿，可以穿在外套裏。平金繡蟒，常湯滿需，無所惜。”
茶桌與茶敘:伴著古樂——滿族侍女奉上白玉奶茶
上菜小吃:茶刀切杏仁佛手酥脆蘋果蛋糕
護盒產品:龍鳳描金，護盒龍牌柱(附幹果蜜餞八品)
四喜幹果，虎皮，花生，怪味，大扁奶，白葡萄，雪山李子。
四個甜蘋果蜜餞桂圓蜜餞桃子蜜餞李子
焚香延壽:古樂伴宴——焚香入宴
五道開胃菜:龍、鳳、程響、紅字雞絲、福字黃瓜、萬字烤魚片、漢字辣肚、漢字蘑菇和發菜。
波波四品:禦豆、黃芝麻卷、金餅、棗泥餅
四種鹹菜:宮廷黃瓜醬、黑蔬菜、糖蒜榨菜皮
獻給環髓:音樂盛宴——滿族侍女獻給貴州茅臺
壹流的湯:龍井竹蓀
禦膳三品:鳳尾魚翅、紅梅、珍珠香、宮保兔肉。
Bobo的第二款產品:豆粉牛奶角。
禦膳三品:香龍雙飛爆炒田雞、釀乳鴿。
禦膳三品:炸墨魚絲配八寶野鴨佛手金卷。
Bobo的第二款產品:金色金絲雀如意卷
禦膳:炸珍珠雞柳配幹貝配繡球花和牛奶。
禦膳三品:連福海參幹、香菇鴨腳、七彩牛柳。
Bobo的第二款產品:龍須面。
燒烤2:烤山雞生肉配荷葉洋蔥甜面醬。
禦膳三品:山珍海味、刺、龍、芽、蓮藕、豆腐、草菇、西蘭花
粥的壹個產品:紅豆粥
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:信陽毛尖茶
聽陳言
朝臣宴是元末正月十六舉行的。當時皇帝親自下令大學士，九大貴族中有功勛者出席，設宴者榮幸。宴席設在豐三無私堂，宴席時遵循宗室宴禮。都是用高腳椅，寫詩喝酒，每年都有。蒙古王公等人也參加了。皇帝用這種仁慈來聚集諸侯，同時也是臣子建功立業的壹種象征形式。
美女獻茶:石峰龍井
四種幹果:蜂蜜、花生、怪味腰果、核桃和蘋果軟糖
蜜餞四品:蜜餞銀杏、蜜餞櫻桃、蜜餞冬瓜、蜜棗。
波波四大產品:翡翠豆餅栗子餅雙色豆餅豆沙卷
四鹹菜:甜醬、蘿蔔、五香芥末、糖醋西瓜、甜錦。
七道開胃菜:喜鵲、梅子、蝴蝶、閑卷、姜魚片、五香乳鴿、糖醋蓮藕、腌青菜花、辣白菜卷。
湯的味道:官方吞咽的味道
禦膳五品:紅燒鹿筋、雞絲、銀耳、桂花魚排、八寶兔、玉筍丁、砂鍋蕨菜。
第二個產品:慈溪小窩頭近似蒸餃
禦膳五品:羅漢大蝦炒幹貝，蔥爆牛柳，蠔油炒雞鮮菇白菜。
波波第二產品:喇嘛糕杏仁豆腐
禦膳五品:白燜牛肚、菊花裏脊、山珍海味、刺五加、炒鵪鶉、紅燒扇貝。
波波兩個產品:等待豆沙和蘋果餵養的天鵝絨雞
禦膳三品:紅燒魚唇、紅燒魚骨、蔥燒鯊魚皮
燒烤2:切片乳豬維吾爾族烤羊肉配煎餅和洋蔥甜醬。
粥的壹個產品:惠仁米粥
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:朱蘭大方
萬壽巖
萬壽宴是清朝皇帝的壽宴，也是朝廷的盛大宴會之壹。皇後和王子，文武官員，都以提供生日禮物為榮。其間，還有數不清的美食。如遇重大生日，慶祝活動會更加隆重盛大，部門會派專人專門負責。服飾珠寶，裝飾陳設，樂舞宴席壹應俱全。光緒二十年十月初十，慈禧迎來六十大壽。光緒十八年，聖旨下達，在她生日前兩個月左右開始設宴。江西有29170多件繪有長壽字樣和吉祥喜慶圖案的釉碗、盤、碟等瓷器。整個慶典耗資近1200萬兩白銀，這在中國歷史上是前所未有的。
美人獻茶:廬山雲
四種幹果:牛奶白棗寶雙色軟糖炒大扁可可桃仁
蜜餞四品:蜜餞菠蘿蜜餞紅果蜜餞葡萄蜜餞馬蹄
四大產品:金餅卷、赤小豆餅、蓮子餅、豌豆黃。
四鹹菜:桂花、辣醬、芥末、紫香幹香菜、黃瓜油。
儲蓄盒產品之壹:龍鳳描金，儲蓄盒，龍板柱，隨用隨取。
五香醬雞配鹹豬裏脊肉和辣醬鴨。
桂花雞，番茄，馬蹄油燜草菇，胡椒，銀耳
四道開胃菜:珊瑚白菜、長壽、五香大蝦、鹹牛肉、新疆紅油百葉。
壹等湯:長春鹿鞭湯
禦膳四品:玉掌壽、珍珠豆腐、首烏雞丁、鴨舌
第二個產品:長壽龍須面白壽桃
禦膳四品:神七燉雞蛋白鳳龍，父子倆壹起享用山珍海味和大葉芹菜。
第二個產品:長春卷菊花佛手酥
禦膳四品:金腿圓魚、巧煮大雁、風箏、桃仁、山雞、蟹肉丁、筍絲。
波波兩款產品:人參果核桃奶酪
四大禦膳:松茸、猴頭菇、墨魚湯、荷葉雞、牛柳和炒白蘑菇
燒烤第二品:芝麻燒雞鹿肉串掛爐沙盤
粥的壹品:罕見的黑米粥。
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:茉莉雀舌
九白巖
九百宴始於康熙年間。康熙初年，蒙古威薩克等四個部落每年都要向九匹白馬進貢，即壹匹白駱駝和八匹白馬。把這當成壹封信。蒙古部落獻上貢品後，皇帝舉行盛大的皇家宴會招待使臣，稱為九白宴。每年都要遵守規則。後來道光為此寫了壹首詩:“四對銀花壹玉駝，西羌老和狄鹹羅京。”
美女獻茶:沸騰奶茶
四種幹果:芝麻、糖、冰糖、核桃、五香杏仁、菠蘿軟糖
蜜餞四種:蜜餞桂圓蜜餞萊陽梨蜜餞菱角蜜餞檳榔。
四種產品:糯米糕、蕓豆卷、鴿子玻璃餅、奶油鳳梨凍
四大鹹菜:北京辣菜、辣黃瓜條、甜辣野菜幹。
七道開胃菜:宋河延年榨菜鴨掌辣鵪鶉芝麻魚腰果芹菜心紅燒鮮菇番茄蜜汁。
湯的味道:青蛙湯
禦膳:紅燒麒麟面
爆炒四品:鼓板龍蟹香辣蹄筋烏龍土豬三鮮龍鳳丸
波波第二品:桂花糕和玉葫蘆
皇家美食:金蟾翡翠鮑魚
炒四品:山珍、蕨菜、鹽炒肉、香煮、煮米、煮飯。
波波二:金角水晶梅花包
皇家美食壹品:五彩炸駝峰
熱炒四品:野鴨、桃仁丁、炒魷魚盒、豆腐酥、炸金餅
波波的第二款產品:大營救之蓮花卷
燒烤第二品:爐珍珠雞烤鹿胸。
粥的壹個產品:蓮子粥
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:洞庭碧螺春
晚餐宴會
千宴始於康熙，盛於乾隆。是清宮中規模最大、食客最多的皇家宴會。康熙五十二年，第壹次在陽春園舉辦千人宴，葉璇作詩《千宴》，獲宴銜。乾隆五十年，在幹青宮舉行千人宴，3000人，即興選了幾百副白亮體對聯。嘉慶元年正月，寧壽宮內廷設宴千余人，3566人，即席作詩三首以上。後人把千宴稱為“前所未有的恩寵之舉”。
美人獻茶:君山銀針
四種幹果:奇特的核桃水晶軟糖五香腰果粘
蜜餞四種:蜜餞橘子、蜜餞海棠、蜜餞香蕉、蜜餞李子。
波波四大產品:花燈龍眼艾窩窩果醬金色蛋糕雙色菱角蛋糕
四種鹹菜:宮蘿蔔、蜜汁、辣黃瓜、桂花、大頭菜、腌桃仁
七味開胃菜:二龍戲珠、陳皮、兔肉、怪雞條、天香鮑魚、三絲瓜、蝦子、冬筍、花椒油。
湯的味道:罐頭燉魚唇
禦膳五品:沙船踩青琵琶大蝦，龍鳳柔情，香油，肉丁，黃瓜醬。
波波2:千層蒸糕什錦花籃
禦膳五品:龍船、魚、滑貝丸子醬、燜鵪鶉、蠔油、牛柳和四川醬鴨腳
波波第二產品:鳳味蒸餃七彩餛飩
禦膳五品:壹品豆腐、三仙丸、金針菇、青菜、雞胸肉、麻辣鹿肉餡餅
波波2:玉兔白菜四個開心餃子
燒烤2:禦膳烤雞烤魚飯
野味火鍋:配十二道菜。
壹品:鹿肉片，龍麅子雞片。
野豬肉，野鴨，臘味魷魚，鮮魚。
刺五加鮮豆芽。
粥的壹個產品:荷葉粥
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:洋河春綠
節日宴會
節筵是指清代朝廷根據每年固定的節日時節舉行的宴會。如:元日宴、宴、春耕宴、端午宴、乞丐宴、中秋節宴、重陽節宴、冬季宴、除夕宴等。，壹切按照節日的規章制度。滿族雖然有其固有的飲食習俗，但進入中原後，在滿漢文化融合和統治的需要下，大量接受了漢族的飲食習俗。由於朝廷的特殊地位，食物習俗的規則都是壹壹詳述的。其飲食風格與民俗和地域密切相關，所以清宮裏臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、喬奇糕、月餅等器具壹應俱全。
美女獻茶:福建武隆
四種幹果:奶油白杏仁柿霜，軟糖，酥炸腰果，炸花生。
四大蜜餞:蜜餞梨、蜜餞棗、蜜餞荔枝、蜜餞杏。
四種產品:鞭餅、豆沙餅、椰子燈和鴛鴦卷
四種鹹菜:辣南瓜片醬，小辣椒甜醬，姜牙醬，甜蝸牛。
七道開胃菜:鳳凰翅熊貓蟹、蝦子、冬筍、五絲洋粉、五香桂魚、酸辣黃瓜、陳皮牛肉。
壹等湯:鍋燉雞絲燕窩。
禦膳五品:烤鷓鴣、黑豆芽、珍珠魚丸配原殼鮮鮑魚。
第二個產品:重陽花餅松子海螺幹
禦膳五品:猴頭菇燜魚翅、臘鴨炒鱔、腰果鹿丁炒鱔絲、烤魚肚卷。
波波兩款產品:芙蓉香蕉卷月餅
禦膳五品:菜釀蒸鮮炒香菇、荷葉雞、山東海參。
波波兩款產品:時令點心湯圓
燒烤2:烤野雞配烤鴨。
煎餅甜面醬洋蔥瓜片
蘿蔔切片，白糖和大蒜
粥的壹個產品:臘八粥
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:洋河春綠
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生產方法的壹部分:
三色甜品
配料:面粉、米粉、玉米粉、綠豆沙。
調料:糖、芝麻、各種色素。
操作方法:
(1)將上述原料分別制成燒餅、窩窩頭、綠豆餅。剩下的粉末做成壽桃之類的船形斑點。
(2)將成品點心分別裝盤，放在壽桃等船點上。
特點:風味獨特，柔軟可口。
火蛤滿漢全席
原料:活河蝦。
調料:鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、香油、醬油。
操作方法:
(1)將活蝦洗凈，放入有蓋的盤中。
(2)芝麻醬加調料，拌成芝麻醬小料，香菜、蔥、姜、青椒切末，加調料後拌成小料，放入小碗中。
(3)吃的時候把白酒倒在活河蝦上，蓋上蓋子幾分鐘，再吃。吃的時候把河蝦放在小食材裏。
特點:鮮、嫩、香、有特色。
滿漢全席的宋河延年
原料:香菇、雞胸肉、黃瓜、蛋清、蛋花、白菜花、櫻桃。
調料:鹽、味精、香油。
操作方法:
(1)將香菇煮熟，分批切塊，黃瓜打成扇形塊。
(2)把蘑菇和黃瓜組裝成松樹，把雞胸肉、雞蛋清和黃瓜組裝成仙鶴。
特點:清新清淡。
滿漢全席鮮果龍舟
原料:冬瓜、枇杷、桂圓、葡萄、櫻桃。
調料:白糖、醋精
操作方法:
(1)將冬瓜雕成龍舟。
(2)各種水果加糖加醋，放在龍舟裏。
特點:酸甜爽口，外形美觀。
滿漢全席蝦肉棒
配料:河蝦。
調料:鹽、味精、黃酒、香油、生粉、面包粉、生油、雞蛋。
操作方法:
(1)蝦仁剁成泥，加入調味料，拌勻壓在竹簽上成串。
(2)油鍋燒至七八成熱時，放入蝦串，炸熟。當顏色變成金黃色時，將它們撈起並端上桌。
特點:外脆裏嫩鮮。
滿漢全席宮燈魚絲
配料:桂魚、香菇、青椒、紅椒。
調料:鹽、味精、黃酒、蔥姜末、生菱角粉、色拉油、高湯。
操作方法:
(1)鱖魚洗凈，去骨切絲，加調料和上漿，青椒切絲備用。
(2)將魚用色拉油抹油，撈起，蔥姜米翻炒，加入高湯調味，勾芡即可食用。
特點:鮮、嫩、滑。
枸杞魚飯滿漢全席
原材料；桂魚，枸杞。
調料:鹽、味精、蛋清、生萎蔫粉、色拉油、高湯、黃酒、香油。
操作方法:
(1)去骨桂魚，切粉，上漿，泡水。
(2)將魚糜放入溫熱的油鍋中，刮開使其瀝水，然後將魚糜與蔥姜末壹起翻炒，加入高湯、枸杞和調料，勾芡即可食用。
特點:鮮嫩滑嫩。
滿漢全席上的花青素燉菜
配料:大白菜、香菇、蘑菇、嫩玉米筍、青椒、蘿蔔、西紅柿。
調料:鹽、味精、生菱角粉、香油。
操作方法:
(1)將上述原料加工後煮熟，加入調料拌勻。
(2)將上述原料分別放入盤中，用玻璃勾住。
特點:鮮、嫩、脆、淡、爽。
滿漢全席金色大廳裏的白玉
配料:豆腐，白菜。
調料:鹽、味精、糖、香油、毛油、面粉、雞蛋。
操作方法:
(1)將豆腐切成長條，加入調料，將豆腐條用面粉卷好，然後拖進打好的雞蛋裏，放油鍋裏炸至金黃色，撈出。
(2)蔥姜煸炒，加入高湯和調料，放入豆腐，待汁幹後淋上香油。
特點:鮮滑嫩滑。