材料:墨魚250克，五花肉250克，
配件:杏仁15g，
調料:生姜5克。
練習:
1.新鮮的墨魚不用刮，整個墨魚要洗幹凈；
2.五花肉擦洗幹凈，全部放入鍋中；
3.加入杏仁和生姜，加入3碗水，小火燉3小時，即可飲用。
四神五花肉材料:
豬肚500克，姜片20克，藥材:蓮子50克，芡實30克，山藥30克，枸杞10克，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒2湯匙。
練習:
1.將五花肉與1茶匙面粉和2湯匙白醋混合，內外擦幹凈，然後用冷水洗凈備用。
2.取鍋，加水燒開，將1法加工的豬肚焯水10分鐘，然後放入冷水中冷卻。
3.將所有藥材用冷水浸泡15分鐘，然後瀝幹水分備用，將第二步冷卻的豬肚切成長2厘米，寬1厘米的條狀備用。
4.將第三步處理好的所有材料放入電飯鍋，倒入4碗水，加入姜片和所有調料，煮50分鐘左右。
五花肉鍋雞材料:
食材:壹只雞，壹個五花肉，食材:壹塊姜；料酒、鹽、雞精少許。
練習:
1先將五花肉用面粉洗凈，開水燙後去掉壹片白色的五花肉，然後切塊用鹽腌制5分鐘，再清洗幹凈備用。
將雞肉用流水洗凈，切成塊。鍋周圍的幹鍋加少許油，將雞塊倒入翻炒至水幹，取出備用。
3砂鍋加半鍋水，放入豬肚、料酒、姜片。將其煮沸，然後小火燉1.5小時。
4加入炒好的雞塊，燉2.5小時，關火，加入雞精和鹽調味。
銀杏腐竹豬肚湯材料:
900g豬肚，15白果，2個腐竹幹，10紅棗，幾片姜，30個辣椒。
練習:
65438+這壹步很重要，只有把胃裏的粘液洗幹凈，才不會有異味。
2.鍋裏放清水(不帶五花肉)，放入姜片和蔥白，水燒開後，把洗好的五花肉放進去，倒點料酒，把五花肉燙到變色，再撈起。用清水清洗，去除多余的脂肪。
3.將整個洗凈的五花肉放入砂鍋中，加入清水和略打勻的花椒、姜片、紅棗。大火煮沸20分鐘後，放入去皮的白果，再轉小火煮40-50分鐘。
4.當五花肉熟到可以用筷子輕松插入時，撈起切成小塊，然後放入裝有泡好的腐竹的鍋中回鍋20分鐘，最後加鹽調味。
山藥板栗豬肚鍋材料:
鮮山藥、栗子、豬肚、姜、蔥、蒜、八角、花椒、茴香、料酒、鹽。
練習:
1.五花肉用鹽醋和少許面粉洗凈，焯水倒掉水分，加入新做的水，將蔥、姜片、蒜、花椒、八角茴香料酒加入五花肉中，然後文火1小時，直到五花肉軟熟。
2.戴上手套，將山藥去皮，切成象眼片。用高壓鍋烤栗子，趁熱去皮。將紅辣椒切成片。
3、五花肉冷卻後切條待用。
4.在原湯中加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、鹽、胡椒粉，煮壹會兒。
酸菜豬肚湯材料:
A.豬肚1/2、酸菜2、姜絲50g、米酒1湯匙、蔥1、姜2、鹽少許。
練習:
1.將五花肉放入沸水中，加入材料B煮約40分鐘至變軟，取出斜切片備用。
2.酸菜洗凈切斜片備用。
3.鍋中加入2000cc水，加入方法2中的酸菜片和姜絲，煮至沸騰。
4.加入1制作的豬肚片，煮約10分鐘，加鹽調味。
腐竹蓮子五花肉湯材料:
腐竹、扁豆、山藥、水發香菇、1豬肚、適量鹽、雞精。
練習:
1.五花肉用生粉和鹽反復洗凈，去除異味，焯壹下，切成條狀。
2.與腐竹、扁豆、山藥和蘑菇壹起煮，小火燉兩小時調味。
小貼士:
五花肉煮熟後蘸醬油吃味道很好，湯汁鮮美濃郁。
蘿蔔銀耳豬肚湯材料:
五花肉200克，白蘿蔔200克，銀耳10克，蓮子20克，草菇20克，白果20克，骨頭湯1500cc，蔥10克，姜片10克，米酒50cc，水2000cc。
練習:
1.白蘿蔔去皮，洗凈，切塊；銀耳泡軟後，去硬頭；蓮子、草菇、白果洗凈備用。
2.五花肉洗凈，翻出來，用鹽搓壹下，沖洗幹凈，加入面粉和花生油，冷水沖洗幹凈備用。
3.取壹個湯鍋，放入水中(額外重量)煮沸。將五花肉放入沸水中約15分鐘，然後取出涼水備用。
4.將方法3的五花肉放入電飯鍋中，加入蔥、姜片、米酒、鹽和水，煮熟，冷卻後切片備用。
5.另取壹個湯鍋，將豬肚、大骨高湯及其余材料用小火煮約1小時，加鹽調味後出鍋。
苦瓜豬肚湯材料:
苦瓜300克，五花肉300克，紅椒圈少許，蒜片姜片少許。調味紅油，糖1/2茶匙，精鹽，雞精1/2茶匙。
練習:
1.五花肉用面粉擦幹凈，放入清水中，兩面洗凈，放入開水鍋中，加入少許姜片，焯壹下，撈起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切成條狀備用。
2、苦瓜去瓜蒂，切成兩半去瓤，切成長條備用。
3.鍋中加入紅油，加熱。加入蒜片和肚條略炒。倒入8杯豬骨湯、苦瓜和調味料，煮沸。中火煮15分鐘，撒上紅椒圈。
材料替換
該材料可以用煮熟的豬腦代替，做成苦瓜豬腦湯。
蟲草豬肚滿鍋料:
豬肚、姜、香菜、蟲草、料酒、紅棗、香菇、蓮子。
練習:
1.五花肉切片，姜片和壹些香菜備用。......
2.砂鍋加足水，把切好的肚片放進去，加入蟲草、姜片、料酒。
3.先用大火煮壹下。......
4.紅棗和香菇用水浸泡，洗幾次。
5.鍋燒開後，轉小火，放料酒、紅棗、香菇、蓮子。
6.小火燉兩小時，將五花肉煮至軟爛，加入味精、鹽、香油、香菜即可食用。
蛤蜊豬肚湯材料:
材料:蛤蜊20個，豬肚1/2個，鮮菇6個，荷蘭豆50g。
練習:
①五花肉反面用鹽洗凈，然後用油擦洗兩遍，再用熱水煮透，取出放涼。將新鮮的蘑菇、豌豆和蛤蜊洗凈。將蘑菇切成兩半，並將豌豆去頭尾。
(2)將冷卻後的五花肉切塊，放回原來的五花肉湯中，加入鮮香菇，滾好後放入蛤蜊，再加入荷蘭豆，最後加鹽和味精調味。
霸王花燉五花肉材料:
原料:豬肚100克，霸王花50克，薏苡仁50克，龍骨150克，生姜10克，清水1700克。調料:鹽5g，雞精3g，糖1g，胡椒粉1g。
練習:
1，五花肉切片焯水，龍骨切碎焯水，薏苡仁洗凈，霸王花洗凈切段，生姜切片備用。
2.取幹凈的鍋上火，加入清水、姜片、豬肚、龍骨、薏米、霸王花，大火燒開後文火1小時調味。
功效
豬肚營養價值豐富，對發熱、津傷、止渴、腹瀉有壹定的食療作用。
老鴨、五花肉煨湯材料:
壹只老鴨(鴨子壹歲多)750克，五花肉400克。調味鹽10g，雞精2g，花椒籽2g，味精2g，蔥姜10g，高湯200g，礦泉水200g，米酒10g。
練習:
1.老鴨去毛，開膛，洗凈，切成3厘米長，1厘米寬的條。
2.將豬肚洗凈，切成與老鴨形狀相同的長條，將豬肚和老鴨放入沸水中浸泡約10分鐘，將老鴨和豬肚放入罐中，在罐中加入高湯、礦泉水、鹽、雞精、花椒籽、味精、蔥姜和米酒，然後將湯料罐放入大桶中燉。