簡單的素菜做法，素菜做法，每天都不壹樣，每天都有新的味道，學會它，過年也可以在家當廚師，做起來特別簡單，而且很適合冬天！下面給大家分享壹套簡單素菜大全。
簡單素食法大全1西蘭花炒胡蘿蔔
材料:花菜500g，胡蘿蔔100g，大蒜3瓣，鹽1勺，雞精少量。
練習:
1，準備食材，西蘭花切小塊，胡蘿蔔切片備用；
2、西蘭花和胡蘿蔔(3-4分鐘，；備用(半打鹽水，。
3、火鍋油，蒜香；
4.將西蘭花倒入花菜中，用半勺鹽翻炒胡蘿蔔。
5.將鹽攪拌均勻，加入少許雞精到鍋中。
湯和小吃
主要成分:胡蘿蔔、荷蘭、蓮藕、黑木耳。
輔助配料:植物油、鹽、雞精。
詳細步驟:
1。胡蘿蔔洗凈，切成薄片備用。
2。將豆子洗凈，取出筋，掰成幾段，蓮藕去皮，洗凈切絲。
三個。將鍋燒開，加入鹽和油。
4。依次點蓮藕、木耳、豌豆、胡蘿蔔。
轉儲5。鍋中放油，將所有食材倒入鍋中。攪拌均勻。
6。加入鹽、雞精攪拌均勻。
油炸蔬菜
主料:韭菜、雞蛋、綠豆芽、幹菊花、幹草。
輔料:油、鹽、雞精、糖。
詳細步驟:
1。黃花菜用冷水浸泡，去根，豆芽洗凈。
2。韭菜洗凈，切片，切成薄片。
三個。在雞蛋中加入鹽和白胡椒，攪拌均勻。
4。把油倒進鍋裏，在鍋裏煎雞蛋。
5。重新開始炒菜，倒入油，炒幹藥材，倒入黃花菜。
6。關火，加入綠豆芽、鹽、糖、雞精，攪拌均勻。
7。加入韭菜，攪拌均勻，關火。
8。最後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
炒土豆，青椒和茄子
構成:
土豆壹個，青椒壹個，茄子壹個，大湯匙，鹽少許，糖少許，水適量。
練習:
1，土豆，茄子去皮滾刀塊，青椒切滾刀塊。
2.放入七成多油的鍋中，將三種植物油、土豆、茄子炒兩到三分鐘左右，立即撈出青椒油。
3.鍋裏放少量油，放入蔥蒜片炒香，鍋裏放三個菜，放入生豆腐、糖、鹽，攪拌均勻，放入湯料大火壹分鐘。
4.浸泡過的澱粉變稠。
秋葵炒雞蛋
主料:秋葵和雞蛋。
輔料:食用油、鹽、蒜、醬油、原料。
詳細步驟:
1。將秋葵洗凈，用鹽水浸泡壹段時間。
2.讓泡好的秋葵入圈，蒜洗凈切丁。
三個。打破雞蛋，加入壹些玉米澱粉和鹽，攪拌均勻。
4。將油倒入鍋中，將蛋液放入鍋中，快速撒上雞蛋，煮熟後再吃。
5.加入大蒜，翻炒至秋葵熟。
6。將醬油和鹽翻炒至味道均勻。
辣醬炒蓮藕丁
材料
蓮藕1，火腿100g，辣椒1，紅椒1，豆腐4，黑豆醬30ml，醬油15ml，鹽3g。
1。取出青椒，取出籽，切成丁，火腿切丁，豆腐幹切丁，蓮藕去皮。
2.炒鍋加熱後，將油倒入油中。油7變熱後，將豆腐倒入火中炸1分鐘，至豆腐微黃。加入蓮藕，炒2分鐘。
3.移至馬勞辣椒醬，將醬油和鹽攪拌均勻，倒入火腿和青椒，煎1分鐘。
簡單的素菜2 1。西紅柿炒雞蛋
成分:
西紅柿、雞蛋、洋蔥、糖、鹽和油。
練習:
1，準備食材。西紅柿洗凈，切片；將碗中的雞蛋打勻，加入壹些鹽；洋蔥切成蔥花備用。
2.炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，翻炒即可上桌。
3.炒鍋放油燒熱，放入蔥花炒香，然後倒入西紅柿翻炒。
4、倒入雞蛋，翻炒均勻，加鹽(喜歡甜食可以放點糖，翻炒壹會，關火即可食用。
第二，用手撕白菜
成分:
白菜、植物油、鹽、大蒜、幹辣椒、醬油、雞精、醋。
練習:
1.用手將白菜撕成大小均勻的片，用刀切較厚的部分。
2.在水中清洗，取出並瀝幹。
3.幹辣椒切尾，籽切小塊，蒜切片。
4.鍋內放油燒熱，放入蒜片，小火翻炒幹辣椒。
5.將卷心菜炒至顏色變成深綠色，然後切掉。
6、加入鹽、雞精、醬油、幾滴醋快速翻炒均勻，盛出。
第三，酸辣土豆絲
成分:
土豆、大蔥、蒜、姜、紅辣椒、青椒、幹紅辣椒、香菜、香醋、醬油、鹽。
練習:
1.將土豆去皮，切成細絲，放入盆中泡水(泡水可以洗掉土豆絲表面的澱粉，防止氧化變黑。
2、紅辣椒和青椒切絲備用。
3、大蒜切成蒜片，大蔥切成蔥片，生姜切成姜片。
4.向鍋中加入清水，用大火煮沸。水開後放入土豆絲，再放入青紅椒絲，焯水10秒，用勺子翻面撈出控水。
5.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜，再放入壹些幹紅辣椒，炒香，放入土豆和青紅椒，翻炒幾下，放入香醋、鹽、雞粉、白糖，快速翻炒均勻，再放入辣椒油(提亮土豆絲顏色，)。
6、翻炒均勻，即可出鍋裝盤，酸辣脆土豆絲就做好了。
第四，綠竹筍炒木耳
成分:
青筍、木耳、紅辣椒、大蒜、食用油、鹽、糖、蠔油、生粉。
練習:
1.青筍洗凈切片，木耳洗凈泡發，紅辣椒和大蒜切片。
2.鍋裏放油，爆香蒜片，把青筍炒到斷。
3.加入紅椒和木耳壹起翻炒。
4.翻炒至八成熟，加入適量鹽和糖，出鍋前倒壹碗汁，大火翻炒均勻，再出鍋。
五、洋蔥炒雞蛋
成分:
雞蛋、洋蔥、鹽、雞粉、食用油。
練習:
1，洗凈的洋蔥切絲，雞蛋打入碗中，拌些鹽。
2.鍋裏燒熱油，倒入蛋液，翻炒後撈出待用。
3.在另壹個鍋裏加入油並加熱。加入洋蔥，翻炒至變軟。
4.倒入炒雞蛋，攪拌均勻。
5.加入鹽和雞粉攪拌均勻。
6、關火裝盤。
簡單素食做法百科3:芝麻醬茄子
材料:茄子三個，芝麻醬，蒜，鹽，小米椒壹個，香菜壹個。
練習:
1，茄子買來後放置壹段時間，讓水分蒸發，表皮收縮；
2.茄子洗凈，切成兩段，放入蒸鍋，蒸至茄子軟爛(約十分鐘；
3.準備芝麻醬，將大蒜搗成蒜泥，取壹碗，倒入兩勺芝麻醬，慢慢加水拌勻，加鹽調味；
4.將氧化後的蒜泥放入芝麻醬中，攪拌均勻；
5.將芝麻醬澆在蒸好的茄子上，用小米椒和香菜裝飾，即可食用！
第二道菜:蔬菜疙瘩
配料:萵筍葉、面粉、辣椒油、醋、蒜、鹽。
步驟:
1，萵筍葉洗凈，瀝幹水分，然後切成小塊，擺盤；
2.在幹面粉中加入少量的水，然後用薄薄的壹層面粉包裹生菜葉子；
3.把葉子聚成壹團放在籠子裏(記得在籠子裏墊壹層濕布，；
4.水開後蒸15分鐘；
5.蒸的時候準備好油水。油熱後，倒入蒜末。攪拌均勻後，繼續倒入醋、鹽、醬油和少量水攪拌均勻。
6.最後把油乎乎的水倒在菜球上就可以上桌了！
第三種方式:什錦蔬菜
配料:黑木耳、香菇、小青菜、胡蘿蔔、油、鹽、醋、胡椒粉。
工作方法
1.木耳用清水浸泡，洗凈瀝幹備用；
2.將卷心菜、胡蘿蔔和蘑菇洗凈，切成條狀。
3.拿壹個深底的鍋，在裏面燒開水，然後加鹽和油。水燒開後，將所有菜倒入鍋中煮熟，然後取出放在盤子裏；
4.另取壹鍋熱油，燒熱，放入辣椒翻炒；
6.將熱油倒在煮好的菜上，然後加鹽和醋調味，攪拌均勻即可食用！
第四車道:蘑菇和油菜
配料:油菜、蒜、油、鹽、雞精。
步驟:
1，油菜洗凈備用，大蒜切成蒜末；
2.取壹鍋熱油，放入油菜翻炒；
3.加鹽和味精調味。菜熟後，撒上蒜末即可食用。
第五:剁椒金針菇
材料:金針菇500g，剁椒1湯匙，油30ml，蒸魚醬油10ml，蔥1根。
步驟:
1.金針菇洗凈，瀝幹水分，然後切去金針菇根部；
2.放入盤中，鋪上剁碎的辣椒；
3.蒸鍋燒開水，放入金針菇，蒸八分鐘左右；
4.蒸金針菇時將小蔥洗凈切成小塊；
5.金針菇蒸熟後，倒掉水分；
6.把蔥花放在盤子裏，把油倒在洋蔥上，逼出香味；
7.稍涼後，倒入少量清蒸魚油。
以上是菲菲給大家分享的幾種素菜的做法。快點收起來。新年就看他們了！