關於芒果的信息

簡介

英文名:mango

學名:mangafera indicalinn

又名:檸檬果、芒果、悶果、蜜果、芒果、安波羅果等。

生物分類:真核生物，植物界，被子植物，雙子葉植物，無患子目，乳漿科，芒果屬。

品種:芒果果實呈腎形，主要品種有本地芒果和外來芒果，本地芒果成熟前果皮為綠色，外來芒果為深紫色；原生芒果成熟時果皮顏色保持不變，而外來種則變成橙色或紅色。芒果果肉多汁，味道香甜。本地的芒果種子很大，有很多纖維，而外來物種沒有纖維。

營養成分:芒果果實含有糖、蛋白質和粗纖維，其中芒果所含的維生素A成分特別高，是所有水果中少有的。其次，維生素C的含量也不低。此外，礦物質、蛋白質、脂肪、糖等。也是它的主要營養成分之壹。

區別:果實的大小、形狀、顏色、纖維含量、果核大小是區分芒果品種的主要依據。但是，芒果的品種和品系很多。過去很多自然雜種都是通過實生繁殖產生的，人工不斷培育新品種。比如菲律賓大學的研究人員通過人工遺傳方法培育出了“無籽”芒果，已經取得了初步成果，所以現在世界上大約有1000個。由於品種不同，最大的芒果有幾公斤重，最小的芒果只有壹個李子那麽大。形狀各異，有圓形、橢圓形、心形、腎形、細長形、富貴形等；果皮的顏色有藍色、綠色、黃色和紅色。果肉有黃、綠、橙等顏色；味道酸、甜、微甜、酸甜。

特征和特點

常青樹。葉簇生於枝頂，革質，長方形披針形，圓錐花序簇生於枝頂，花小而淡黃色，開花後結果。果實大，橢圓形，成熟時呈黃色。性喜歡溫暖，不喜歡冷霜，喜歡光。平均溫度20 ~ 30℃生長良好，溫度降至18℃以下生長緩慢，10℃以下停止生長。最適宜的年降雨量範圍為800 ~ 2500毫米。對土壤要求不嚴格，土層深厚、地下水位低、有機質豐富、排水良好、質地疏松的壤土和砂壤土較為理想，在pH值為5.5 ~ 7.5的微酸性至中性土壤中生長良好。

功能

芒果營養豐富。吃芒果有抗癌、美膚、防治高血壓、動脈硬化、便秘、清胃等功效。水果除了可以鮮食，還可以加工成果汁、果醬、蜜餞、蜜餞、腌制品等食品。此外，芒果葉提取物還能抑制化膿性球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。

芒果是著名的熱帶水果之壹，又稱檸檬果、多汁果、悶果、蜜果、芒果果、安波羅果。因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，故被譽為“熱帶水果之王”。

芒果的歷史

芒果是壹種熱帶常綠喬木，屬於尿草科芒果屬，樹高9至27米。其葉披針形，油綠色，有光澤，花小而多，頂生圓錐花序紅色或黃色。這棵樹的壽命可達數百年。印度原產印度和馬來西亞，栽培歷史最長，產量最大，占世界產量的80%。芒果的名字來自印度南部的泰語-米樂語。野生芒果樹的果實不能食用。印第安人首先發現了這種樹，把它培育成可食用的芒果，並用它來遮擋熱帶的陽光。它已經有4000多年的歷史了。相傳壹位虔誠的信徒曾將自己的芒果園獻給釋迦牟尼，讓他可以在樹蔭下休息。至今，在印度的佛教和印度教寺廟裏都能看到芒果樹的葉、花、果的圖案。印度教徒認為芒果花的五片花瓣代表愛神卡瑪德瓦的五支箭，芒果被用來供奉女神薩拉斯瓦蒂。從1556到1605，莫臥兒皇帝阿克巴在德裏附近有壹個種有10萬棵芒果樹的果園。如此大規模的芒果園，在當時的世界上並不多見。目前人們壹致認為，將芒果傳入印度的第壹人是我國唐代高僧玄奘大師，《唐人西域記》中有“安波羅果世所罕見”的記載。後來傳入印尼、泰國、馬來西亞、菲律賓、印尼等東南亞國家，再傳到地中海沿岸國家。直到18世紀才傳播到巴西、西印度群島和美國的佛羅裏達。現在，這些地方有大片的芒果林。

果實的大小、形狀、顏色、纖維含量、果核大小是區分芒果品種的主要依據。但是，芒果的品種和品系很多。過去很多自然雜種都是利用幼苗產生的，不斷人工培育新品種。例如，菲律賓大學的研究人員通過人工基因方法培育出“無籽”芒果，已經取得了初步成果，所以現在全世界大約有1000個芒果。由於品種不同，最大的芒果有幾公斤重，最小的芒果只有壹個李子那麽大。形狀各異，有圓形、橢圓形、心形、腎形、細長形、富貴形等；果皮的顏色有藍色、綠色、黃色和紅色。果肉有黃、綠、橙等顏色；味道酸、甜、微甜、酸甜。

世界上很多國家都有自己喜歡的芒果品種。泰國人常說他們的芒果是世界上最好的。泰國人愛吃壹種叫婆羅門米亞的芒果，意思是“賣妻的婆羅門”。傳說有個愛吃芒果的婆羅門，賣了老婆去買芒果，因此得名。印度人視阿方索芒果、佩山芒果、孟加拉芒果為珍寶。斯裏蘭卡人喜歡鸚嘴魚芒果和紅寶石芒果。菲律賓人很欣賞加拉巴的芒果，近年來，為了做生意，他們把它改名為馬尼拉超級芒果。我國芒果的經濟栽培區有廣東、廣西、福建、雲南、臺灣省等省份。栽培最多的是廣東的海南島，分布在陵水、保亭、樂東。東方、長江、雅仙等。目前年產量約500噸。廣西的南寧、欽州、百色、王林；雲南的西雙版納、德宏、思茅；在福建的安溪、漳州、小蕓和廈門有相當多的芒果。

芒果特餐

芒果色、香、味俱佳，營養豐富。每100克果肉含維生素C 56.4-137.5毫克，有的可達189毫克。含糖量為14 ~ 16%；種子含蛋白質5.6%；胖16.1%；碳水化合物69.3%。吃芒果有益胃、止渴、利尿的作用。成熟的芒果在醫學上可用作減斑劑和利尿劑，種子可用作殺蟲劑和收斂劑。芒果果肉多汁，味道鮮美，有桃、杏、李、蘋果的味道。盛夏吃幾個，可以解渴消暑。由於芒果不便於保鮮儲存和長途運輸，人們常將其加工成糖水罐頭、蜜餞、果酒、幹果、果醬、果凍等。蜜餞芒果中，芒果、蜜汁芒果、甘草芒果早已名揚四海，廣受歡迎。西雙版納的傣族人喜歡把芒果做成芒果膠吃。方法是將芒果煮熟，去核過濾，成為半透明的琥珀色果膠，香脆可口，風味獨特。

配送區域

芒果分布很廣。芒果產於世界70多個國家，90%集中在亞洲的印度、巴基斯坦、孟加拉、緬甸、馬來西亞等國。美國的坦桑尼亞、紮伊爾、巴西和墨西哥，美國的佛羅裏達和夏威夷都有栽培。

芒果種植在臺灣省、廣東、廣西、海南和福建南部，以及雲南南部、東南部和西南部。除臺灣省外，約有100個縣(市)有芒果分布和生產。廣東主要產湛江、吳川、高州、信宜。廣西主要產南寧、龍州到百色、永寧、博白、平南。海南主要產於儋州、昌江、白沙、東方、樂東、三亞、陵水等縣(市)。雲南主要分布在文山、紅河、玉溪、麗江、昭通、思茅、西雙版納，以景谷、景東、新平、永德、雙江、河口、景洪為主產縣。

培養意義

芒果因其色、香、味俱佳，被譽為果中之王。水果營養豐富，含糖量高達12% ~ 20%，蛋白質5.56%，脂肪16.1%，碳水化合物67.29%，富含維生素A、維生素B和維生素C，其中維生素A含量最高。此外，它還含有少量的鈣、磷、鐵等礦物質。水果適合鮮食和加工，可以滿足消費者對水果多樣化的需求。芒果生長快，結果早，豐產穩產，是果農致富的好樹種。

栽培特性

芒果主根粗，埋藏深，側根少，生長緩慢。苗幹明顯，嫁接樹因品種不同，直立、平展、中間。花芽有兩種:純花芽和混合花芽。花小，同壹花序上有雄花和兩性花兩種。

根無自然休眠，幼根生長在12至次年2月有三個高峰，即萌芽前的春梢至夏梢，萌芽前的夏梢至秋梢。成年樹只有兩個明顯的高峰，與枝條交替出現，春季和夏季根系生長處於低谷。新梢生長從2-3月開始，6月11 ~ 65438+2月停止。芽有四種:春、夏、秋、冬。花芽分化多在11月至次年1月，早熟品種11 ~ 12月，晚熟品種1 ~ 2月。開花，熱帶和早熟品種花期為165438+10月至次年2月，南亞熱帶和中熟品種為2月至3月，晚熟品種為3月中旬以後。落果有兩個高峰，落果發生在采收前20 ~ 30天。芒果從子房膨大到成熟需要110 ~ 150天，5月中下旬至8、9月果實成熟。

芒果生長需要年平均溫度20℃以上，月最低溫度15℃以上，枝梢生長最適溫度24 ~ 29℃，坐果和幼果生長日平均溫度20℃，果瓣果會在< > 37℃燃燒，< 10℃新枝和花穗停止生長，< 5℃幼苗、嫩枝和花停止生長。芒果是喜光的果樹，充足的日照能促進花芽分化、坐果、果實品質提高和外觀改善。芒果在年降雨量700 ~ 2000毫米的地區生長良好，但如果開花期和結果初期空氣過於幹燥，容易落花落果，雨水過多會造成爛花和授粉受精不良，夏季雨水過多往往會誘發病害，秋季幹旱會影響秋梢和母枝的萌發和生長。芒果宜選擇土層深厚、地下水位低、有機質豐富、排水良好、pH值在5.5 ~ 7.5的壤土或砂壤土。

芒果有實生繁殖和無性繁殖，無性繁殖比較好。嫁接方法有劈接法、盾片芽接法、枝腹嫁接法，管理與其他果樹類似。

芒果的主要病害有

芒果炭疽病、白粉病、細菌性黑斑病、芒果流膠病、芒果莖腐病。害蟲有:芒果葉蟬、芒果水平尾蛾、芒果葉癭蚊、芒果螟蟲、芒果象甲、天牛、松材線蟲等。

物種和品種

芒果栽培品種按胚胎學可分為單胚和多胚兩種類型。印度芒及其後代如秋芒、椰子芒、海頓芒屬於單胚型。魯宗芒、泰芒、象牙芒屬於多胚型。

收獲、加工和銷售

芒果的成熟度常以果皮顏色由青綠色變為淡黃或紫紅色，果點或花紋明顯，果肩圓而飽滿，果肉由白色變為黃色或橙色，種殼變硬來判斷。同時也可以通過果實的比例來判斷:果實沈入水中就成熟了。為了提高水果的商品化程度，通常對采後水果進行分類、保鮮和包裝。

芒果除鮮食外，還可加工成果醬、果汁、果粉、蜜餞及各種腌制品。

我國芒果面積約654.38+0萬畝，產量60 ~ 70萬噸。臺灣省芒果面積約30萬畝，產量約21萬噸。芒果的產量遠不如柑橘、香蕉，可以鮮食，還可以加工成各種產品，深受消費者喜愛。只要選擇市場需要的優良品種，加強采收後的保鮮和商品化，發展加工業，芒果的市場前景是大有可為的。

芒果樹的染色應用

芒果的樹皮和葉子可以提取天然植物染料用於紡織品染色。

吃芒果要註意不可取。

1。飯後不要吃芒果，也不要和大蒜等辛辣物質壹起吃，否則會使人發黃。目前其機制尚不清楚，但這是世俗經驗之談。據現代報道，有因吃芒果過多而導致腎炎的病例，要引起重視。

2。芒果葉或果汁會對過敏體質的人造成皮炎，所以要註意。

3。芒果，少數富含蛋白質的水果之壹，吃多了容易飽。傳統上，它可以有益於眼睛和滋潤皮膚，這可能是它含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可入藥，可解毒、消積、降血壓。

4。根據中醫食療分析，芒果屬於性平味甘、止渴生津的水果。生吃可以止嘔，治暈船，效果和酸梅壹樣。不習慣航海，顛簸胸悶的人，不妨以芒果為“藥”。孕婦覺得無聊的時候，可以吃芒果肉，也可以配芒果湯吃。唯壹要註意的是，芒果是濕的，有毒。如果妳有皮膚病或腫瘤，妳應該記得避免吃。

5。濕是中醫六淫之壹。濕疹、膿腫、流膿等皮膚病，白帶等婦科疾病，水腫、腳氣等內科疾病，都可以用“濕”來形容。體質偏濕的人，如果吃芒果等濕毒的食物，情況可能會惡化。相反，有人擔心吃芒果會增加青春豆，但這種想法有點過頭了。

芒果未熟時，花梗會滲出白色汁液，可能是過敏的原因。無論如何，虛寒咳嗽(喉嚨癢有白痰)的人要忌食，以免使喉嚨發癢。哮喘患者也應遵醫囑禁食。其實不止中醫有這個收費，西醫也把芒果列入了哮喘的忌口名單。根據我個人的經驗，即使我沒有敏感的人，壹口氣吃幾個芒果也會讓我實時失聲。

當心芒果皮炎

芒果是芒果樹的果實，芒果樹是壹種百合科的常青樹。其成分中含有單(或雙)羥基苯(生漆常因這種抗原引起過敏)，尤其是不完全芒果還含有醛酸，對皮膚和黏膜有壹定的刺激作用。“芒果皮炎”壹般發生在與芒果接觸且未及時用清水沖洗的部位，多見於口腔周圍(雙側口角、上下頜骨或臉頰)。皮疹為均勻或不規則分布的淡紅色斑點，紅斑上可見密集細小的丘疹。專家建議，吃芒果的時候，最好把芒果切成小塊放進嘴裏，防止芒果碰到臉。

芒果皮炎的早期治療壹般是將3%硼酸溶液塗抹於患處冷濕處，每日2-3次。晚上可以在患處塗抹“優卓爾”或“膚爽宮”軟膏，同時可以在醫生指導下口服壹些抗過敏藥物，如撲爾敏、賽庚啶等。如果患者局部癥狀嚴重，水皰較大，也可以在醫生的指導下使用壹些皮質類固醇進行治療。此外，患者在使用各種藥物的同時，要用涼水洗臉，避免用熱水和肥皂洗臉止癢，也不要在臉上使用各種化妝品和口紅，以免加重病情。醫生提醒，芒果皮炎壹般病程為壹到兩周。患過芒果皮炎的人以後不要吃芒果，否則芒果皮炎不僅容易復發，還會加重，更難治療。

芒果果肉金黃，香甜多汁，香氣誘人，益胃止嘔。果皮可以治濕疹和皮炎。但是不要和辛辣的東西壹起吃。多吃對人的腎臟有害。

飲食療法和保健

1，吃芒果有清胃的作用，對暈車暈船有壹定的止吐作用。

2.抗癌。按照現代食療的觀點，芒果含有大量的維生素A，所以有防癌抗癌的作用。

3、美化皮膚。因為芒果含有大量的維生素，經常吃芒果可以滋潤皮膚。

4.高血壓和動脈硬化的防治。芒果含有營養成分、維生素C、礦物質等。它不僅具有防癌的作用，還具有預防動脈硬化和高血壓的食療作用。

5、防治便秘。土芒果含有大量的纖維，可以促進排便，對預防便秘有壹定的好處。

6、絕育。芒果葉提取物可抑制化膿性球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。

飲食療法

1，小便不利的治療。食材:芒果壹些。方法:生吃芒果，或將芒果後代泡在水中泡茶。

2、治療慢性咽炎、聲音嘶啞。配料:芒果1-2。方法:洗凈，水煎服，用於飲茶。

3.預防暈車、暈船、嘔吐。配料:芒果、蜂蜜。方法:芒果直接食用，或與芒果煎服，加少許蜂蜜適量飲用。