本文列表:1。荸薺的作用、禁忌和吃法有哪些？2.菱角的功效和作用是什麽？3.馬蹄皮可以吃嗎？荸薺的作用、禁忌和吃法有哪些？功效和功能:
1，促進兒童牙齒和骨骼的發育
每100g荸薺含磷68mg，在塊根類蔬菜中相對較高。磷可以維持我們的生理機能，促進人體的生長發育，對兒童牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時還能調節酸堿平衡，促進蛋白質、脂肪、糖的代謝。
2.清肺化痰
菱角性寒，含豐富黏液，有清肺熱之功效，能生津潤肺，故能清痰熱，可治肺黃痰粘咳嗽，肺熱咳嗽等。
3、解渴
吃過荸薺的人都知道，荸薺汁鮮嫩，荸薺性寒，甜汁是生津止渴的良藥。菱角是古代著名的五汁飲料中所含的。
4、抗菌
菱角中有壹種不耐熱物質叫“菱角”，能抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抗病毒，防治急性腸胃炎。
5、瀉藥、利尿藥
菱角還含有澱粉和粗蛋白，可以促進我們大腸的蠕動，菱角中的粗脂肪有潤腸通便的作用。因此，菱角可以潤腸通便，可以治療食積便秘、利尿通淋。
6.抗癌
有研究發現荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫雜誌曾說荸薺可以治療食道癌，臨床上也應用於乳腺癌和肺癌。
7.退燒
荸薺富含碳水化合物和蛋白質，熱量低，能清熱瀉火，補充營養。早期發熱患者每次吃10荸薺可以有效退燒，非常適合兒童食用。
荸薺食用方法介紹
1，幹燥
春天，大量剩余的菱角很難保存，農民會把菱角放在家裏太陽下暴曬，這樣菱角可以保存更長時間，曬幹後的菱角更加香甜可口。
2.制作馬蹄粉
菱角和蓮藕壹樣，可以做成粉，然後就可以喝了。大家只知道有藕粉，對荸薺粉(安徽無為俗稱果粉)知之甚少，制作方法基本和藕粉壹樣。
比藕粉更濃，沖泡時口感更爽口。
如果擴大規模，會有廣闊的市場。
3、菱角可以生吃。
禁忌:
荸薺不宜生吃，因為它生長在泥土中，表皮和內部可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以壹定要洗凈煮熟後再吃，煮熟的荸薺更甜。
菱角屬於寒性食物，不適合脾、腎、寒、血瘀的人食用。
擴展數據:
荸薺又名馬蹄，皮紫黑，肉白，香甜多汁，清脆可口。自古有地下雪梨之稱，北方人視其為江南人參。
荸薺味甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。
可以生吃，也可以做菜，可以做澱粉，還可以當中藥。
中醫認為它有解渴、消食、解熱的作用。
荸薺具有預防急性傳染病的作用，是不可多得的藥食兩用食品。
參考資料:
人民網-菱角老少皆宜細數菱角的不同吃法。
菱角的功效和作用是什麽？菱角的功效和作用是什麽？
菱角的功效和作用是什麽？閑暇時可以用來補充身體。它對妳身體的益處是無窮無盡的。醫療保健不壹定依賴藥物。吃了不適量的藥材，可能會造成不可挽回的後果。菱角的功效和作用是什麽？教妳正確養生。
菱角1有什麽功效和作用
荸薺別名:菱角、荸薺、牡丹、荸薺、黑芋頭、荸薺、荸薺。
荸薺，莎草科荸薺屬淺水多年生草本植物，以鱗莖為蔬菜。
荸薺原產於印度，在中國主要分布於江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區。
冬春季挖掘上市。
荸薺是壹種球莖，其地下匍匐莖的頂端擴大。
鱗莖扁球形，表面光滑。成熟時為深栗殼鈀或棗紅色，有3-5個環，短喙狀頂芽和側芽。肉是白色的，脆的，多汁的和甜的。
荸薺皮呈紫黑色，肉呈白色，味道香甜多汁，清脆可口。自古有“地下雪梨”之稱，北方人視其為“江南人參”。
荸薺可視為水果和蔬菜，是壹種受歡迎的季節性產品。
主要營養:
葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、銅綠假單胞菌
治療效果:
降血壓、通便、清熱解毒、降血壓防病、促進生長發育。
適合人群:
壹般人群都可以吃。
特別適用於發熱、麻疹、流腦患者。
禁忌人群:
菱角寒涼、脾胃虛寒、血瘀的人要慎食。
菱角的功效與作用
1，降血壓菱角對降血壓有壹定的作用，對癌癥也有防治作用。
2、清熱解毒菱角既能清熱生津，又能補充營養，最適合發燒患者食用。
3.調節人體酸堿平衡磷是人體生長發育、維持生理機能的必需品，對牙齒和骨骼的發育也有很大的好處，可以幫助調節酸堿平衡，菱角富含磷。
4、全腸通便中的粗蛋白和澱粉有助於促進大腸蠕動，對通便有很好的效果，可以解決便秘煩惱。
5、防癌菱角含有豐富的膳食纖維，每天食用壹定量的膳食纖維可以預防大腸癌的發生。
6.促進生長發育的荸薺含有較多的鉀和磷，以及少量的蛋白質。每100g菱角含磷44mg，是生長發育不可缺少的元素。
吃菱角要註意什麽？
1，菱角的表皮非常容易攜帶細菌，所以壹定要洗凈去皮，最好用開水燙壹下再煮。
2、菱角不宜生吃，因為可能有較多的細菌和寄生蟲附著在表皮和內部，所以壹定要洗凈煮熟後再吃。
3、菱角可以隔夜食用，適合飯後食用。
4，荸薺的消費大概是10。
菱角怎麽保存？
荸薺洗凈，放入冰箱保存。如果是水洗的，可以存放在通風幹燥的地方。
菱角配什麽吃比較好？
水母
菱角和海蜇壹起吃:能清熱去火。
菱角2的功效和作用是什麽
幫助生津止渴
1，荸薺白嫩，香甜多汁，粘液豐富。具有生津止渴的作用，有助於清除胸中煩悶，緩解發熱、津液損傷引起的口渴。
清熱化痰
2、荸薺性寒，能清肺熱，加上荸薺含有豐富的水分和黏液，能起到潤肺化痰的作用，可用於陰虛肺熱咳嗽，嘔吐黃黏膿痰，發熱傷津，肝肺熱，目赤口幹鼻熱。
喝鮮荸薺汁可以得到潤喉清熱的效果。
治療腹瀉
3.炎熱的夏天，容易發生腹瀉。喝荸薺汁，或者加入鮮蓮藕汁、梨汁，都能收到輔助治療的效果。
利尿解毒
4.用荸薺湯飲水，可利尿通淋，利水澀痛，可作為尿路感染患者的食療食品。
而且菱角性寒滑，有利尿、涼血、解毒的作用。
放松和腸道調節
5、荸薺含有豐富的粗蛋白和澱粉，有助於促進腸道蠕動，有潤腸通便的作用。適當食用有助於緩解便秘。
促進消化
6、它性寒味甘，入肺胃，有清熱生津、潤肺化痰、消食化滯、開胃的作用，有助於促進消化。
促進骨骼發育
7.荸薺所含的磷在塊根類蔬菜中較高，能促進人體的生長發育和維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育非常有益。
細菌抑制
8.菱角中含有菱角，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌有壹定的抑制作用，可用於預防感冒感染。
而且菱角對化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血癥、尿路感染都有很好的治療作用。
菱角的食用方法
9.直接生吃
荸薺可以直接當水果吃。選擇較大的新鮮荸薺，在清水下用刷子刷去荸薺表面的汙漬，瀝幹水分，然後用刀將荸薺的黑皮削去，放入盛有清水的幹凈盆中，全部去皮後即可食用。
馬蹄梨汁
取100g菱角和100g梨，菱角去皮，洗凈，然後切塊；將梨去皮去核，切成小塊，然後壹起放入榨汁機中，加入適量的水，打成稀糊狀。
具有止渴解毒、清熱消炎的功效，對咽喉幹癢、咽痛、煩渴、咳嗽有壹定的防治作用。
水煮馬蹄
材料:荸薺300克，水。
做法:用小刷子刷菱角皮，放入燒開的鍋中(禁止鐵鍋)，倒入4-5倍的水。
將鍋放在火上，大火燒開後，轉小火，將鍋內的菱角慢慢煮至熟透。
最後壹個鍋裏的水快幹的時候，打開鍋蓋，用手晃動鍋，讓菱角慢慢收汁，這樣煮出來的菱角特別甜。
荸薺冷卻後，放入涼開水中洗去外皮上的糖粘性物質，瀝幹即可食用。
補充微量元素磷可以促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡。
菱角的食用禁忌
10、1、荸薺生長在淤泥中，容易被淤泥中的各種真菌和寄生蟲感染和寄生。荸薺只能偶爾食用，不能大量食用。
2、因寒，不宜多食，女性經期、脾胃虛寒及血虛、血瘀者慎用。
小兒遺尿癥和糖尿病患者也不適合食用。
馬蹄皮可以食用嗎？馬蹄皮可以吃。
馬蹄皮的功效:
1.治療呼吸系統疾病。
在呼吸道傳染病多發的季節，食用新鮮馬蹄有利於防治腦膜炎、麻疹、百日咳、急性咽炎。
2.荸薺含有粗蛋白質和澱粉，能促進大腸的蠕動。
臨床上常用於治療食積、大便幹燥等熱病癥狀。
荸薺水煎劑能利尿，可用於尿道感染患者的食療。
3.對於糖尿病的治療，菱角比較嫩，可以解渴，對糖尿病患者有壹定的輔助治療作用。
4.清肺化痰。
荸薺性味甘、寒，能清熱宣肺，粘液豐富。
5.功能性子宮出血。
功能性子宮出血通常表現為月經紊亂和異常子宮出血。
現代醫學壹般分為排卵功能血型和排卵類型兩大類。
育齡婦女有排卵功能，青春期或更年期婦女有排卵功能。
6、其他臨床常用。
菱角用於治療舌紅咽幹疼痛，少醉昏迷。
高血壓、便秘、痔瘡出血患者宜吃新鮮馬蹄。
擴展數據
它原產於中國，廣泛分布於世界各地。全國各地都有栽培，尤其是熱帶和亞熱帶地區。
荸薺皮紫黑色，肉白色，味甜多汁，酥脆可口，既可生吃也可生吃。
球莖富含澱粉，生食、熟食或提取澱粉都很美味。還入藥，開胃解毒，消除隔夜食物，健胃。
資源百度百科_菱角
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