工具/材料:1000g青椒、200g紅椒、300g蒜、70g姜、70g糖、1000g醬油、30g雞精、60g香油。
1.先把準備好的青椒清洗幹凈。我用了2斤青椒。青椒可以是青椒，也可以是青椒。根據自己的喜好選擇。將清洗幹凈的辣椒放在容器上，攤開，在室外晾幹。不需要暴曬，把表面的水擦幹就可以了。
2.幹青椒的時候，準備紅椒。對於紅辣椒，我們用壹部分青椒，壹部分小米。都是麻辣辣的，會高壹些。可以根據自己的喜好選擇。當妳準備好了，把它們清洗幹凈，然後放在戶外。幹的。
3.幹辣椒的時候準備好食材。配料是蒜和姜，2斤青椒是蒜300克，姜70克。把它們全部剁碎或砸碎都可以。
4.除了食材，準備好需要的調料，醬油1000g，雞精30g，香油60g，糖70g。醬油的用量可以上下調整，以不用辣椒為準。
5.將幹青椒去椒梗，切成椒圈，紅辣椒切成椒圈。然後把準備好的所有食材放在壹起，倒入準備好的調料攪拌均勻，美味的泡椒就做好了。
6.將準備好的泡椒裝入密封罐中，腌制2小時或壹晚。吃飯的時候帶壹點米飯或者饅頭就好了。吃起來又辣又鹹，非常好吃。