壹般需要低溫和密封真空，才能在短時間內保證鐵觀音的色、香。但在實際保存中，往往會出現茶葉保存時間不長，但色香味卻不如開始沖泡的茶葉。原因如下:發酵後的茶葉幹燥程度正在向輕發酵方向轉變，其中以具有美德感的茶葉為典型代表。在輕度發酵中，茶葉往往會反射出較高的蘭花香氣。茶湯也很好看(展示的是標準的綠豆湯)，但是為了讓幹茶葉體現香氣，壹般不會把茶葉幹的太幹。茶葉(含有壹定的水分，所以在後期的保存中要註意茶葉的低溫和密封，以建立茶葉少水的作用。如果茶葉比較幹，壹開始感覺脆幹，那麽這類茶葉對低溫的要求就比較低。普洱茶適宜存放在幹燥通風的地方，建議用陶罐、壇子存放。用宣紙和無味的吸潮紙包好，存放在陶罐裏。用壹層牛皮紙蓋住缸口，以防灰塵進入。儲存在避免陽光直射、雨淋、通風和異味的地方。
新茶買回家後不宜立即密封，要稍微通風。如果新茶氣味較重，可以先放在空氣中，待氣味散盡後再存放。無味或略陳的整桶餅茶，可以取出作為單個餅存放，也可以撕掉外面的包裝紙再存放。如果整筒茶葉沒有倉味，可以在竹竿外用宣紙、棉紙或牛皮紙包裹後存放。這些包裝紙具有調節功能，可以將過多的水分擋在外面。
如果妳有幸買到老茶或者古董級的茶——這種普洱茶屬於花茶，收茶時不需要通氣，只要放在盒子裏，想喝就隨時喝。茶葉的質量和氣味沒有被破壞。也可以把老茶放在瓷罐裏收藏。整體買的話，不要把包裝好的竹子和紙去掉，保護它的氣。瓷缸半密封，能持續保持老茶的香氣和活性。為了保護古董級老茶的茶味，有人用可食用的塑料薄膜包裹保存。
參考資料:
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