這是壹種十字花科植物，各地叫法不同:
有芥菜，辣菜，芥菜頭，疙瘩，疙瘩，芥菜疙瘩，水疙瘩等等。
我今天做的事，就是我小時候我奶奶做的事。
但當時只加了大豆，沒有花生。
因為，那時候家裏不富裕，市場也不富裕。
吃花生不容易。
雖然現在生活很好，但是，
這道配菜會經常出現在家裏的餐桌上。
因為簡單好吃，配白米粥再合適不過了。
炒芥菜絲的方法。
1、芥菜疙瘩切絲，(提前用水浸泡去除鹹味)蔥姜切絲、黃豆、四季豆、花生提前浸泡煮熟。
2、鍋中放油，放入花椒、大料、幹辣椒。
3、花椒、大料、辣椒炒熟撈出。
4.加入洋蔥絲和姜絲
5.加入浸泡和幹燥的絲綢。
6.加入煮熟的花生、大豆和青豆。
7.加壹點醬油
8.加壹點水蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒。
9.加壹點辣椒油
10，加香油
11，會做飯。
健康飲食網網站提示
芥菜與鯽魚不能同食:鯽魚性甘溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、疏通臟腑、除乳汁、理氣散結、升清降濁之功效。但是，如果和芥末壹起吃，會引起水腫。
碎米薺的營養價值
每100g白千層碎米薺嫩莖葉含水分75g、蛋白質23g、脂肪0.6g、碳水化合物18g、粗纖維18g、胡蘿蔔素573mg、硫胺素0.04mg、核黃素0.21mg、抗壞血酸117mg。