①滇南草藥:治丹火毒氣，治惡瘡毒，或患全身芝麻癤子。瀉六經壯火，清暑，益氣止渴。(2)命理之書:祛邪熱，解乏，清心明目。3“本草求真”:除熱解。(4)《生活情趣飲食譜》:年輕會清熱、明目、清心。煮熟後補血養肝，潤脾補腎。⑤《泉州本草》:主治心煩、消渴飲、風熱目赤、中暑泄瀉。1，湯:幹苦瓜30克，排骨400克，紅棗10，蠔油3個，加適量水和調料煮2-3小時，風味獨特。
2、燉:幹苦瓜50克，用溫水浸泡5-10分鐘，擠幹水分，加入豬肉或排骨250克，壹起燉10-15分鐘，加入適量調料即可食用。
3、茶:苦瓜5克，加適量開水沖泡5-10分鐘即可飲用，其味清香。牛蒡苦瓜豬骨湯
材料:苦瓜幹、牛蒡、枸杞、黃豆、蜜棗、薏米、豬骨800克。
做法:所有湯料清洗幹凈待用。將大豆和薏苡仁用清水浸泡30分鐘。骨頭洗凈，剁成大塊，加入開水焯幾分鐘左右，飛水瀝幹備用。將所有食材放入鍋中，壹次性加足水(水，2000ml，約10碗)，用武火煮沸後，撇去浮沫，轉小火23小時，食用前加鹽調味。小貼士:如果在做湯的過程中發現水不夠，要加白開水，千萬不要加冷水，否則會破壞蛋白質，影響口感。湯的描述:此湯可解暑；明目排毒；降低血糖和血脂；免疫調節等。非常適合夏天飲用。味道淡雅，清香，潤而不膩。火氣大、臉上長痘、便秘、煙酒過度、熬夜失眠、虛火上升、皮膚失澤的年輕姑娘都可以喝。該湯能提高人體免疫力，對便秘、糖尿病、高血脂、高膽固醇血癥等有壹定的輔助治療作用。還能預防高血壓和膽結石，有利於減肥。功效:幹苦瓜有解暑、清熱、明目、解毒的功效。還具有降血糖、抗菌、調節免疫等功能。