1.綠茶
綠茶是我們最受歡迎的壹種茶，它是非發酵的。制作方法是采摘，曬幹，直接在鍋裏炒，這樣既新鮮又能保持綠茶的綠色特點。綠茶的稀有品種有碧螺春、龍井、普陀佛等，很受歡迎，口感極佳。
2.紅茶
紅茶和綠茶壹樣受歡迎，但是紅茶是完全發酵的，湯紅色很好看。紅茶的制作方法和綠茶不同，制作紅茶的過程會相對麻煩。紅茶的稀有品種包括虹影和祁宏。
3.紅茶
非常著名的雲南普洱茶就是紅茶的壹種，而紅茶其實是經過加水發酵後制作綠茶的前提。紅茶中的普洱茶有很好的減肥降壓效果，但烏龍茶的減肥效果最好。
4 .烏龍茶
說起烏龍茶，相信很多人都不陌生。烏龍茶也是綠茶中的半發酵茶。烏龍茶制作起來很麻煩，沖泡方法也很有講究。烏龍茶在廣東也叫功夫茶。我們廣東人喝早茶，總說喝功夫茶。此外，鐵觀音和鳳凰叢珊都是烏龍茶的珍貴品種。
5 .黃茶
黃茶的制作方法有點類似綠茶，但比綠茶麻煩。黃茶是黃色的，黃葉就成了黃茶。口感不遜於綠茶，也是很多愛茶人士的選擇。
6 .花茶
花茶，看起來非常漂亮，讓人想喝，是壹種稀有珍貴的茶，有濃郁的花香。這種茶被認為是老少皆宜的。很多花茶用綠茶做茶胚，只有少數用烏龍茶或紅茶。花茶會有茉莉花的香味。
7.藥茶
藥茶是由茶葉和藥物混合制成的。不僅對身體有好處，還可以享受品茶的樂趣，可謂壹舉兩得。而且這種茶不會覺得苦，因為是用更多的茶葉加工出來的，所以有香味。
8 .白茶
白茶和黃茶的外觀、口感、香氣都非常接近，非常好。白茶基本都是曬出來的。白茶是中國的壹大特產，其稀有品種包括白牡丹茶和白毫銀針茶。