四款好吃的蝦滑做法
涼拌蝦滑
碗中加蒜沫小米辣，兩勺生抽
壹勺醋
黃瓜拍下切段
蝦滑搓成球冷水下鍋
勺蠔油
少許食鹽·
煮熟撈出
過壹下涼水
少許糖
三勺溫水攪勻
瀝幹水分放碗中
倒入涼拌汁拌勻即可
蝦滑紫菜湯
兩個雞蛋，攤壹個雞蛋餅
蝦滑下鍋煮到變色
切成條。
再放雞蛋卷進去。
鍋裏燒兩碗水，水開放紫菜。
勺生抽+小半勺雞精
紫菜煮開後放蔥花。
+小半勺蠔油
蝦滑烏冬面
用刀背剁會更Q彈
加入15g蛋清+約料酒
蝦仁剁成肉泥
少許鹽+門澱粉
蝦滑做得比較大的可以先下鍋
多煮幾分鐘再放烏冬面
500ml水煮沸放入蝦滑
攬拌上勁放冰箱冷藏備用
香菇，烏冬面煮3分鐘
味增鹹度合適可省略這步
放入小白菜煮2分鐘
加1大寸味增用漏稀慢慢磨化開
再加約生抽調味
醬香蝦滑魷魚
魷魚圈加蔥姜
料酒焯水
蝦洗凈剁成泥
調個醬汁
蝦滑裝進魷魚圈裏
壹勺料酒
壹勺澱粉
油熱下鍋煎
煎至兩面金黃
少許鹽巴
適量胡椒粉
倒入料汁
大火收汁