大餛飩
配料:蔥姜、肉末、蝦皮、紫菜、香菜、雞蛋、澱粉。
調料:香油、生抽、鹽、胡椒粉、雞精。
1.準備壹片姜和半根蔥，切碎，倒入適量香油浸泡片刻。
2.選取瘦肉，剁成肉末，加入適量鹽、黑胡椒、澱粉、醬油、雞精和壹個雞蛋，攪拌均勻，朝壹個方向調大小。？
3.約2分鐘後，倒入蔥姜和適量啤酒，繼續朝壹個方向攪拌3-5分鐘，這樣肉餡味道鮮美，沒有腥味。
4.時間到了，可以看看肉餡，已經完全有活力，粘在壹起了。包起來會形成壹個球，入口有嚼勁。？
5、準備2元餛飩皮，半碗水。
6.用木棒舀進適量的餡料，在餛飩皮周圍抹上壹層清水，對折，兩個角拉在壹起，非常漂亮的餛飩就包好了。？
7.餡的大小可以根據自己的情況決定。如果妳有耐心，妳可以把它裝小壹點。孩子喜歡吃小壹點的，多打包，可以放冰箱冷凍。？
8.水開了，用木鏟輕輕壹推，就像煮餃子壹樣。在沸騰的鍋裏加兩次冷水，最後全部會浮起來。？
9.在碗中加入蝦皮、香菜、紫菜、鹽和胡椒粉，倒入兩勺煮好的餛飩湯，攪拌。
10，把餛飩放到碗裏，就可以吃了。壹口下去很好吃，營養又好吃。越嚼越香，家裏人都很愛吃。