大家好，今天和大家壹起分享熟食店老板制作鹵豬肘的方法。
食材：豬肘壹個。
調料：花椒、八角、桂皮、甘草、小茴香、丁香、川芎、香葉、草果、肉蔻、白寇、山楂、白胡椒、蔥、姜、糖、醋、鹽、生抽、老抽、料酒。
制作步驟：
壹、先將剃好毛的豬肘用刀在中間割開，方便入味。然後放到水裏煮10分鐘，煮的時候放入蔥、姜和料酒，這樣可以去腥。
二、煮好的豬肘拿出來洗幹凈備用。
三、準備花椒、八角、桂皮、甘草、小茴香、丁香、川芎、香葉、草果、肉蔻、白寇、山楂、白胡椒這些調料。
四、把油燒熱，將上述調料與蔥和姜放到油鍋裏炒出香味，撈出放到高壓鍋內膽中。
五、向鍋裏剩下的油中加入白糖，炒化，再加入生抽、老抽和食用鹽。熬成粘稠湯汁。
六、把熬好的湯汁倒進高壓鍋內膽，把豬肘放進去。加水，加到和豬肘差不多高。
七、高壓鍋壓40分鐘就可以出鍋了。
八、把豬肘撈出來放到盤子裏，就可以享用啦！
朋友們，這款豬肘是熟食店老板給的配方，味道真的很不錯，和外面賣的壹樣。自己做實惠又健康。妳要不要試壹下呢