“陳皮”只是壹個統稱。又能細分成什麽？讓我們壹起往下看:
陳皮可分為普通陳皮和新會陳皮。
新會陳皮分為:枝陳皮和環陳皮。
帶枝陳皮和帶枝陳皮又可分為青皮和紅皮。
紅皮分為兩種:紅皮和紅皮。
其實更準確的應該是綠皮、紅皮、紅皮、紅皮。
但在《堯典》中，只有綠皮和紅皮。其實後面的微紅皮、紅皮、紅皮統稱為紅皮。
青皮、紅皮、紅皮、紅皮其實是根據新會柑的成熟度來區分的。
綠皮，全綠；皮膚微紅，由綠變紅；兩張紅皮，半紅；紅皮膚，都紅了。這應該不難理解。
但是在使用中，又有什麽區別呢？應該選擇什麽樣的陳皮？
我們平時說的陳皮壹般指的是紅皮，因為青皮比較特殊，日常生活中很少用到。今天就不詳細介紹青皮了。
接下來我想說說兩個紅色皮膚和大紅色皮膚的區別:
我們都知道兩個紅皮和大紅皮顏色接近，那麽在使用上有什麽區別呢？我應該選擇兩個紅色皮膚還是紅色皮膚？
其實二紅皮和大紅皮在功效上沒有區別。主要區別是以下兩個方面:
壹.儲存
因為越成熟的新會柑，果皮越甜，儲藏也有不同程度的困難。
因為紅皮的含糖量比紅皮高，所以紅皮比紅皮更難保存，更容易蟲蛀發黴。更要註意保存。
如果是用來收藏的話，可以選擇兩張紅色的皮，比較容易保存。
第二，味道
因為紅皮的含糖量比紅皮高，所以紅皮在口感上當然更甜。
如果是用來泡茶，可以選擇紅皮的，比較甜。
皮新的時候，二紅皮和大紅皮是很容易區分的，但是到了晚年，從顏色和口感上區分就比較困難了，但是有經驗的人還是可以區分的。比如二紅皮比大紅皮的辣味更強，大紅皮的潤澤感更好。
好了，今天就把陳皮分享給大家。
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