2021牛年紀念幣外觀設計采用了部分異性幣的設計，這種異形設計在紀念幣中比較常見，部分紀念幣使用了彩金、噴砂、高浮雕的工藝，在給人喜慶感的同時也增加了該紀念幣的美觀度。正是由於本次紀念幣的上述優點，成了近來紀念幣收藏的熱點，希望收藏的幣友均需預約抽簽購買。
壹、2021年牛年紀念幣中國人民銀行於2020年10月15日發行了2021年中國牛年金銀紀念幣。紀念幣***15枚，其中黃金材質紀念幣9枚，白銀材質紀念幣6枚，均為中華人民***和國法定貨幣。金、銀紀念幣有圓形、長方形、扇形和梅花形等形狀，背面部分為抽象牛形或寫實牛形圖案。
二、彩金的應用隨著時代的發展和進步，眾多新技術也在鑄幣工業中得到了應用，金屬紀念幣的鑄造技術也日趨進步，其工藝水平也在不斷提高。在發行的2021年牛年紀念幣中就有部分貨幣采用了彩金這種工藝，例如：10元、50元的紀念幣。
彩金工藝是將75%的黃金與銅，鋁，銀，鈷，鈀，鐵，鎘，鎳等金屬混合熔煉而成。熔煉後會形成色彩奇特的彩金，如黑、藍等，彩金的顏色越深價格也越貴。
而且與傳統的金、鉑金相比，彩金的硬度比純金要高，而且彩金更能體現出金屬材料的精致、細膩。
三、新工藝的應用在本次發行的2021牛年紀念幣中，噴砂、高浮雕等鑄造工藝也被廣泛采用。這種新工藝是將花紋部分噴射到極其精細的磨砂表面上，在制作金銀幣時，花紋部分即呈現出壹層美麗的銀色；或使花紋高過幣面，增加其立體與層次感，使整個物體看起來栩栩如生。