1，紙箱保存
如果家裏有很多閑置的紙箱，可以用紙箱保存紅薯。如果紅薯表面有很多泥土，先把紅薯表面清理幹凈。不要把紅薯放在水裏清洗。水分很容易讓紅薯發芽。用手拍掉泥土就行了。先在紙箱下面鋪壹層紙，然後放入紅薯。不要壹下子把所有的紅薯都放進去，而是鋪壹層紙再把新的紅薯放進去。
2、塑料袋保存
用塑料袋儲存紅薯是最簡單方便的方法。先把紅薯的表面清理幹凈，然後找壹個比較大的塑料袋，用舊報紙、廚房紙等紙包緊，再裝進塑料袋裏紮緊。記得紮緊之前先把袋子裏的空氣擠出來，然後把紅薯放在幹燥的地方。
選擇紅薯的推薦方法:
1，看外觀
地瓜有兩種形狀，又細又長又圓又矮又胖。其中，較瘦的紅薯在民間被戲稱為“公紅薯”，而又矮又胖的紅薯則被稱為“母紅薯”。“公地瓜”細長的形狀切掉後也很好看，主要是含糖量比“母地瓜”高很多。“地瓜媽媽”比較胖，不適合烤地瓜，否則會顯得外表熟了，裏面還是生的。“地瓜媽媽”更適合切段煮糖水。
2.看看土壤
選擇那些感覺幹燥的紅薯，因為這種類型的紅薯從出土開始，已經放置了壹段時間。經過壹段時間的幹燥，紅薯的含水量會適當降低，糖分濃度會變高，吃起來會更甜。而那些表層土壤濕潤的紅薯，說明是剛出土的。剛挖出來的紅薯水分多，糖分少，吃起來沒那麽甜。