幹海帶可以通過防潮保鮮、真空保鮮、烘幹、冷凍保存、冷藏保存等方法保存才不會壞。
1、防潮保鮮
將幹海帶裝入幹燥無潮氣的密封袋中，放置於幹燥陰涼處，可保持幹海帶的幹燥狀態，防止受潮變質。
2、真空保鮮
將幹海帶放入真空袋中，抽去空氣，密封稱重後放入冷藏保鮮室，可保持1—2個月的時間。
3、烘幹
將幹海帶放在烤箱中，以低溫（50—60℃）烘幹2—3小時，使海帶完全幹燥，裝入密封袋中，保存時間可達6—8個月。
4、冷凍保存
將幹海帶放入密封袋中，放入冰箱冷凍室保存，保存時間可達1年以上。
5、冷藏保存
將幹海帶放置在冰箱冷藏室內保存，可以保持幹燥，延長保存時間。
泡發幹海帶的方法：
1、泡之前先上鍋蒸
在泡海帶之前，牢記別直接放進水裏浸泡，不僅泡發的速度慢，而且會在長時間的浸泡過程中導致營養成分流失，在幹海帶的表面有壹層白色粉狀物質，類似壹層白霜附著在海帶的表面，這其實是壹種叫做“甘露醇”的營養物質，易溶於水，如果直接浸泡的話，那麽這種營養物質就會流失掉了。
2、用淘米水泡發
想要讓幹海帶最快地去泡發開，還可以使用淘米水去泡發，這樣也會比清水泡發節約很多時間，還可以在泡發的過程當中加入壹勺醋。
以上內容參考：百度百科-幹海帶