炒小夏輔助神看似簡單。其實不同種類的小夏輔助神各有特點，整個烹飪過程應該是有區別的。充分利用他們的性格特點，最大程度的保證他們的初心。這就是新手和廚師的區別。在我們的日常生活中，夏季輔佐大神的要點有:銀魚幹、烤魚幹、海燕幹、熏蝦幹等等。
魚因為數量多，體積小，通常被制成魚幹。下面詳細介紹幾類小夏輔助神:
1，立即晾幹或烘幹。
立即曬幹是指鮮魚曬幹後立即放在太陽下曬幹或放在特制的電烤箱中高溫烘烤。壹般這種方式的魚苗都很小，總數量多。由於人工成本高，冷藏時間有限，沒有時間顧及掏膛，采用粗線生產加工方式。這種仔魚味道壹般，壹般吃起來都有魚腥味。
2.腌制後晾幹或烘烤。
將幼蟲用食用鹽腌制3小時以上，然後曬幹或用電烤箱烘烤。這種方法分兩種情況:壹是將新鮮幼蟲掐去內臟，用適量食用鹽和少量純糧酒腌制數小時，然後曬幹。二是仔魚的新鮮度受存放時間長或溫度高影響較大，甚至會引起輕微的臭味，所以需要捏腹去除內臟，加入食用鹽和純糧酒進行消毒殺菌，掩蓋臭味。第壹種夏助本尊好吃，第二種夏助本尊真的不怎麽樣，中後期再怎麽制作加工也掩蓋不了那種爛味道。
3.用煙火熏烤，直到幹透。
小夏壹般用這種方法輔助大神。去除內臟後，將它們腌制很長時間，然後在陽光下曬幹。太陽曬幹時，在炭火上推壹些鋸末或米糖作為天然材料，並加入壹些幹桔子皮和花生殼以增強香味。用這種方法制作的蝦米煙香氣濃郁，是湖南省最常見的，可以列為湖南農村的地方特色菜。