1、幹藏核桃仁
將脫去青皮的核桃仁放在幹燥的通風處晾幹，待核桃的表皮和核桃仁不易分離，色彩壹致的時候，就可以取出來儲藏。然後放入麻布袋中或者沙袋中，保持裏面的清潔。然後放在通風透氣的地方，最好保證不被壓壞的條件下即可。而且還要防止鼠害，蟲害等現象。
2、濕藏核桃仁
要想知道核桃仁怎麽保存不會壞，其中最好的方法就是濕藏。在壹個幹燥的，排水性好的土地中，挖出壹米長寬的洞，然後用幹凈的紗布放在地面，然後再把核桃仁放進去，再鋪蓋壹層紗布。然後再核桃仁每隔5cm放壹根細管，以通氣之用。然後在附近開壹個排水溝，防止雨水太多，造成核桃仁發黴，然後用濕沙填充洞口即可，壹般的可以保存壹年。
3、塑料袋貯藏
因為核桃仁是壹種幹果類食品，如果處理不當，會導致空氣中的氧氣給核桃仁氧化造成發黴等現象。壹般的選用壹個塑料袋，把核桃仁放進去，然後讓塑料袋鼓漲，然後沖入二氧化碳氣體，降低氧氣的濃度。然後放在低溫的環境下，而且還要保證空氣濕度低即可。
4、冷藏
核桃仁還可以用冷藏的方法進行貯藏，因為春夏季的時候容易生蟲，變質。最好把核桃仁放在壹個麻布袋中，因為麻布袋有著良好的通風透氣，然後放在低溫的冰箱中冷藏。可以保證核桃仁裏面的果肉組織不被氧化，達到最佳貯藏效果。