種植用的大蒜要顆粒大，不能損傷表皮，不允許使用有蟲害的大蒜。如果能有點芽就最好了。如果大蒜已經腐爛，不要使用它。將大蒜去皮，去皮。
種植的話，把去皮的大蒜放在準備好的容器裏，擺放整齊。發芽的壹端向上，底部向下。之後，在容器中加入壹些水，至少要淹沒壹半的大蒜。如果大蒜看起來不穩定，可以在旁邊放上鵝卵石固定。
種植與養護用水種植大蒜後，放在光照好的地方，經常澆水。只要多曬曬太陽，蒜苗的葉子就會更綠。每天要澆壹次水，這樣蒜苗壹周左右就能長出來。但是澆水的量要控制，不然水太多容易爛掉。
長期種植會導致蒜苗多，水培的時候需要加化肥，不然吃壹兩茬就變黃了，沒那麽長。
我們吃的蒜瓣儲存了很多營養。當蒜瓣用水培育時，它們會生根發芽。自來水幾乎不含促進大蒜生長的營養物質，只為其生長提供水分支持。蒜瓣發芽，長成蒜苗。大部分營養來自蒜瓣本身，只有壹小部分是蒜苗在光合作用中吸收空氣中二氧化碳產生的有機物。蒜苗長得越快，蒜瓣中消耗的營養就越多。當蒜瓣中的營養成分被消耗殆盡，蒜苗就會停止生長，逐漸幹枯。所以水培大蒜如果不施肥，壹般可以吃兩茬，然後很長時間都不會幹枯(有的可以種三茬，但是壹茬比壹茬差)。再看此時的蒜瓣，只剩下壹個空空的皮囊，裏面已經變得空空如也。