蛋白質含量高。
羊奶的蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶的酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白含量比牛奶高，接近人奶。羊奶蛋白的消化率高於牛奶。
中等脂肪含量
羊奶的脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑約2微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發性脂肪酸約占全部脂肪酸的25%。羊奶脂肪球直徑小，容易消化吸收。
富含維生素
100克羊奶中所含的10種主要維生素總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和煙酸的含量可以滿足嬰兒的需要。
高礦物質含量
羊奶的礦物質含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯、錳。
富含核酸
羊奶比牛奶和人奶含有更多的核酸(脫氧核糖核酸和核糖核酸)。核酸的基本單位是核苷酸，羊奶的核苷酸中三磷酸腺苷(ATP)的含量相當高。核酸是細胞的基本成分，在生物生命活動中起著極其重要的作用。