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如何自己做冰淇淋?

奶油冰淇淋

材料:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黃1,

工具:矽膠冰淇淋模具

練習:

1.將牛奶和蛋黃倒入小奶鍋,加入30克糖粉攪拌均勻。開小火,用手動電器不斷攪拌,直到出現氣泡,關火,放在壹邊冷卻待用。

2.在270克淡奶油中加入15克糖粉和少許檸檬汁,高速打發至出現皺紋。

3.將攪打好的奶油和蛋黃壹起倒入小奶鍋。

4、翻炒快速均勻,攪拌狀態非常細膩,如圖。

5.倒入冰淇淋模具中,稍微搖晃幾下,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏壹夜,第二天就可以吃到奶白色的冰淇淋了。做法特別簡單。比外面賣的健康,沒有添加,孩子也不用擔心吃多了。

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