材料:淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黃1，
工具:矽膠冰淇淋模具
練習:
1.將牛奶和蛋黃倒入小奶鍋，加入30克糖粉攪拌均勻。開小火，用手動電器不斷攪拌，直到出現氣泡，關火，放在壹邊冷卻待用。
2.在270克淡奶油中加入15克糖粉和少許檸檬汁，高速打發至出現皺紋。
3.將攪打好的奶油和蛋黃壹起倒入小奶鍋。
4、翻炒快速均勻，攪拌狀態非常細膩，如圖。
5.倒入冰淇淋模具中，稍微搖晃幾下，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏壹夜，第二天就可以吃到奶白色的冰淇淋了。做法特別簡單。比外面賣的健康，沒有添加，孩子也不用擔心吃多了。