材料:大白菜1小盆,輔料玉米油30-35 ml,姜3片,料酒8-10g,清水半碗,鹽1勺。
1,大白菜泡水15分鐘。
2、清洗幹凈,掰下黃葉。
3.生姜切片,清洗幹凈。
4.把鍋洗幹凈,用大火加熱。倒入玉米油,稍微多放點油,放入姜片,炒香,晃動鍋,讓鍋邊有油。
5.加入稍微瀝幹水分的白菜,用鍋鏟翻炒。
6.翻炒30秒,倒入料酒繼續翻炒30秒。
7.然後倒入半碗水,攪拌均勻。轉中火,蓋上鍋蓋燜1分半到2分鐘。
8.加入壹勺鹽調味,攪拌均勻。30秒煮好。