天然酒器(木材、竹制品、牛角、海螺、葫蘆)。
陶瓷酒器
青銅釀酒師
塗漆制酒器
瓷器制酒器
玉石、水晶制品
金銀酒器
錫酒器
景泰藍酒器
玻璃酒器
鋁罐
不銹鋼飲水器
袋裝塑料軟包裝、紙質包裝容器。
瓷器制酒器
瓷器壹般出現在東漢左右。與陶器相比，無論是釀酒器皿，還是盛酒或飲酒的器皿，瓷器的性能都超越了陶器。唐朝的酒杯比過去小很多，所以有人認為蒸餾酒出現在唐朝。唐代出現了桌子，出現了壹些適合放在桌子上使用的酒具，比如紙條，唐代稱之為“駢緹”。它的形狀就像今天的酒壺，有喙有柄，不僅可以盛酒，還可以往玻璃杯裏註入酒。所以它取代了舊的瓶子和勺子。宋代是陶瓷生產的鼎盛時期，有許多精美的酒器。宋人喜歡把黃酒溫著喝。於是發明了紙幣和紙幣碗的搭配組合。使用時，將盛有酒的紙幣放入紙幣碗中，向紙幣碗中註入熱水，即可將酒加溫。瓷制酒器壹直沿用至今。明代青花瓷酒器最具特色，清代具有清代特色的瓷酒器有琺瑯彩、素三彩、青花精致瓷和各種仿古瓷。
其他酒器
在中國歷史上，有壹些材質或造型獨特的酒器，雖然不是很受歡迎，但卻有很高的欣賞價值，比如金、銀、象牙、玉、景泰藍等材質的酒器。
明清時期乃至解放後，錫酒器被廣泛使用。主要是暖酒器。
發光酒杯
夜光杯:唐代詩人王翰的壹首著名的詩說，“葡萄美酒夜光杯”。夜光杯由玉石制成，近代仿制成功。
逆流壺
回流壺:陜西省博物館有壹件北宋耀州窯生產的回流瓷壺。壺高19cm，腹徑14.3cm，壺蓋為假人，無法打開。鍋底中央有壹個小孔，鍋底朝上，酒從小孔註入。小孔與中央提升器連通，中央提升器的上孔高於最高酒位。酒壺直接放置時，下孔不漏酒。壺嘴下面還有壹個提升器，讓酒在入酒時不會溢出。這個設計很巧妙。
鴛鴦磚胡翔
鴛鴦香鍋:宋代皇宮用的鍋。它能在壹個壺裏倒出兩種酒。
九龍集市杯
九龍公平杯:產於宋代，杯身雕龍昂首，上繪八條龍，故稱九龍杯。下面是壹個圓盤和壹個空心底座。倒酒的時候，如果適中，就不會漏。如果超過壹定限度，酒就會通過“龍身”的虹吸作用被吸入底座，所以叫公平杯。
獨山大玉海
獨山玉海:專門用來裝酒的玉甕，用壹塊斑駁的黑玉雕刻而成，周長5米，四周雕刻著海龍和出沒海浪的海獸。它栩栩如生，氣勢磅礴，重達3500公斤，能儲存30石的酒。據說這個大玉甕是元世祖忽必烈在元二年(公元1256年)從外地運來的，放在瓊花島上盛酒，設宴款待功臣。現保存於北京北海公園前團城。