啤酒烤雞爪
配料:雞爪、啤酒、料酒、姜、蒜、幹辣椒、花椒、八角、香葉、生抽、老抽、糖、鹽、食用油、
練習:
1.把雞爪的指甲剪掉,在雞爪中間多肉的位置劃壹刀,使其入味,然後清洗幹凈。
這個吃貨,吃壹斤敷10面膜,徹底告別黃臉婆!
2.鍋中倒入半鍋水,倒入雞爪,加入姜末、少量花椒和壹勺料酒,煮10分鐘。煮沸後,煮5分鐘。煮開浮沫後,撈出雞爪,用冷水洗凈。排水以備後用。
這個吃貨,吃壹斤敷10面膜,徹底告別黃臉婆!
3.倒入食用油加熱1分鐘,倒入姜、蒜、八角、幹紅辣椒、香葉1分鐘,再倒入雞爪,蓋上鍋蓋翻炒3分鐘。
這個吃貨,吃壹斤敷10面膜,徹底告別黃臉婆!
4.倒壹罐500毫升的啤酒,然後加入半勺鹽、壹勺醬油、兩勺生抽,蓋上蓋子,燉25分鐘,再加5分鐘繼續燉。
這個吃貨,吃壹斤敷10面膜,徹底告別黃臉婆!
5.最後,在鍋外留少量湯。好吃到停不下筷子的雞爪做好了。
蘑菇肉丸
材料:鮮香菇,裏脊肉,姜,蔥,蒸魚和醬油,鹽,食用油,
練習:
1、裏脊肉、鮮香菇洗凈,剁成肉末,加入姜末、小蔥、蒸魚和醬油,鹽半勺。妳可以多加壹點澱粉,這樣會更好。這裏沒加。
2.用筷子順時針攪拌在壹起,如圖。攪拌後靜置10分鐘,腌制入味。
3.拿壹個攪拌好的肉丸,把它做成圓形。如果不註意,可以直接等油熱了,再用虎口擠到鍋裏炸。只是可能沒那麽圓。
4、小奶鍋加入半鍋食用油,加熱後放入丸子的生胚,煎至兩面金黃,好吃時即可出鍋。孩子說很好吃,很喜歡。
豬皮果凍
配料:豬皮、小米椒、蔥、蒜、醬油、姜、
練習:
1.把豬皮上的毛刮下來,沖洗幹凈,放鍋裏煮軟,然後切成小塊。
2.將切好的豬皮倒入鍋中,加水,不要多加配料。放幾片姜,大火燒開,小火煨。
3.用筷子把豬皮燉爛。
4.將燉好的豬皮放入幹凈的盒子或碗中,冷卻後放入冰箱冷藏。
5.用筷子在周圍畫壹圈,把盒子倒扣在案板上,輕拍兩下,豬皮果凍就脫模成功了。
6.把豬皮凍切成塊放在盤子裏,也可以根據自己的喜好切。
7、取壹個小碗,放入大蒜、小米椒、小蔥,生吃成醬,吃的時候把醬蘸在豬皮上,或者直接把醬倒在豬皮上,很好吃,QQ味,壹口全是膠原蛋白。