青蟹是河蟹還是海蟹？
青蟹是海蟹，所以也是海鮮。青蟹，因其藍綠色而得名，盛產於溫暖的淺海，主要分布在中國沿海地區、浙江、廣東、廣西、福建和臺灣省，尤其是江蘇和浙江。青蟹是生活在海灘上的梭子蟹。它們生活在潮間帶的泥灘或泥濘的沙灘上，喜歡待在水坑和巖石縫隙裏。它們白天挖洞，晚上到處覓食。
青蟹吃什麽食物？
青蟹的食性非常多樣，以動物性食物為主，食物組成以軟體動物和小型甲殼動物為主。胃內容物中常出現雙殼類的殼緣、扭曲的碎片、腹足類、碎螺、方蟹的殘肢以及頭和胸甲的碎片。它們常以灘塗中的蠕蟲、小魚小蝦為食，有時在胃中發現植物的莖葉碎片。養殖青蟹對食物沒有嚴格的選擇。小雜魚、小蝦、小貝類(青蛤、蛤、蛤、螺等。)，豆餅，花生餅都可以吃。它們有自相殘殺的習性，經常捕食剛脫殼的軟殼蟹。
常見的海蟹有哪些？
1、花蟹:花蟹因其背殼上美麗的彩色花紋而得名。香港壹年四季都有產，是真正的鹹水蟹，只是夏秋兩季比較肥。蟹殼上奇異的圖案令人眼花繚亂。蟹蓋兩邊尖尖的，海水壹樣藍的大爪邊緣是深紅色的，裏面的肉卻不多。雖然煮後很美，但是蟹膏和蟹黃很少。
2.梭子蟹:梭子蟹形似織布機上的梭子，產量極高，幾乎遍布沿海地區。梭子蟹的種類很多，如三疣梭子蟹、三疣梭子蟹等。由於梭子蟹產量高，沿海地區的漁民會將其腌制成鹽漬梭子蟹，逐漸成為商品。又便宜又能吃，上海寧波等地的人都很喜歡。
3.青蟹:青蟹在中國食客最多，因為產於盂縣淡水交界處，主要在粵港澳地區。青蟹分為膏蟹和肉蟹。奶油蟹為雌性藍蟹，因其豐滿的奶油黃色而得名。相反，肉蟹是雄性青蟹。由於它們豐滿的臍尖和螯以及層次分明的蟹肉，所有需要蟹肉的菜肴都離不開它們。這是壹種非常開放的食物。
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