我們把這種鹵水豆腐叫做“農村”豆腐。我的家鄉是東北。這種豆腐來自小吃。吃起來水潤嫩滑，有濃郁的豆香味，外觀白中帶黃。生吃和大蔥拌著吃特別好吃。長大後壹直在追求這種味道。
豆腐的營養價值很高。與大豆相比，它更有營養。蛋白質和鈣被人體吸收，其軟滑的口感深受大家喜愛，更有利於老人和兒童。相信很多人都聽說過這句話:“要想補鈣，多吃豆制品”。可見豆腐是鈣的良好來源。
豆腐的制作方法太多了，煎、炸、煮、炸。但是大白菜和豆腐壹起燉特別滿足，這兩種食材在營養上可以起到互補的作用。它們清淡可口，不容易上火。這是壹頓有饅頭和米飯的美餐。現在把具體方法分享給喜歡烹飪的妳。
豆腐燉白菜的食材:豆腐1塊，青菜1塊，紅青椒1塊，紅辣椒1塊，大蒜2瓣，花椒適量，幹澱粉5g，鹽3g，油適量。
生產方法:
01，蔬菜要嫩，纖維少，口感脆。將蔬菜的葉子打碎，在水龍頭下沖洗，然後用弱堿性的水浸泡幾分鐘，最後清洗幹凈，瀝幹水分，切成小塊，將蔬菜的葉子和莖放入盤中備用。
嫩豆腐，口感滑嫩，燉著容易入味。直接在盤子上切成壹厘米見方的小塊待用。如果妳不喜歡豆子的味道，妳可以用開水浸泡幾分鐘，然後過濾掉水分。
大蒜和辣椒切成小塊，放在盤子裏備用。
02、熱鍋，倒油，待油冒煙，放入蒜片、花椒粒、紅辣椒，翻炒出香味。倒入豆腐丁、青菜梗和醬油，繼續翻炒。因為綠葉和梗不是同時煮的，要先放進去。
03.翻炒至豆腐略呈醬色，綠菜梗略萎蔫時，鍋中加水，水量與豆腐齊平，大火燒開。
04.煮沸兩分鐘後，打開蓋子，加入芹菜葉，攪拌它們，不要蓋上蓋子，以防止葉子變黃。再次燒開後撒點鹽，倒入準備好的水澱粉，燒開後關火放在盤子裏。白菜葉不需要煮太久。如果時間長了它們變色了，就會失去更多的維生素。
這樣壹道新鮮紅綠的豆腐燉菜就做好了。微麻微辣，清淡壹點吃剛剛好。喜歡重口味的話，多加點辣椒，配米飯和饅頭壹起上桌。這道菜足夠了，非常好吃。妳學會了嗎？有興趣的話，給家人試試。
好了，分享大青菜做豆腐的做法到此為止。如果妳喜歡，請轉發給妳的親朋好友收藏。如果妳有什麽好的建議，請在評論區留言，讓更多人受益。再次感謝您的閱讀。