釀造是壹項技術活。高端白酒是純糧釀造的。根據不同的風味特點，通過獨特的工藝釀造而成，需要長時間的發酵和高溫蒸餾，釀造時間長，自然時間成本高。壹般來說，固體純梁的發酵時間在70-90天之間。通過充分發酵，不僅產生更多的微量元素，還去除了酒的異味和生氣，使酒的口感更飽滿、更持久。而很多低端白酒是通過精湛的勾兌技術，不經過釀造，直接用食用酒精勾兌而成的。這種調配方法成本相對較低，效率高。
第二，質量上的差異
高端白酒從選材、生產工藝、勾兌、儲存到灌裝、銷售都有自己成熟的體系。選材上有固定的優質原料，制作工藝遵循傳統釀造工藝。每個環節都必不可少。勾兌方式經歷了長期的嘗試和改進，貯存也有自己的專業場地，保證了白酒的品質。
第三，品牌價值的差異
除了保證白酒的品質，高端白酒的品牌價值是不可估量的。以茅臺為例，自1915以來，貴州茅臺* *獲得15國際金獎，連續五次榮獲中國國家名酒稱號。與遵義董酒並稱為貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖。
第四，收藏價值的差異
就收藏價值而言，高端白酒可以說占據了所有優勢。壹方面，高端白酒品質有保障，適合長期儲存。另壹方面，高端白酒的品牌和價值有著低端白酒不可比擬的優勢。以茅臺酒為例，茅臺酒收藏的分類通常有以下幾類:按時期可分為建國、文革、改革開放、經濟騰飛四個時期；按商標類別可分為五星、飛天、葵花；也可以按照普通酒和紀念酒來分類。其中，建議收藏壹些稀有品種。當然，初級的毛粉可以嘗試購買近幾年新出的紀念酒。價格不高，升值空間大，承載著非凡的意義。其中，由於白酒的特殊性，老茅臺酒也具有很高的收藏價值。
在中國，高端和超高端白酒具有特殊的社會屬性。人們關註的不僅僅是自己的使用價值，更關註自己的社會地位、價碼和增值空間。所以相對較高的價格反映了人們的心理價位。